Truvia: Tốt hay xấu?

NộI Dung

• Truvia là gì?
• Không chứa Stevia - Chỉ Rebaudioside A
• Thành phần chính là Erythritol
• 'Hương vị tự nhiên' là gì?
• Hầu như không có calo và không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu
• Có bất kỳ tác dụng phụ nào không?
• Kết luận

Nhiều người đang cố gắng giảm lượng đường nạp vào cơ thể. Do đó, nhiều sản phẩm thay thế đường đã tham gia vào thị trường.

Truvia® là một trong số đó.

Nó được bán trên thị trường như một chất làm ngọt tự nhiên, dựa trên cây cỏ ngọt rất tốt cho việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Tuy nhiên, bạn có thể tự hỏi liệu Truvia có lành mạnh hay tự nhiên.

Bài viết này cho bạn biết mọi thứ bạn cần biết về Truvia.

Truvia là gì?

Truvia là một chất làm ngọt được phát triển bởi Cargill, Inc. - một tập đoàn nông nghiệp và thực phẩm đa quốc gia - và Công ty Coca-Cola.

Nó được giới thiệu vào năm 2008 và hiện là một trong những chất tạo ngọt phổ biến nhất ở Mỹ.

Nó được sản xuất từ ​​sự pha trộn của ba thành phần:

• Erythritol: Rượu đường
• Rebaudioside A: Một hợp chất ngọt được phân lập từ cây cỏ ngọt, được liệt kê là Rebiana trên nhãn (1)
• Hương vị tự nhiên: Nhà sản xuất không ghi rõ hương liệu sử dụng

Truvia thường bị nhầm lẫn với stevia, một chất làm ngọt tự nhiên được làm từ lá stevia.

Trong khi Truvia được quảng cáo là một chất làm ngọt dựa trên cây cỏ ngọt và có cái tên nghe giống nhau, Truvia và cây cỏ ngọt không giống nhau.

Truvia là chất thay thế đường phổ biến thứ hai ở Mỹ. Nó chứa erythritol, rebaudioside A và hương vị tự nhiên.

Không chứa Stevia - Chỉ Rebaudioside A

Truvia được cho là một chất làm ngọt dựa trên cây cỏ ngọt.

Tuy nhiên, điều này cực kỳ sai lầm, vì nó hầu như không chứa bất kỳ thành phần nào của cây cỏ ngọt - và chắc chắn không có lợi ích sức khỏe nào của nó.

Lá cỏ ngọt có hai hợp chất ngọt là stevioside và rebaudioside A.

Trong số hai, stevioside có liên quan đến các lợi ích sức khỏe như giảm lượng đường trong máu và huyết áp (,).

Tuy nhiên, không có stevioside trong Truvia - chỉ có một lượng nhỏ rebaudioside A tinh khiết, không liên quan đến bất kỳ lợi ích sức khỏe nào.

Vì lý do này, việc tiếp thị Truvia như một chất làm ngọt dựa trên cây cỏ ngọt là rất đáng nghi ngờ.

Rebaudioside A là hợp chất stevia được sử dụng trong Truvia. Truvia không chứa stevioside, hợp chất có trong cây cỏ ngọt mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Thành phần chính là Erythritol

Thành phần chính trong Truvia là erythritol.

Erythritol là một loại rượu đường có trong một số thực phẩm tự nhiên như trái cây. Nó cũng có thể được chiết xuất và tinh chế để sử dụng như một chất tạo ngọt.

Theo trang web của mình, Cargill sản xuất erythritol bằng cách chế biến ngô thành loại tinh bột thực phẩm và lên men với nấm men. Sản phẩm này sau đó được tinh chế thêm để tạo ra các tinh thể erythritol.

Cấu trúc hóa học của rượu đường cho phép chúng kích thích các thụ thể vị ngọt trên lưỡi của bạn.

Đường có cồn phổ biến trong chế độ ăn uống của người phương Tây. Ngoài erythritol, chúng bao gồm xylitol, sorbitol và maltitol.

Nhưng erythritol có vẻ khá khác biệt so với những loại khác. Nó có một cấu trúc hóa học độc đáo giúp kháng tiêu hóa.

Hầu hết nó không thay đổi trong cơ thể của bạn và được đào thải qua nước tiểu - vì vậy nó hầu như không cung cấp calo và không có tác dụng chuyển hóa có hại của đường dư thừa ().

Nhiều nghiên cứu dài hạn trên động vật về chuyển hóa và độc tính cho thấy không có tác động tiêu cực của việc tiêu thụ erythritol (,).

Erythritol là thành phần chính trong Truvia. Nó không gây ra các tác động chuyển hóa có hại như đường và được coi là an toàn.

'Hương vị tự nhiên' là gì?

Hương vị tự nhiên được coi là thành phần cuối cùng của Truvia. Tuy nhiên, những điều này vẫn còn là một bí ẩn.

Cả nhãn và trang web của nhà sản xuất đều không chỉ rõ những hương vị này là gì.

Trên thực tế, Cargill đã bị kiện vì tiếp thị lừa đảo và sử dụng từ “tự nhiên” để mô tả các sản phẩm của mình. Cuối cùng, công ty đã dàn xếp ra tòa và tiếp tục sử dụng nhãn “tự nhiên” một cách tự do.

Tuy nhiên, không chắc rằng những hương vị này có nguồn gốc tự nhiên. Thuật ngữ “hương vị tự nhiên” chỉ được FDA quy định lỏng lẻo. Một công ty có thể tự do dán nhãn bất kỳ hương vị nào là “tự nhiên” miễn là nó tương đương về mặt hóa học với hương vị tự nhiên.

Các thành phần cụ thể trong “hương vị tự nhiên” của Truvia không được tiết lộ. Tuy nhiên, nó rất có thể là một loại hóa chất không có nguồn gốc tự nhiên.

Hầu như không có calo và không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu

Truvia không giống như đường vì nó được làm gần như hoàn toàn từ erythritol.

So với đường ăn, có 4 calo mỗi gam, erythritol chỉ có 0,24 calo mỗi gam.

Gần như không thể tiêu thụ đủ để ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể của bạn.

Và bởi vì các tế bào của bạn không chuyển hóa erythritol, nên nó không có bất kỳ ảnh hưởng nào đến lượng đường trong máu, insulin, cholesterol, chất béo trung tính hoặc các dấu hiệu sức khỏe khác (,).

Nếu bạn thừa cân hoặc mắc bệnh tiểu đường hoặc hội chứng chuyển hóa, Truvia - hoặc erythritol đơn giản - có thể là một thay thế tốt cho đường.

Truvia hầu như không chứa calo. Erythritol mà nó cung cấp không được cơ thể bạn chuyển hóa và không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hoặc các dấu hiệu sức khỏe khác.

Có bất kỳ tác dụng phụ nào không?

Trong khi một số thành phần của Truvia đã được nghiên cứu, bản thân chất tạo ngọt thì không.

Một nghiên cứu trên người kéo dài bốn tuần sử dụng liều cao rebaudioside A không tìm thấy tác dụng phụ bất lợi nào. Tuy nhiên, nghiên cứu này được tài trợ bởi Cargill, công ty sản xuất Truvia ().

Trong khi đó, một nghiên cứu gần đây lưu ý rằng việc ăn uống erythritol là độc hại đối với ruồi giấm thông thường. Các tác giả thậm chí còn khuyến cáo erythritol như một loại thuốc trừ sâu an toàn với môi trường (10).

Mặc dù những phát hiện này làm dấy lên lo ngại, con người và các động vật có vú khác dường như dung nạp được erythritol.

Điều đó nói rằng, rượu đường như erythritol có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa.

Có vẻ như erythritol được xử lý tốt hơn các loại rượu đường khác, vì nó không đến được ruột già của bạn với một lượng đáng kể (11).

Trong một nghiên cứu, các triệu chứng tiêu hóa chỉ xảy ra sau khi 50 gam erythritol - một lượng rất lớn - được tiêu hóa trong một liều duy nhất ().

Trong một thử nghiệm khác, lượng erythritol gây tiêu chảy ít nhất gấp 4 lần so với sorbitol, một loại rượu đường thường được tiêu thụ (13).

Hãy nhớ rằng sự khoan dung khác nhau giữa các cá nhân. Nếu bạn gặp khó khăn với rượu đường, hãy đặc biệt cẩn thận với Truvia.

Điều đó nói rằng, việc sử dụng Truvia thường xuyên sẽ không gây ra các vấn đề tiêu hóa cho hầu hết mọi người - ít nhất là không nếu tiêu thụ với số lượng hợp lý.

Các thành phần chính trong Truvia an toàn để tiêu thụ và có ít tác dụng phụ. Tuy nhiên, khả năng chịu đựng có thể khác nhau giữa các cá nhân.

Kết luận

Truvia là một chất làm ngọt gần như không chứa calo, không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hoặc mức insulin và có ít tác dụng phụ - nếu có - đối với hầu hết mọi người.

Về mặt đó, nó được cho là tốt cho sức khỏe của bạn hơn đường. Nếu bạn thích hương vị của Truvia và muốn dùng thử, không có lý do gì thuyết phục để tránh nó.

Mặc dù nó không phải là chất làm ngọt tự nhiên và hoạt động tiếp thị đằng sau nó còn nhiều nghi vấn, nó có vẻ tốt cho sức khỏe hơn nhiều chất làm ngọt khác.