Bạn có nên ăn vỏ chuối không?

NộI Dung

• Đánh giá cho

Chuối là loại trái cây tươi phổ biến nhất của Mỹ. Và vì lý do chính đáng: Cho dù bạn đang sử dụng một cái để làm ngọt sinh tố, trộn một cái vào đồ nướng để thay thế chất béo bổ sung, hoặc đơn giản là ném một cái vào túi của bạn để mua bảo hiểm móc áo, các tùy chọn là vô tận. Chuối cũng là một nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và prebiotics lành mạnh - nhưng bạn có biết rằng bạn có thể đang bỏ đi một nửa dinh dưỡng mỗi khi ăn một quả không? Vỏ chuối có nhiều thứ tốt như thịt và, vâng, bạn có thể ăn nó đi.

Bạn có thể đã biết và yêu thích thịt vì có nhiều kali, magiê, vitamin C và vitamin B-6. Nhưng vỏ có lượng chất xơ gấp đôi và thậm chí nhiều kali hơn cả phần bên trong. Vỏ cũng chứa lutein, một loại carotenoid được biết đến để tăng cường sức khỏe của mắt; tryptophan, một axit amin có đặc tính thư giãn; và chất xơ prebiotic để thúc đẩy vi khuẩn có lợi cho đường ruột, theo Victor Marchione, MD, biên tập viên của bản tin The Food Doctor. (Lưu ý: Điều quan trọng hơn là mua sản phẩm hữu cơ nếu bạn có kế hoạch tận dụng các đặc quyền này.)

Bạn chưa hoàn toàn sẵn sàng để giành vương miện cho siêu thực phẩm đầu tiên của năm 2016 từ vỏ chuối? Nếu nó vẫn không được ngon miệng cho lắm, chúng tôi không trách bạn. Bất cứ ai đã từng cắn vào lớp vỏ dai dai đều biết rằng vỏ chuối vừa có vị đắng vừa có một cách phủ lên lưỡi của bạn một cách kỳ lạ. Nhưng các nền văn hóa không phải phương Tây đã nấu ăn bằng vỏ chuối trong nhiều thế kỷ. Tất cả là ở kỹ thuật.

Cách đơn giản nhất để chế biến vỏ của bạn: Đối xử với nó như tất cả các loại thực phẩm khác mà bạn biết là tốt cho bạn nhưng không thích hương vị của nó, và trộn nó thành một món sinh tố (xin chào, cải xoăn!). Bắt đầu chỉ với một vài lát và tiến hành gọt nhiều vỏ hơn khi bạn đã quen với mùi vị. Một mẹo nhỏ khác là đợi cho đến khi chuối siêu chín. Giống như cách trái cây ngọt dần theo thời gian, vỏ ngọt và mỏng dần khi chín.

Nếu bạn thích mạo hiểm hơn, hãy thử chiên vỏ chuối để có một món ngon truyền thống của Đông Nam Á. Bon apetit!

Đánh giá cho