Sự thật về Nightshades — và liệu bạn có nên tránh chúng

NộI Dung

• Cách hoạt động của các tấm chắn đêm
• Họ ảnh hưởng đến ai
• Làm thế nào để cắt chúng ra
• Đánh giá cho

Tom Brady và Gisele Bündchen xa lánh họ. Sophia Bush cũng vậy. Trên thực tế, nhiều MD, đầu bếp và chuyên gia dinh dưỡng đã tuyên thệ hoàn toàn với họ. Nó có phải là gluten không? Sản phẩm bơ sữa? Đường? Không - tất cả họ đều đang cai đêm.

Nightshades là tên gọi của một nhóm trái cây và rau bao gồm cà tím, cà chua, ớt đỏ và khoai tây trắng. Một số người không có vấn đề gì với họ - nhưng không phải tất cả mọi người. Tại sao? Allen Campbell, đầu bếp của gia đình Brady / Bündchen (và người đứng sau chế độ ăn kiêng khá khắc nghiệt của họ) giải thích: “Bóng đêm có glycoalkaloids - chất xua đuổi côn trùng tự nhiên của riêng chúng. Do cơ chế bảo vệ khá tiện lợi đó, chúng có thể gây viêm ở một số người, làm trầm trọng thêm các vấn đề về tiêu hóa và tự miễn dịch.

Dưới đây là những điều bạn cần biết về nhóm thực phẩm có ga - và liệu bạn có nên đi ăn đêm không.

Cách hoạt động của các tấm chắn đêm

Chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia dinh dưỡng Laura Walker, M.S., R.D cho biết chất xua đuổi côn trùng tích hợp trong quả bóng đêm thực sự là một loại hạt có tên là glycoalkaloid.

Các bóng đêm khác nhau có mức độ glycoalkaloid khác nhau. Cà chua chưa chín có rất nhiều. Walker lưu ý: “Ăn chúng sẽ khiến bạn đau bụng ngay lập tức.Nhưng khi cà chua chín, lượng glycoalkaloid giảm. Đó là bởi vì, vào thời điểm đó, cây thực sự muốn bọ đến với nó và giúp thụ phấn chéo.

Trong khoai tây trắng, vỏ chứa hàm lượng glycoalkaloid cao nhất - vì vậy chỉ cần gọt vỏ là có thể tạo nên sự khác biệt. (Trong trường hợp bạn đang thắc mắc, không, khoai lang không phải khoai lang và cũng không phải là khoai tây xanh hay tím. Vỏ dày hơn của chúng bảo vệ cây trồng, Walker nói, trong khi khoai tây trắng và đỏ có vỏ mỏng hơn và cần nhiều tính chất bảo vệ hơn, phải không ?)

Họ ảnh hưởng đến ai

Tin tốt lành, những người yêu thích khoai tây và cà tím! Theo Walker, chụp đêm không thực sự làm phiền hầu hết mọi người - nhưng có một số trường hợp ngoại lệ đáng chú ý. Bà nói: “Nếu bạn bị hội chứng viêm ruột, không dung nạp gluten, bị viêm khớp dạng thấp hoặc bất kỳ dạng nào của đường ruột, tôi khuyên bạn nên hết sức cẩn thận với nhóm thực phẩm này. Các phẩm chất xua đuổi lỗi của trái cây và rau có thể tấn công màng tế bào vốn đã bị suy yếu.

Campbell đồng ý. Ông nói: “Chúng có xu hướng ảnh hưởng đến những người bị rối loạn tự miễn dịch hơn những người bình thường. "Nếu bạn có dấu hiệu viêm khớp và đau do viêm khớp, bạn có thể nên thực hiện chế độ ăn kiêng loại bỏ chứng ám ảnh ban đêm trong 30 ngày."

Các dấu hiệu khác của sự cố về đêm có thể xảy ra? Nếu bạn ăn chúng thường xuyên và cảm thấy đầy hơi, tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa hoặc đau đầu, bạn nên cắt chúng ra một chút để xem liệu bạn có nhận thấy sự khác biệt hay không.

Làm thế nào để cắt chúng ra

Nếu bạn đang nhảy trên chuyến tàu không đêm, hãy chuẩn bị cho một chút thử nghiệm và sai lầm. Walker nói: “Một số người có thể cắt bỏ cà chua và khoai tây, nhưng vẫn chịu được ớt, vì chúng có hàm lượng glycoalkaloid thấp hơn. Ngoài ra, cô ấy nói thêm, chụp đêm có tác động tích lũy, có nghĩa là có thể không có một loại cụ thể nào làm phiền bạn. Thay vào đó, tiêu thụ các phần nhỏ của một vài thức ăn đêm khác nhau là quá nhiều so với cơ thể bạn có thể dung nạp vào bất kỳ ngày nào.

Đó là lý do tại sao cách dễ nhất để tìm ra là chỉ cần cắt hoàn toàn chúng - ít nhất là trong một thời gian ngắn. Walker nói: “Tôi thường khuyên mọi người nên bắt đầu một chế độ ăn kiêng khi họ bắt đầu bằng cách không ăn đồ ăn đêm, nhưng sau đó từ từ bổ sung lại từng loại một,”. "Bằng cách đó, bạn có thể thấy cơ thể mình dung nạp những chất nào."

Bởi vì tất cả các chế độ ăn uống ban đêm là khác nhau, hãy ghi chú cẩn thận để xem liệu cơ thể bạn có cảm thấy khác biệt khi bạn bổ sung một số thức ăn nhất định hay không. Bạn có thể thấy rằng chỉ cần tiết chế lượng ăn vào là đủ. Hoặc, bạn có thể cảm thấy thoải mái nhất khi sử dụng Brady / Bündchen.

Bài viết này ban đầu xuất hiện trên Well + Good.

Thêm từ Tốt + Tốt:

Dưới đây là 11 chế độ ăn kiêng lành mạnh, phổ biến nhất

Dưới đây là ba cách bất ngờ để kết hợp siêu thực phẩm vào chế độ ăn uống của bạn.

Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giúp bạn sống lâu hơn như thế nào

Đánh giá cho