Phô mai Cottage: nó là gì, lợi ích và cách làm nó tại nhà

NộI Dung

• Lợi ích chính
• Sự khác biệt giữa phô mai tươi và phô mai ricotta là gì
• Bảng thông tin dinh dưỡng
• Cách làm phô mai tươi tự làm
• 3 công thức để làm với phô mai tươi
• 1. Bánh mì phô mai que
• 2. Crepioca với tiểu
• 3. Rau bina và bánh quiche

Phô mai tươi có nguồn gốc từ Anh, có hương vị nhẹ, hơi chua và khối giống như sữa đông, kết cấu mềm, mịn và bóng, được làm bằng sữa bò.

Đây là một trong những dạng pho mát đơn giản nhất, được sản xuất từ ​​quá trình axit hóa sữa, với mục tiêu là "chạm khắc", tạo ra một sản phẩm trông giống như hạt. Chỉ cần trộn sữa và một loại axit, chẳng hạn như nước chanh, là các hạt đã hình thành.

Ngoài việc ngon, phô mai tươi còn đảm bảo các chất dinh dưỡng tuyệt vời cho hoạt động bình thường của cơ thể và có thể là một đồng minh tốt trong quá trình giảm cân.

Lợi ích chính

Ngôi nhà là một đồng minh tuyệt vời cho những người đang tìm kiếm một chế độ ăn uống cân bằng và cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang muốn giảm cân. Đây là một trong những loại phô mai có hàm lượng calo và chất béo thấp nhất, ngoài ra còn giàu protein và khoáng chất, chẳng hạn như canxi, kali và phốt pho, và do đó, việc tiêu thụ nó mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.

Một ưu điểm khác của phô mai tươi là tính linh hoạt của nó, có thể ăn lạnh hoặc thêm vào món salad, rau, nhân và bột nhão.

Sự khác biệt giữa phô mai tươi và phô mai ricotta là gì

Không giống như phô mai tươi tạo ra các hạt sữa đông lại, ricotta là một dẫn xuất của phô mai, vì nó được làm từ váng sữa của thực phẩm này.

Mặc dù cả hai đều có nhiều lợi ích về mặt dinh dưỡng, nhưng tiểu ít calo hơn và ít dầu mỡ hơn ricotta. Cả hai đều cung cấp lượng protein và canxi, giúp xương, răng và cơ bắp trong cơ thể chắc khỏe.

Mặc dù chúng có ít calo hơn các loại phô mai khác, nhưng những người đang cố gắng giảm cân nên chọn phiên bản nạc của hai loại phô mai, thậm chí chứa ít chất béo hơn, để có lợi cho việc giảm cân.

Bảng thông tin dinh dưỡng

Cách làm phô mai tươi tự làm

Để chế biến pho mát tại nhà rất dễ dàng và dễ dàng, chỉ cần 3 nguyên liệu:

Thành phần

• 1 lít sữa tách béo;
• 90 mL nước chanh,
• Muối để nếm.

Chế độ chuẩn bị

Đun nóng sữa trong chảo cho đến khi ấm (80-90ºC). Cho nước cốt chanh vào chảo và để lửa nhỏ trong 5 phút. Tắt bếp, thêm muối và khuấy nhẹ cho đến khi sữa bắt đầu nổi váng.

Sau khi nguội, đổ vào một cái rây có lót gạc, tã hoặc một số vải sạch thật mỏng và để yên trong 1 giờ. Tại thời điểm này, những hạt rất ướt sẽ xuất hiện. Để ráo nước hơn, hãy buộc miếng vải ở đầu và để trong 4 giờ ở nhiệt độ phòng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.

3 công thức để làm với phô mai tươi

1. Bánh mì phô mai que

Thành phần

• 400 g phô mai tươi;
• 150 g pho mát Minas bào;
• 1 và 1/2 cốc bột chua;
• 1/2 chén yến mạch;
• 4 rõ ràng;
• Muối.

Chế độ chuẩn bị

Trộn mọi thứ bằng tay của bạn. Tạo hình các viên và nướng trong lò vừa cho đến khi vàng.

2. Crepioca với tiểu

Thành phần

• 2 quả trứng;
• 2 thìa bột sắn dây;
• 1 thìa pho mát.

Chế độ chuẩn bị

Trộn tất cả các nguyên liệu trong một chiếc đĩa cách nhiệt rồi cho vào chảo chống dính, đậy nắp và đun trên lửa. Để đủ thời gian cho chín vàng, trở đều 2 mặt.

3. Rau bina và bánh quiche

Thành phần

Mỳ ống

• 1 và 1/2 tách (trà) đậu gà nấu chín;
• 2 thìa dầu ô liu;
• 1/2 thìa (tráng miệng) muối.

đổ đầy

• 3 quả trứng;
• 4 rõ ràng;
• 1/5 chén rau bina cắt nhỏ;
• 1/2 thìa cà phê muối;
• 1 tách (trà) tiểu hồi;
• Hạt tiêu đen để nếm.

Chế độ chuẩn bị

Đánh tất cả các thành phần bột trong bộ xử lý hoặc máy trộn và lót chảo. Nướng 10 phút cho bột vừa chín. Trộn tất cả các thành phần nhân và đặt trên bột. Cho vào lò nướng (200 ° C) thêm 20 đến 25 phút.