10 siêu thực phẩm thời thượng mà các nhà dinh dưỡng nói rằng bạn có thể bỏ qua

NộI Dung

• Açaí
• Than hoạt tính
• Sữa bò tươi
• Giấm táo
• Nước ép quả lựu
• Nước hầm xương
• Collagen
• Nấm thích nghi
• Bột siêu thực phẩm xanh
• Cà phê chống đạn và dầu MCT
• Đánh giá cho

Siêu thực phẩm, từng là một xu hướng dinh dưỡng thích hợp, đã trở thành xu hướng phổ biến đến nỗi ngay cả những người không quan tâm đến sức khỏe và sức khỏe cũng biết chúng là gì. Và đó chắc chắn không phải là một điều xấu. “Nói chung, tôi thích xu hướng siêu thực phẩm,” Liz Weinandy, R.D., một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tại Khoa Dinh dưỡng và Ăn kiêng tại Trung tâm Y tế Wexner của Đại học Bang Ohio cho biết. "Nó thực sự đặt sự chú ý vào các loại thực phẩm lành mạnh có chứa nhiều chất dinh dưỡng được biết là quan trọng đối với sức khỏe tối ưu của con người." Yup, điều đó nghe có vẻ khá tích cực đối với chúng tôi.

Nhưng có một mặt trái của xu hướng siêu thực phẩm, theo các chuyên gia y tế. Weinandy nói: “Điều vô cùng cần thiết là mọi người nên nhớ ăn một hoặc hai loại siêu thực phẩm sẽ không làm cho chúng ta trở nên siêu khỏe mạnh. Chờ đã, vậy ý ​​bạn là chúng ta không thể ăn pizza mọi lúc và sau đó thưởng thức nó bằng một ly sinh tố đầy siêu thực phẩm ?! Bummer. Bà giải thích: “Chúng ta cần ăn nhiều loại thực phẩm lành mạnh thường xuyên để có sức khỏe tốt.

Hơn nữa, siêu thực phẩm thời thượng đến từ các địa điểm lạ hoặc được sản xuất trong phòng thí nghiệm có thể đắt đỏ. Amanda Barnes, R.D.N., một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký cho biết: “Siêu thực phẩm thường đắt hơn vì chúng được chế biến thành dạng bột hoặc dạng viên và đi từ khắp nơi trên thế giới để đến được đĩa của bạn. Và đôi khi, bạn có thể tìm thấy chính những chất làm cho những siêu thực phẩm đó trở nên có lợi ở mức giá thấp hơn nhiều so với thực phẩm mà bạn thường thấy trong cửa hàng tạp hóa.

Thêm vào đó, có một thực tế là hoạt động tiếp thị xung quanh siêu thực phẩm có thể hơi sai lệch. Arti Lakhani, MD, bác sĩ chuyên khoa ung thư tích hợp cho biết: "Mặc dù tôi không phản đối các siêu thực phẩm nói chung vì chúng có thể chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, nhưng những thực phẩm này có thể không phù hợp với tất cả mọi người vì dinh dưỡng không phải là 'một kích cỡ phù hợp với tất cả'". AMITA Health Adventist Medical Center Hinsdale. "Siêu thực phẩm chỉ có thể thực hiện đúng lời hứa nếu được tiêu thụ đúng số lượng, chế biến đúng cách và ăn vào đúng thời điểm. Thật không may, chúng tôi không biết chính xác mức độ hấp thụ các chất dinh dưỡng từ những thực phẩm này. Mỗi người đều có cách chế biến riêng thực phẩm mà họ ăn. "

Với suy nghĩ đó, dưới đây là một số siêu thực phẩm phổ biến đã bị lạm dụng vì lợi ích sức khỏe của chúng, có thể là do nghiên cứu đằng sau chúng còn thiếu hoặc vì bạn có thể nhận được các chất dinh dưỡng tương tự từ các loại thực phẩm rẻ hơn, dễ kiếm hơn. Mặc dù hầu hết các siêu thực phẩm này không tồi tệ đối với bạn, các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng bạn không nên đổ mồ hôi nếu bạn không thể (hoặc không muốn!) đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình. (Tái bút: Đây là nhiều siêu thực phẩm O.G. mà một chuyên gia dinh dưỡng cho biết bạn cũng có thể bỏ qua.)

Açaí

Weinandy nói: “Những quả mọng màu tím này có nguồn gốc từ Nam Mỹ và có hàm lượng anthocyanin cao, một chất chống oxy hóa có lợi giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Thêm vào đó, họ tạo ra một số bát sinh tố ngon tuyệt. "Mặc dù açaí là một loại siêu thực phẩm, rất khó tìm thấy ở Mỹ và đắt tiền. Nhiều sản phẩm có thể có nó, nhưng với số lượng cực kỳ nhỏ như nước trái cây và sữa chua. Tốt hơn hết là quả việt quất hoặc bất kỳ loại quả mọng màu tím nào khác như quả mâm xôi hoặc mâm xôi đen , tất cả đều được trồng ở Mỹ và chứa anthocyanins giống như quả açaí. " (Liên quan: Açaí Bowls có thực sự khỏe mạnh không?)

Than hoạt tính

Katrina Trisko, R.D., một chuyên gia dinh dưỡng có trụ sở tại NYC, cho biết: “Than hoạt tính là một trong những xu hướng đồ uống sức khỏe mới nhất, và bạn có thể sẽ tìm thấy nó tại quán nước trái cây ở cửa hàng địa phương của mình”. (Chrissy Teigen được biết đến là một fan hâm mộ của chất tẩy rửa bằng than hoạt tính.) "Do chất lượng hấp thụ cao của nó, than củi thường được sử dụng để kiểm soát quá liều hoặc vô tình tiêu thụ các hóa chất độc hại. Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào về khả năng 'giải độc' của nó. Trisko nói. Chúng ta được sinh ra với các chất khử độc tích hợp: gan và thận của chúng ta! "Vì vậy, thay vì chi thêm tiền cho loại đồ uống thời thượng này, hãy tập trung vào việc ăn các bữa ăn toàn phần, có nguồn gốc từ thực vật để hỗ trợ hệ miễn dịch và đường tiêu hóa khỏe mạnh, mang lại lợi ích sức khỏe lâu dài", cô gợi ý.

Sữa bò tươi

Anna Mason, R.D.N., một chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia tư vấn về truyền thông sức khỏe cho biết: “Sự thay thế ngày càng phổ biến này cho sữa bò tiệt trùng thường được cho là giúp tăng vi khuẩn có lợi cho đường ruột, tăng cường hệ thống miễn dịch và làm giảm mức độ nghiêm trọng hoặc tác động của bệnh hen suyễn và dị ứng”. Và mặc dù có một số nghiên cứu hạn chế ủng hộ những tuyên bố này, phần lớn các nghiên cứu về chủ đề này cho thấy rằng sữa tiệt trùng * chỉ * lành mạnh như sữa tươi. Mason nói: “Có vẻ như sữa tươi không có lợi thế thực sự. Thêm vào đó, nó có thể không hoàn toàn an toàn để uống. "Nếu không có quá trình thanh trùng để tiêu diệt vi khuẩn xấu, sữa tươi nguyên liệu sẽ nhiều nhiều khả năng gây ra nhiều loại bệnh truyền qua thực phẩm khác nhau. Ngay cả từ những con bò rất khỏe mạnh trong điều kiện sạch sẽ vẫn có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm. Vậy gọi là gì? Lợi ích sức khỏe: có thể là một số ít. Nghiên cứu đồng thuận: không đáng có rủi ro an toàn. "(BTW, hãy đọc điều này trước khi bạn từ bỏ sữa.)

Giấm táo

Theo Paul Salter, R.D., C.S.C.S., chuyên gia tư vấn dinh dưỡng thể thao của Renaissance Periodization, có rất nhiều lợi ích sức khỏe đối với ACV do hàm lượng axit axetic của nó. Được cho là, nó có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, cải thiện tiêu hóa, giảm chứng đầy hơi, cải thiện chức năng miễn dịch, tăng cường sức khỏe làn da - và danh sách tiếp tục. Vấn đề duy nhất? Salter chỉ ra: “Lợi ích về đường huyết được thể hiện ở bệnh nhân tiểu đường, không phải dân số khỏe mạnh. Điều đó có nghĩa là chúng tôi không thực sự biết liệu ACV có bất kỳ tác động tích cực nào đến đường huyết đối với bệnh nhân không mắc bệnh tiểu đường hay không. Ngoài ra, "phần lớn các lợi ích khác chỉ là giai thoại mà không có nghiên cứu nào chứng minh cho tuyên bố của chúng", Salter nói. Các nghiên cứu được thực hiện trên động vật cho thấy điều đó có thể có một tác động nhỏ đến sự tích tụ mỡ bụng, nhưng cho đến khi tác dụng này được thể hiện ở người, thật khó để nói liệu nó có hợp pháp hay không. Salter kết luận: “Giấm táo không phải là xấu, nhưng lợi ích của nó dường như bị phóng đại quá mức,” Salter kết luận. (Chưa kể, nó có thể làm hỏng răng của bạn.)

Nước ép quả lựu

Tiến sĩ Lakhani cho biết: “Được trồng trong suốt lịch sử, quả lựu gần đây đã trở nên phổ biến hơn nhờ sự tiếp thị từ các công ty như POM Wonderful. Có một số bằng chứng cho thấy nước ép và chiết xuất từ ​​quả lựu có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa và sự hình thành gốc tự do, giúp chống viêm và có khả năng chống ung thư. Tiến sĩ Dr. Lakhani chỉ ra. Theo Tiến sĩ Lakhani, mặc dù lựu chắc chắn tốt cho bạn, nhưng nước ép trái cây lại chứa nhiều đường, dễ gây viêm nhiễm, theo Tiến sĩ Lakhani. Bạn cũng có thể nhận được những lợi ích chống oxy hóa tương tự từ các loại thực phẩm như quả việt quất, quả mâm xôi và nho đỏ. Cô cho biết thêm: “Bắp cải đỏ và cà tím cũng chứa anthocyanins và là những thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp hơn.

Nước hầm xương

Weinandy cho biết: “Được báo cáo là có tác dụng chữa lành đường tiêu hóa và ruột bị rò rỉ, nước hầm xương được làm bằng cách nướng và ninh xương động vật, thảo mộc và các loại rau khác trong 24 đến 48 giờ,” Weinandy nói. "Nước hầm xương tương tự như nước dùng thông thường, nhưng xương bị nứt và các khoáng chất và collagen bên trong trở thành một phần của hỗn hợp nước hầm xương." Càng xa càng tốt. "Vấn đề xảy ra khi những thứ khác được lưu trữ bên trong xương đi ra ngoài cùng với các chất dinh dưỡng, đáng chú ý nhất là chì." Mặc dù không phải tất cả nước hầm xương đều có thể chứa chì, nhưng Weinandy cảm thấy an toàn hơn là xin lỗi. "Vì lý do này, tôi không khuyên mọi người nên uống nước hầm xương thường xuyên. Hãy sử dụng nước hầm thường xuyên, rẻ hơn rất nhiều và ăn một chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể."

Collagen

Ảnh ghép hiện đang cực kỳ náo nhiệt. Thật không may, nghiên cứu về nó không hoàn toàn xứng đáng với sự phấn khích tổng thể về nó như một chất bổ sung. Nó được cho là cải thiện độ đàn hồi của da, sức khỏe của xương và khớp, và thậm chí có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa. “Mặc dù không có tài liệu nào về tác dụng phụ tiêu cực được ghi nhận, nhưng trong một số nghiên cứu, lợi ích về độ đàn hồi của da vẫn chưa đủ để có ý nghĩa thống kê,” Barnes chỉ ra. Thêm vào đó, có một thực tế là "đây là thực phẩm bổ sung bạn phải dùng hàng ngày trong một thời gian dài để cuối cùng thấy được những lợi ích đối với cơ thể của bạn", Barnes nói. "Nó rất đắt, và hầu hết mọi người có đủ collagen tự nhiên trong cơ thể mà họ không cần phải bổ sung nó." (Liên quan: Bạn có nên bổ sung Collagen vào chế độ ăn uống của mình không?)

Nấm thích nghi

Chúng bao gồm linh chi, đông trùng hạ thảo và nấm chaga, và chúng được cho là giúp điều chỉnh hệ thống tuyến thượng thận của bạn. ’Trisko nói, ba loại bột nấm này được bán trên thị trường như một chất bổ sung tăng cường miễn dịch và chống viêm. Adaptogens theo truyền thống được sử dụng trong y học Trung Quốc và thực hành Ayurvedic, nhưng không có nhiều nghiên cứu chắc chắn về ảnh hưởng sức khỏe của chúng đối với con người. " nấu với các gia vị chống viêm như nghệ, tỏi và gừng.

Bột siêu thực phẩm xanh

Bạn có thể đã nhìn thấy những thứ này trong cửa hàng tạp hóa và nghĩ, "Tại sao không thêm thứ này vào sinh tố của tôi?" Nhưng thường xuyên hơn không, những loại bột này có rất ít lợi ích cho sức khỏe. Mason nói: “Trong tất cả các xu hướng siêu thực phẩm, đây là xu hướng khiến chuyên gia dinh dưỡng của tôi rung động. "Nhiều loại bột xanh có thể không xấu, nhưng rắc rối là bột trái cây và rau giống như một loại vitamin tổng hợp được làm từ chiết xuất thực phẩm hơn là giống trái cây hoặc rau thực tế. Chắc chắn, họ có thể tuyên bố rằng họ đã thêm 50 loại khác nhau. của sản phẩm thành bột. Nhưng nó không giống như ăn toàn bộ rau hoặc toàn bộ trái cây, "cô giải thích. Tại sao vậy? Mason nói: “Bạn đang mất đi chất xơ và nhiều đặc tính tươi và tự nhiên của sản phẩm. Điểm mấu chốt? "Bột xanh không phải là sự thay thế cho trái cây và rau quả. Nhiều nhất, chúng có thể giúp tăng cường một chút.Nếu bạn có ngân sách hạn hẹp, đừng tiêu xài hoang phí. Nghiên cứu ủng hộ thực phẩm toàn phần. "

Cà phê chống đạn và dầu MCT

Bạn có thể đã nghe nói về việc cho bơ, dầu dừa và thậm chí cả dầu triglyceride chuỗi trung bình (MCT) vào cà phê của bạn để tăng thêm hiệu quả. Xu hướng này còn được gọi là cà phê chống đạn, và nó được quảng cáo là cung cấp "năng lượng sạch" và tăng cường chức năng nhận thức, Trisko nói. "Tuy nhiên, có rất ít nghiên cứu chứng minh rằng loại chất béo này có bất kỳ lợi ích lâu dài nào cho sức khỏe. Vào cuối ngày, bạn chỉ cần uống một tách cà phê thông thường với bữa sáng cân bằng protein nạc và lành mạnh. Cô ấy giải thích chất béo, chẳng hạn như một lát bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt và một quả trứng chiên trong dầu ô liu. "Lựa chọn một bữa ăn cân bằng với chất béo lành mạnh và protein sẽ giúp dạ dày và tâm trí của bạn được thỏa mãn để giúp bạn vượt qua buổi sáng."

Đánh giá cho