Tôm vs Tôm: Sự khác biệt là gì?

NộI Dung

• Các định nghĩa khác nhau giữa các quốc gia
• Tôm và Tôm khác nhau về mặt khoa học
• Chúng sống trong các loại nước khác nhau
• Họ có thể có kích thước khác nhau
• Cấu hình dinh dưỡng của chúng tương tự nhau
• Chúng có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong nhà bếp
• Kết luận

Tôm và tép thường bị nhầm lẫn. Trên thực tế, các thuật ngữ được sử dụng thay thế cho nhau trong bối cảnh câu cá, nông nghiệp và ẩm thực.

Bạn thậm chí có thể đã nghe nói rằng tôm và tôm là một và giống nhau.

Tuy nhiên, mặc dù chúng có liên quan chặt chẽ với nhau, nhưng chúng có thể được phân biệt theo một số cách.

Bài viết này khám phá những điểm giống và khác nhau chính giữa tôm và tôm.

Các định nghĩa khác nhau giữa các quốc gia

Cả tôm và tôm đều được đánh bắt, nuôi, bán và phục vụ trên khắp thế giới.

Tuy nhiên, nơi bạn sống có khả năng xác định thuật ngữ bạn sử dụng hoặc xem thường xuyên hơn.

Ở Anh, Úc, New Zealand và Ireland, "tôm sú" là thuật ngữ chung được sử dụng để mô tả cả tôm thật và tôm.

Ở Bắc Mỹ, thuật ngữ "tôm" được sử dụng thường xuyên hơn, trong khi từ "tôm" thường được sử dụng để mô tả các loài lớn hơn hoặc những loài được đánh bắt từ nước ngọt.

Tuy nhiên, “tôm” và “tôm sú” không được sử dụng nhất quán trong cùng một ngữ cảnh, khiến bạn khó biết bạn đang mua loài giáp xác nào.

Tóm lược Ở Bắc Mỹ, “tôm” được sử dụng phổ biến hơn, trong khi “tôm sú” dùng để chỉ các loài lớn hơn hoặc được tìm thấy ở nước ngọt. Các nước thuộc khối thịnh vượng chung và Ireland có xu hướng sử dụng “tôm sú” thường xuyên hơn.

Tôm và Tôm khác nhau về mặt khoa học

Mặc dù không có định nghĩa nhất quán cho tôm và tôm trong bối cảnh đánh bắt, nuôi trồng và ẩm thực, chúng rất khác biệt về mặt khoa học vì chúng đến từ các nhánh khác nhau của cây họ giáp xác.

Cả tôm và tép đều là thành viên của thứ tự mã hóa. Thuật ngữ "decapod" theo nghĩa đen có nghĩa là "10 foot". Qua đó, cả tôm và tép đều có 10 chân. Tuy nhiên, hai loại giáp xác đến từ các tiểu phân khác nhau của bộ giáp xác.

Tôm thuộc phân bộ pleocyemata, cũng bao gồm tôm càng, tôm hùm và cua. Mặt khác, tôm he thuộc phân loài dendrobranchiata.

Tuy nhiên, trong cách sử dụng phổ biến, thuật ngữ "tôm" và "tôm" được sử dụng thay thế cho nhiều loài dendrobranchiata và pleocyemata.

Cả tôm và tôm đều có bộ xương ngoài mỏng và cơ thể của chúng được chia thành ba phần chính: đầu, ngực và bụng (1).

Sự khác biệt chính về giải phẫu giữa tôm và tôm là hình dạng cơ thể của chúng.

Ở tôm, lồng ngực chồng lên đầu và bụng. Nhưng ở tôm, mỗi phân đoạn chồng lên phân đoạn bên dưới nó. Tức là đầu chồng lên ngực và ngực chồng lên bụng.

Do đó, tôm không thể uốn cong cơ thể của chúng mạnh như cách tôm có thể.

Chân của chúng cũng hơi khác một chút. Tôm có ba cặp chân giống như móng vuốt, trong khi tôm chỉ có một đôi. Tôm he cũng có chân dài hơn tôm thẻ.

Một khác biệt chính giữa tôm và tôm là cách chúng sinh sản.

Tôm mang trứng đã thụ tinh ở mặt dưới cơ thể, nhưng tôm thả trứng vào nước và để chúng tự phát triển.

Tóm lược Tôm và tép đến từ các nhánh khác nhau của cây họ giáp xác. Tôm là thành viên của phân bộ pleocyemata, trong khi tôm là một phần của phân bộ dendrobranchiata. Chúng có những khác biệt khác nhau về giải phẫu học.

Chúng sống trong các loại nước khác nhau

Cả tôm và tép đều được tìm thấy trong các vùng nước từ khắp nơi trên thế giới.

Tùy thuộc vào loài, tôm có thể được tìm thấy ở cả nước ấm và nước lạnh, từ vùng nhiệt đới đến cực, và cả nước ngọt hoặc nước mặn.

Tuy nhiên, chỉ có khoảng 23% tôm là loài nước ngọt ().

Hầu hết tôm có thể được tìm thấy gần đáy nước mà chúng sinh sống. Một số loài có thể được tìm thấy trên lá thực vật, trong khi những loài khác sử dụng chân và móng nhỏ của chúng để đậu trên đáy biển.

Tôm cũng có thể được tìm thấy ở cả nước ngọt và nước mặn, nhưng không giống như tôm, hầu hết các loại tôm được tìm thấy ở nước ngọt.

Hầu hết các giống tôm đều thích vùng nước ấm hơn. Tuy nhiên, nhiều loài khác nhau cũng có thể được tìm thấy ở các vùng nước lạnh hơn ở Bắc bán cầu.

Tôm thường trú ngụ ở những vùng nước lặng, nơi chúng có thể đậu trên cây hoặc đá và thoải mái đẻ trứng.

Tóm lược Tôm và tép cư trú ở cả nước ngọt và nước mặn. Tuy nhiên, phần lớn tôm được tìm thấy ở nước mặn trong khi hầu hết tôm sống ở nước ngọt.

Họ có thể có kích thước khác nhau

Tôm và tép thường được phân biệt theo kích thước của chúng, vì tôm he có xu hướng lớn hơn tôm thẻ.

Tuy nhiên, không có giới hạn kích thước tiêu chuẩn nào khiến cả hai khác nhau. Thông thường, người ta phân loại những loài giáp xác này theo số lượng trên một pound.

Nói chung, “lớn” có nghĩa là bạn thường lấy 40 con tôm hoặc con tôm đã nấu chín trở xuống cho mỗi pound (khoảng 88 con mỗi kg). “Trung bình” là khoảng 50 trên pound (110 trên kg) và “nhỏ” là khoảng 60 trên pound (132 trên kg).

Tuy nhiên, thực tế của vấn đề là kích thước không phải lúc nào cũng là dấu hiệu của tôm thật hay tôm thật, vì mỗi loại có nhiều kích cỡ khác nhau, tùy thuộc vào loài.

Tóm lược Tôm thường lớn hơn tôm. Tuy nhiên, vẫn có những ngoại lệ đối với quy tắc - giống tôm lớn và giống tôm nhỏ. Do đó, thật khó để phân biệt giữa hai loại chỉ theo kích thước.

Cấu hình dinh dưỡng của chúng tương tự nhau

Không có sự khác biệt lớn nào được ghi nhận giữa tôm và tôm khi nói đến giá trị dinh dưỡng của chúng.

Mỗi loại là một nguồn protein tốt, đồng thời có lượng calo tương đối thấp.

Ba ounce (85 gram) tôm hoặc tôm chứa khoảng 18 gram protein và chỉ khoảng 85 calo (3).

Tôm và tôm đôi khi bị chỉ trích vì hàm lượng cholesterol cao. Tuy nhiên, mỗi loại thực sự cung cấp một lượng chất béo rất đáng mơ ước, bao gồm một lượng lớn axit béo omega-3 lành mạnh (3).

Ba ounce tôm hoặc tôm đất cung cấp 166 mg cholesterol, nhưng cũng có khoảng 295 mg axit béo omega-3.

Ngoài việc cung cấp protein nạc và chất béo lành mạnh, những loài giáp xác này là nguồn cung cấp selen rất tốt, một chất chống oxy hóa quan trọng. Bạn có thể nhận được gần 50% giá trị hàng ngày của selen chỉ trong 3 ounce (85 gram) (3).

Hơn nữa, loại selen có trong động vật có vỏ được cơ thể con người hấp thụ rất tốt.

Cuối cùng, tôm và tôm là nguồn cung cấp vitamin B12, sắt và phốt pho rất tốt.

Tóm lược Không có sự khác biệt nào được ghi nhận giữa thành phần dinh dưỡng của tôm thẻ và tôm thẻ. Chúng vừa cung cấp một nguồn protein tốt, chất béo lành mạnh, vừa nhiều vitamin và khoáng chất mà lại ít calo.

Chúng có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong nhà bếp

Không có hương vị nào có thể phân biệt được tôm với tôm. Chúng rất giống nhau về hương vị và kết cấu.

Một số người nói rằng tôm thịt ngọt và nhiều thịt hơn một chút so với tôm thẻ, trong khi tôm thịt lại tinh tế hơn. Tuy nhiên, chế độ ăn uống và môi trường sống của loài có ảnh hưởng lớn hơn nhiều đến mùi vị và kết cấu.

Vì vậy, tôm và tôm thường được sử dụng thay thế cho nhau trong các công thức nấu ăn.

Có nhiều cách khác nhau để chế biến những động vật có vỏ này. Mỗi loại có thể được chiên, nướng hoặc hấp. Chúng có thể được nấu chín khi còn vỏ.

Cả tôm và tôm đều được biết đến với khả năng nấu nhanh, điều này làm cho chúng trở thành một nguyên liệu hoàn hảo trong một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng.

Tóm lược Đối với tất cả các mục đích và mục đích, tôm và tôm có hương vị giống nhau, với đặc điểm hương vị biểu thị môi trường sống và chế độ ăn uống của loài. Từ quan điểm ẩm thực, có rất ít sự khác biệt giữa cả hai.

Kết luận

Trên thế giới, thuật ngữ “tôm” và “tôm” thường được sử dụng thay thế cho nhau. Chúng có thể được phân loại theo kích thước, hình dạng hoặc loại nước mà chúng sống.

Tuy nhiên, về mặt khoa học, tôm và tôm đất có sự khác biệt. Chúng đến từ các nhánh khác nhau của cây họ giáp xác và khác nhau về mặt giải phẫu.

Tuy nhiên, cấu hình dinh dưỡng của chúng rất giống nhau. Mỗi loại đều là nguồn cung cấp protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất.

Vì vậy, mặc dù chúng có thể hơi khác nhau, nhưng cả hai đều là những chất bổ sung dinh dưỡng cho chế độ ăn uống của bạn và bạn có thể sẽ không gặp vấn đề gì khi thay thế món này cho món kia trong hầu hết các công thức nấu ăn.