Củ nghệ vs Curcumin: Bạn nên dùng loại nào?

NộI Dung

• Củ nghệ và Curcumin là gì?
• Họ có nhiều lợi ích chung
• Củ nghệ có thể có một số lợi ích sức khỏe không được quy cho Curcumin
• Curcumin có thể có lợi hơn củ nghệ cho các điều kiện cụ thể
• Bạn nên chọn cái nào?
• Điểm mấu chốt

Củ nghệ là một loại gia vị được sử dụng rộng rãi trên khắp châu Á và là thành phần chính trong món cà ri.

Do màu vàng của nó, đôi khi nó được gọi là nghệ tây Ấn Độ (1).

Hơn nữa, việc sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền đã làm tăng sự quan tâm đáng kể đến lợi ích sức khỏe của nó.

Curcumin là thành phần hoạt chất chính trong củ nghệ.

Bài viết này xem xét những lợi ích và sự khác biệt chính giữa củ nghệ và chất curcumin, và cách bổ sung với chúng.

Củ nghệ và Curcumin là gì?

Củ nghệ có nguồn gốc từ Curcuma longa, một loài thực vật có hoa của họ gừng.

Nó thường được bán trong lọ gia vị. Tuy nhiên, nếu mua tươi, nó trông tương tự như củ gừng với màu vàng đậm hơn đến vàng.

Ở Ấn Độ, nghệ được sử dụng để điều trị các tình trạng da, các vấn đề tiêu hóa và đau nhức. Trên thực tế, nó là một loại thuốc chủ yếu của y học Ayurveda, một hình thức chữa bệnh truyền thống (2).

Củ nghệ chứa nhiều chất thực vật, nhưng một nhóm, curcuminoids, có tác dụng tăng cường sức khỏe lớn nhất (3, 4).

Ba loại curcuminoids đáng chú ý là curcumin, demethoxycurcumin và bitoremethoxycurcumin. Trong số này, curcumin là hoạt chất mạnh nhất và có lợi nhất cho sức khỏe (3).

Curcumin, chiếm khoảng 2% 8% của hầu hết các chế phẩm từ củ nghệ, mang lại cho củ nghệ màu sắc và hương vị riêng biệt (5).

Theo đúng nghĩa của nó, curcumin được biết đến với tác dụng chống viêm, chống khối u và chống oxy hóa (6, 7).

Tóm lược Củ nghệ được sử dụng để điều trị nhiều vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như các vấn đề về da và tiêu hóa. Nó chứa hoạt chất curcumin, có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa.

Họ có nhiều lợi ích chung

Củ nghệ và curcumin có dược tính cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe (8).

Dưới đây là một số lĩnh vực mà cả nghệ và curcumin đều cho thấy lợi ích rõ ràng, được hỗ trợ bởi khoa học:

• Viêm xương khớp: Các hợp chất thực vật trong củ nghệ bao gồm curcumin có thể làm giảm các dấu hiệu viêm và do đó làm giảm các triệu chứng viêm xương khớp (3, 9, 10).
• Béo phì: Củ nghệ và curcumin có thể ức chế con đường viêm liên quan đến béo phì và có thể giúp điều chỉnh chất béo trong cơ thể (5, 11, 12).
• Bệnh tim: Củ nghệ và curcumin có thể làm giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính của LDL và giảm nguy cơ mắc bệnh tim (13).
• Bệnh tiểu đường: Củ nghệ và curcumin có thể cải thiện chuyển hóa đường trong máu và có khả năng làm giảm tác dụng của bệnh tiểu đường đối với cơ thể của bạn (14, 15, 16).
• Gan: Một nghiên cứu về chuột cho thấy chiết xuất từ ​​củ nghệ và curcumin có tác dụng bảo vệ chống lại tổn thương gan mạn tính bằng cách giúp giảm căng thẳng oxy hóa có hại (17).
• Ung thư: Mặc dù nghiên cứu vẫn còn ở giai đoạn đầu, nhưng nghệ và curcumin có thể làm giảm hoạt động của ruột kết và các tế bào ung thư khác (18, 19, 20).
• Thuốc chống nấm: Củ nghệ và curcumin có thể phá vỡ màng tế bào nấm và có thể được sử dụng kết hợp với thuốc trị nấm để có kết quả tốt hơn (21, 22, 23).
• Kháng khuẩn: Củ nghệ và curcumin có tác dụng kháng khuẩn mạnh. Chúng có thể làm giảm sự phát triển của nhiều vi khuẩn gây bệnh (23, 24, 25).

Tóm lược Cả nghệ và curcumin đều có đặc tính kháng khuẩn và dược liệu. Các nghiên cứu cho thấy rằng chúng có thể có lợi cho những người mắc bệnh tim, viêm xương khớp và béo phì.

Củ nghệ có thể có một số lợi ích sức khỏe không được quy cho Curcumin

Củ nghệ là một loại cây đã giành được rất nhiều sự tôn trọng trong thế giới y tế.

Nó không chỉ tốt cho bệnh viêm khớp mà còn có thể bảo vệ não của bạn khi bạn già đi. Nó cho thấy sự hứa hẹn trong điều trị bệnh Parkinson, (2, 4, 26).

Củ nghệ chứa các hợp chất thực vật khác nhau phối hợp với nhau để hỗ trợ cơ thể bạn.

Một nghiên cứu đã xem xét hoạt động chống nấm của củ nghệ cho thấy tất cả tám thành phần của nó, bao gồm curcumin, đều có thể ức chế sự phát triển của nấm.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chất curdione trong củ nghệ có tác dụng ức chế tốt nhất. Tuy nhiên, khi kết hợp với bảy thành phần khác, sự ức chế tăng trưởng nấm của nó thậm chí còn mạnh hơn (21).

Do đó, mặc dù một mình curcumin có thể làm giảm sự phát triển của nấm, nhưng bạn có thể có được hiệu quả lớn hơn nhiều bằng cách sử dụng củ nghệ thay thế (21, 22).

Tương tự như vậy, một nghiên cứu khác cho thấy củ nghệ tốt hơn trong việc ngăn chặn sự phát triển của các tế bào khối u so với chỉ riêng curcumin (27).

Tuy nhiên, vì nghệ có chứa chất curcumin, nên rất khó để xác định xem nghệ có tốt hơn curcumin hay không khi gặp các tình trạng sức khỏe khác.

Cần nhiều nghiên cứu hơn để so sánh trực tiếp tác dụng của từng loại.

Tóm lược Củ nghệ bao gồm các hợp chất thực vật có hoạt động chống oxy hóa, chống viêm và kháng khuẩn có vẻ như hoạt động tốt hơn với nhau.

Curcumin có thể có lợi hơn củ nghệ cho các điều kiện cụ thể

Vì curcumin được coi là thành phần hoạt động mạnh nhất trong củ nghệ, các nhà nghiên cứu đã bắt đầu cô lập nó và kiểm tra xem liệu nó có thể mang lại lợi ích cho một số điều kiện nhất định hay không (6).

Nó đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ và thậm chí có thể hỗ trợ chữa lành vết thương thông qua tác dụng kháng khuẩn của nó (7, 21, 28).

Hơn nữa, cả nghệ và curcumin đều được tìm thấy để làm giảm lượng đường trong bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, một nghiên cứu trên động vật đã xác định rằng chất curcumin tốt hơn trong việc giảm thiểu các dấu hiệu bệnh tiểu đường so với củ nghệ (15).

Curcumin đặc biệt có thể làm giảm các dấu hiệu viêm như yếu tố hoại tử khối u (TNF) và interleukin 6 (IL-6), là những tác nhân chính gây ra bệnh tiểu đường loại 2 (6, 29).

Các nghiên cứu bổ sung là cần thiết để so sánh tác dụng của củ nghệ và curcumin ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Đây không phải là lợi ích sức khỏe duy nhất của curcumin.

Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ loãng xương.

Một nghiên cứu trên động vật cho thấy những con chuột nhận được chiết xuất từ ​​củ nghệ được làm giàu với chất curcuminoids giống như curcumin đã bảo tồn khối xương, trong khi những người có lượng curcuminoids bổ sung thấp hơn lại không có tác dụng (30).

Tuy nhiên, chất curcumin thường được hấp thụ kém và có thể đi qua đường ruột của bạn không tiêu hóa (17).

Một mẹo hữu ích là thêm một ít hạt tiêu đen vào bữa ăn hoặc các chất bổ sung có chứa chất curcumin. Một chất trong hạt tiêu đen được gọi là piperine có thể làm tăng khả dụng sinh học của curcumin lên 2.000% (31).

Tóm lược Tác dụng chống oxy hóa và chống viêm mạnh Curcumin có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường và loãng xương nhưng sự hấp thụ của nó có thể kém. Kết hợp curcumin với piperine trong hạt tiêu đen có thể cải thiện đáng kể sự hấp thụ.

Bạn nên chọn cái nào?

Không có sự đồng thuận chính thức nào về việc liệu nó có tốt nhất để bổ sung curcumin hoặc nghệ.

Hầu hết các nghiên cứu cho thấy tác dụng có lợi đã sử dụng chiết xuất củ nghệ với nồng độ cao của curcumin hoặc curcumin đơn thuần.

Khi chọn một chất bổ sung, điều quan trọng là phải mua một công thức đã được thử nghiệm lâm sàng và được chứng minh là được hấp thụ tốt.

Trong một đánh giá về viêm khớp, chiết xuất từ ​​củ nghệ với 1 gram curcumin mỗi ngày cho thấy lợi ích lớn nhất sau 8 trận12 tuần (10).

Đối với những người muốn giảm cholesterol, 700 mg chiết xuất củ nghệ hai lần một ngày có thể giúp ích (32).

Một nghiên cứu kéo dài 8 tuần cho thấy 2,4 gram bột nghệ kết hợp với hạt nigella mỗi ngày giúp giảm cholesterol, chu vi vòng eo và viêm (33).

Mặc dù nghiên cứu là hỗn hợp, một nghiên cứu ở các vận động viên cho thấy 6 gram chất curcumin và 60 mg piperine trong ba liều chia giúp giảm tổn thương cơ sau khi tập thể dục (34).

Curcumin được coi là dung nạp tốt và đã được thử nghiệm ở liều cao tới 12 gram mỗi ngày (35, 36).

Tuy nhiên, nó có thể gây ra một số tác dụng phụ như khó chịu đường ruột và buồn nôn (13).

Tóm lược Nghiên cứu chỉ ra rằng bổ sung bột nghệ hoặc curcumin với 1 gram6 gram curcumin mỗi ngày có thể có lợi. Ở liều cao, có thể có tác dụng phụ tiêu hóa.

Điểm mấu chốt

Củ nghệ là một loại gia vị vàng đã được sử dụng để điều trị viêm, nhiễm khuẩn và các vấn đề tiêu hóa trong hàng ngàn năm.

Nó chứa chất curcumin, đã được chứng minh tác dụng chống oxy hóa và chống viêm.

Không có sự đồng thuận chính thức nào về việc liệu nó có tốt nhất để bổ sung curcumin hoặc nghệ.

Hầu hết các nghiên cứu sử dụng nghệ chiết xuất với nồng độ cao của curcumin hoặc curcumin đơn thuần.

Cả nghệ và curcumin đều có thể làm giảm viêm khớp, cholesterol, đường trong máu, cũng như sự phát triển của khối u, nấm và vi khuẩn.

Hãy chắc chắn rằng bạn có một ít hạt tiêu đen với bột nghệ hoặc chất bổ sung của bạn, vì điều này sẽ giúp cải thiện sự hấp thụ curcumin.