Ưu điểm của dầu bông

NộI Dung

• Cách sử dụng dầu bông
• Dầu tốt nhất để chiên là gì

Dầu bông có thể là một thay thế cho việc sử dụng dầu đậu nành, ngô hoặc dầu hạt cải truyền thống. Nó rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin E và omega-3, hoạt động trong cơ thể như một chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh, đồng thời giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Dầu này được làm từ hạt bông và có lợi cho sức khỏe như:

1. Tăng cường hệ thống miễn dịch, vì giàu vitamin E;
2. Ngăn ngừa bệnh như nhiễm trùng và ung thư, vì có các hợp chất chống oxy hóa;
3. Giảm viêm trong cơ thể, vì nó chứa omega-3, một chất chống viêm tự nhiên;
4. Ngăn ngừa bệnh tim mạch, để giúp kiểm soát cholesterol;
5. Ngăn ngừa sự hình thành các mảng xơ vữa động mạch, vì nó chống oxy hóa và cải thiện lượng cholesterol tốt.

Ngoài ra, dầu bông cũng ổn định ở nhiệt độ cao và có thể được sử dụng để chiên lên đến khoảng 180ºC.

Cách sử dụng dầu bông

Dầu bông có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn như bánh mì, bánh ngọt, nước sốt và món hầm. Bởi vì nó có hương vị mạnh hơn các loại dầu khác, nên luôn được khuyến khích sử dụng nó trong các công thức nấu ăn áp chảo hoặc rang, tránh chế biến sống.

Ngoài ra, cần nhớ rằng chỉ nên sử dụng với lượng nhỏ, khoảng 2 thìa mỗi ngày cho mỗi người là đã đủ. Lý tưởng nhất là luân phiên sử dụng chất béo lành mạnh hơn, chẳng hạn như dầu ô liu và dầu hạt lanh. Xem lợi ích của dầu ô liu.

Dầu tốt nhất để chiên là gì

Chất béo thích hợp nhất để chiên là mỡ lợn, vì nó đã được chứng minh là ổn định nhất ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng bông, cọ và dầu hướng dương cũng duy trì các đặc tính của chúng khi được đun nóng đến 180ºC.

Điều quan trọng cần nhớ là dầu chiên chỉ nên được tái sử dụng từ 2 đến 3 lần, cần lọc dầu sau mỗi lần chiên với sự hỗ trợ của rây lọc hoặc khăn sạch, để loại bỏ hết phần thức ăn còn sót lại trong dầu.