Ăn Trứng Có Vỏ Nứt Có An Toàn Không?

NộI Dung

• Đánh giá cho

Đó là điều tuyệt vời nhất: Sau khi bê hàng tạp hóa từ ô tô (hoặc trên vai nếu bạn đi bộ) lên quầy, bạn nhận thấy một vài quả trứng của mình đã bị nứt. Hàng tá của bạn giảm xuống còn 10.

Vì vậy, bạn chỉ nên đếm số lỗ của mình và ném chúng đi hay những quả trứng hỏng này có thể cứu vãn được? Thật không may, bản năng ruột của bạn là đúng.

Nói một cách đơn giản: “Quăng chúng đi,” Jen Bruning, M.S., R.D.N, L.D.N., chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và phát ngôn viên của Học viện Dinh dưỡng & Ăn kiêng nói. "Nếu bạn có thể thấy bất kỳ vết nứt nào, thậm chí chỉ là mạng nhện, điều đó có nghĩa là lớp vỏ vốn đã xốp của quả trứng đã bị tổn thương và khả năng cao là vi khuẩn có thể ẩn náu bên trong." (Liên quan: Hướng dẫn mua những quả trứng lành mạnh nhất)

Và, vâng, vi khuẩn đó có thể khiến bạnnghiêm trọng bệnh.

Vỏ trứng có thể bị nhiễmSalmonella từ phân gia cầm (yup, phân) hoặc từ khu vực chúng được đẻ, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC).

"Điển hình làSalmonella Bruning cho biết vi khuẩn gây bệnh từ thực phẩm từ trứng. (Liên quan: Ăn gì sau khi bị cúm dạ dày hoặc ngộ độc thực phẩm)

Bruning cho biết các triệu chứng có thể xuất hiện từ sáu giờ đến bốn ngày sau khi nhiễm vi khuẩn. Và trong khi những người khỏe mạnh khác thường hồi phục trong một tuần hoặc ít hơn, bất kỳ ai có hệ thống miễn dịch bị tổn hại, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người lớn tuổi có thể gặp các biến chứng nghiêm trọng hơn, theo CDC. (Liên quan: Đối phó với tất cả các vụ thu hồi thực phẩm này là gì? Chuyên gia về an toàn thực phẩm cân nhắc)

Điểm mấu chốt: Quả trứng nứt duy nhất an toàn để sử dụng là quả trứng bạn tự bẻ vào chảo rán, Bruning nói. Ngoài ra, nếu bạn thấy mình làm vỡ nhiều trứng hơn mức cần thiết cho một công thức, hoặc nếu bạn còn lòng trắng hoặc lòng đỏ, bạn có thể giữ trứng đã nứt, chưa nấu chín trong một hộp sạch và có nắp đậy trong tủ lạnh trong tối đa hai ngày.

Đánh giá cho