Lựa chọn trong mùa: Cà tím baby

NộI Dung

• Đánh giá cho

Chris Siversen, bếp trưởng tại Bridgewaters ở thành phố New York, cho biết: “Trái cây này có thể thay thế cho thịt trong các món chính.

• như một món khai vị
  Giảm một nửa quả cà tím; múc các trung tâm (da dự trữ). Cắt thịt quả cà tím, 2 quả bí xanh và 4 quả cà chua mận. Xào 10 phút với 1 muỗng canh. dầu ô liu, 1 tép tỏi băm và các loại thảo mộc tươi. Cho hỗn hợp vào da và nướng ở nhiệt độ 350 ° F trong 15 phút.


• như một người yêu thích
  Đặt xen kẽ các miếng cà tím hình khối và đùi cừu trên 16 xiên. Nêm với muối và hạt tiêu; nướng trong 7 phút. Trộn 1 cốc sữa chua Hy Lạp ít béo với 2 muỗng canh. nước cốt chanh, 2 muỗng canh. thì là cắt nhỏ, và 1 thìa cà phê bột ngọt. thì là xay. Phục vụ nước sốt với xiên.


• như một bên
  Đổ 1 muỗng canh. dầu ô liu vào chảo. Thêm 1 muỗng canh. gừng, 1 thìa cà phê bột ngọt. tỏi, 2 muỗng canh. ngò, 2 quả cà tím cắt hạt lựu và 1 củ hành tím cắt lát. Xào trong 15 phút. Thêm 1 muỗng cà phê. dầu mè và 2 muỗng canh. nước tương ít natri. Nấu 2 đến 3 phút. Ăn kèm với tôm nướng.

Một quả cà tím: 55 calo, 527 MG Kali, 50 MG Folate, 8 G chất xơ

Đánh giá cho