Tôi có nên đi xét nghiệm dị ứng thực phẩm nếu tôi bị viêm loét đại tràng?

NộI Dung

• Điều gì liên quan đến mối liên hệ giữa dị ứng thực phẩm và UC?
• Các biến chứng của dị ứng thực phẩm là gì?
• Khi nào đi khám bác sĩ
• Xét nghiệm dị ứng thực phẩm
• Dị ứng thực phẩm được điều trị như thế nào?
• Lấy đi

Chế độ ăn uống không gây ra bệnh viêm ruột (IBD), nhưng một số loại thực phẩm có thể gây ra các triệu chứng viêm loét đại tràng (UC) như tiêu chảy hoặc đau bụng. Hầu hết những người bị IBD - khoảng hai phần ba - không dung nạp hoặc nhạy cảm với thực phẩm như sữa, trứng hoặc chất làm ngọt nhân tạo.

Một tỷ lệ nhỏ hơn những người bị UC bị dị ứng thực phẩm. Không giống như không dung nạp thực phẩm, dị ứng thực phẩm xảy ra khi hệ thống miễn dịch phản ứng với protein trong một số thực phẩm nhất định. Một dị ứng thực phẩm thực sự có thể gây ra các triệu chứng nghiêm trọng như khó thở và sưng miệng và cổ họng.

Nếu bạn có các triệu chứng dị ứng thực phẩm, xét nghiệm có thể giúp xác định loại thực phẩm nào làm phiền bạn, vì vậy bạn có thể cắt chúng ra khỏi chế độ ăn uống của mình.

Điều gì liên quan đến mối liên hệ giữa dị ứng thực phẩm và UC?

UC bắt nguồn từ một vấn đề với hệ thống miễn dịch. Một phản ứng miễn dịch bị lỗi cũng là đằng sau dị ứng thực phẩm.

Trong dị ứng thực phẩm, hệ thống miễn dịch phản ứng thái quá với các thực phẩm thông thường vô hại như sữa hoặc trứng. Nếu bạn tiếp xúc với một trong những thực phẩm này, hệ thống miễn dịch của bạn sẽ giải phóng một loại protein gọi là immunoglobulin E (IgE).

Khi bạn tiếp xúc với thực phẩm kích hoạt của bạn, IgE chỉ đạo cơ thể bạn giải phóng histamine. Hóa chất này gây ra các triệu chứng như thở khò khè và nổi mề đay bất cứ khi nào bạn ăn thực phẩm vi phạm.

Trong UC, hệ thống miễn dịch cũng phản ứng thái quá. Nó tấn công niêm mạc của đại tràng. Như trong dị ứng thực phẩm, một số người bị UC có nồng độ IgE và histamine cao hơn trong cơ thể.

Thông thường, ruột hoạt động giống như một rào cản để ngăn chặn hệ thống miễn dịch gây ra dị ứng thực phẩm. Nhưng trong UC, viêm làm tổn thương ruột và làm giảm tác dụng bảo vệ này.

Các biến chứng của dị ứng thực phẩm là gì?

Nếu bạn không dung nạp thực phẩm, bạn sẽ có các triệu chứng tương tự như UC mỗi khi bạn ăn loại thực phẩm cụ thể đó. Chúng có thể bao gồm:

• khí ga
• đầy hơi
• bệnh tiêu chảy
• đau bụng
• buồn nôn
• chất nhầy

Các triệu chứng dị ứng thực phẩm từ nhẹ đến nặng và có thể bao gồm:

• tổ ong
• ngứa
• khò khè
• khó thở
• sưng môi, lưỡi hoặc mặt
• đau bụng
• buồn nôn hoặc nôn mửa
• bệnh tiêu chảy
• chóng mặt hoặc ngất xỉu

Dạng dị ứng thực phẩm nghiêm trọng nhất là sốc phản vệ. Các triệu chứng bao gồm sưng ở cổ họng, khó thở, mạch nhanh và chóng mặt. Sốc phản vệ là một cấp cứu y tế đe dọa tính mạng.

Khi nào đi khám bác sĩ

Các triệu chứng nghiêm trọng như khó thở và nghẹt họng đòi hỏi phải được chăm sóc y tế ngay lập tức. Gọi 911 hoặc đến phòng cấp cứu ngay lập tức.

Nếu bạn thường nhận được các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn hoặc tiêu chảy sau khi ăn, hãy gặp bác sĩ chăm sóc chính hoặc bác sĩ tiêu hóa. Bác sĩ có thể giới thiệu bạn đến một bác sĩ dị ứng để thử nghiệm.

Xét nghiệm dị ứng thực phẩm

Xét nghiệm da hoặc máu có thể giúp bác sĩ dị ứng của bạn tìm ra liệu bạn có bị dị ứng thực phẩm hay không. Một xét nghiệm dị ứng da liên quan đến việc đặt một miếng nhỏ của thực phẩm nghi ngờ ngay dưới da của bạn. Nếu vết sưng đỏ hình thành, đó là một dấu hiệu cho thấy bạn có thể bị dị ứng với nó.

Xét nghiệm máu kiểm tra kháng thể IgE trong mẫu máu của bạn. Có thể mất một tuần hoặc nhiều hơn để bạn có được kết quả.

Mặc dù các xét nghiệm này có thể hữu ích trong việc xác định dị ứng thực phẩm, nhưng chúng cũng có thể tạo ra dương tính giả. Điều này có nghĩa là xét nghiệm có thể cho thấy bạn dị ứng với một loại thực phẩm, mặc dù bạn không có bất kỳ triệu chứng dị ứng nào khi tiếp xúc với nó.

Nếu xét nghiệm cho thấy bạn dị ứng với một loại thực phẩm cụ thể, bác sĩ có thể khuyên bạn nên đến văn phòng của họ để thử thách thức ăn bằng miệng. Bạn sẽ được cung cấp một lượng nhỏ thức ăn trong khi họ theo dõi chặt chẽ bạn để tìm dấu hiệu phản ứng. Thử nghiệm này cung cấp kết quả nhanh chóng và là cách đáng tin cậy nhất để xác nhận xem bạn có thực sự dị ứng hay không.

Dị ứng thực phẩm được điều trị như thế nào?

Một cách để điều trị dị ứng thực phẩm là loại bỏ các thực phẩm vi phạm khỏi chế độ ăn uống của bạn. Đầu tiên, bạn cần tìm ra loại thực phẩm nào khiến bạn phản ứng. Bạn có thể làm điều này bằng cách ghi nhật ký tất cả những gì bạn ăn trong vài tuần.

Hãy tìm những thực phẩm mà một số người mắc IBD khó dung nạp, chẳng hạn như:

• sữa và các sản phẩm từ sữa khác
• trứng
• các loại hạt cây như quả óc chó, hạnh nhân, hạt điều và hồ đào
• lúa mì
• đậu nành
• cá và động vật có vỏ
• chất ngọt nhân tạo

Một khi bạn đã xác định được một vài loại thực phẩm kích hoạt có thể, hãy cắt chúng ra khỏi chế độ ăn uống của bạn. Sau đó giới thiệu lại các loại thực phẩm, từng loại một, để xem các triệu chứng của bạn trở lại.

Điều quan trọng là phải có sự giám sát của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng khi bạn thử chế độ ăn kiêng. Cắt thực phẩm ra khỏi chế độ ăn uống của bạn có thể khiến bạn thiếu chất dinh dưỡng quan trọng. Chuyên gia dinh dưỡng của bạn có thể khuyên bạn nên thay thế các loại thực phẩm khác để có được dinh dưỡng cần thiết hoặc bổ sung.

Liệu pháp miễn dịch là một điều trị khác cho dị ứng thực phẩm. Bạn làm điều này dưới sự chỉ đạo của bác sĩ dị ứng. Bác sĩ sẽ cung cấp cho bạn một lượng rất nhỏ thực phẩm gây ra phản ứng của bạn. Dần dần, bạn sẽ ăn càng nhiều thức ăn cho đến khi cơ thể bạn bắt đầu dung nạp nó.

Bạn cũng có thể hỏi bác sĩ về chế phẩm sinh học, đó là những chất bổ sung có chứa vi khuẩn lành mạnh. Một nghiên cứu năm 2016 cho thấy sự kết hợp giữa liệu pháp miễn dịch và bổ sung men vi sinh làm giảm các triệu chứng của cả UC và dị ứng thực phẩm.

Lấy đi

Các triệu chứng như đầy hơi và tiêu chảy sau khi bạn ăn rất có thể là dấu hiệu của sự nhạy cảm hoặc không dung nạp thực phẩm. Nếu bạn có các triệu chứng như nổi mề đay, khó thở hoặc thở khò khè, bạn có thể bị dị ứng thực phẩm.

Gặp bác sĩ chăm sóc chính của bạn hoặc bác sĩ điều trị UC của bạn để được tư vấn. Một bác sĩ dị ứng có thể chẩn đoán dị ứng thực phẩm và đề nghị điều trị.