Siêu thực phẩm mà mọi người đều cần

NộI Dung

• Đánh giá cho

Thực phẩm thực vật là tất cả các ngôi sao bởi vì mỗi loại có chứa các chất phytochemical độc đáo hoạt động cùng nhau để chống lại bệnh tật. Hơn nữa, có hàng ngàn loại thực phẩm vẫn chưa được phân tích, vì vậy sẽ có thêm nhiều tin tốt.

Theo David Heber, M.D., Ph.D., giám đốc Đại học California, Los Angeles, Trung tâm Dinh dưỡng Con người và là tác giả của Chế độ ăn uống của bạn có màu gì? (HarperCollins, 2001). Vì vậy, hãy ăn nhiều hơn những thứ sau:

Bông cải xanh, bắp cải và cải xoăn

Chất isothiocynanates trong các loại rau họ cải này kích thích gan phân hủy thuốc trừ sâu và các chất gây ung thư khác. Ở những người dễ bị ung thư ruột kết, những chất phytochemical này dường như làm giảm nguy cơ.

Cà rốt, xoài và bí mùa đông

Các alpha và beta carotenes trong các loại rau và trái cây màu cam này đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là phổi, thực quản và dạ dày.

Trái cây họ cam quýt, táo đỏ và khoai lang

Họ lớn các hợp chất được gọi là flavonoid được tìm thấy trong các loại trái cây và rau quả này (cũng như rượu vang đỏ) cho thấy khả năng chống ung thư.

Tỏi và hành tây

Họ hành tây (bao gồm tỏi tây, hẹ và hành lá) rất giàu allyl sulfua, có thể giúp giảm huyết áp cao và cho thấy hứa hẹn trong việc bảo vệ chống lại bệnh ung thư dạ dày và đường tiêu hóa.

Bưởi hồng, ớt chuông đỏ và cà chua

Chất lycopene phytochemical thực sự có sẵn nhiều hơn sau khi nấu chín, điều này làm cho tương cà chua và tương cà trở thành những nguồn tốt nhất của nó. Lycopene cho thấy nhiều hứa hẹn trong việc chống lại bệnh ung thư phổi và tuyến tiền liệt.

Nho đỏ, việt quất và dâu tây

Chất anthocyanins tạo cho những loại trái cây này có màu sắc đặc biệt có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim bằng cách ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông. Anthocyanins cũng có tác dụng ức chế sự phát triển của khối u.

Rau bina, cải xanh và bơ

Lutein, có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ cũng như bảo vệ chống lại sự thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (dẫn đến mù lòa), cũng có nhiều trong bí ngô.

Đánh giá cho