Bát cơm "Chorizo" thuần chay này là sự hoàn hảo dựa trên thực vật

NộI Dung

• Cơm "Chorizo"
• Đánh giá cho

Dễ dàng ăn uống từ thực vật với bát cơm "chorizo" thuần chay này, nhờ cuốn sách mới của blogger thực phẩm Carina Wolff,Công thức protein thực vật mà bạn sẽ thích. Công thức này sử dụng đậu phụ để tạo ra món "chorizo" nhiều thịt nhưng thuần chay. Ngay cả khi bạn không ấn tượng với các sản phẩm thay thế thịt trong quá khứ, bạn cũng không muốn viết ra công thức này. Đậu phụ vỡ ra thành những miếng vụn giống như thịt và thấm gia vị thường được sử dụng trong gia vị chorizo. (Liên quan: Tìm kiếm của tôi cho Burger chay và các lựa chọn thay thế thịt tốt nhất mà tiền có thể mua)

Về mặt dinh dưỡng, bạn sẽ nhận được chất béo không bão hòa đơn từ quả bơ, vitamin A từ khoai lang và chất xơ từ gạo lứt. Và chỉ vì bát không chứa thịt không có nghĩa là nó không có protein; mỗi bát chứa 12 gam. (Tiếp theo: Hãy thử 10 bát thuần chay khác này để tạo nên những bữa ăn không thịt hoành tráng.)

Cơm "Chorizo"

Làm: 4 phần ăn

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Thời gian nấu: 50 phút

Thành phần

Gạo và khoai tây

• 1 chén gạo lứt chưa nấu chín
• 2 1/2 chén nước luộc rau ít natri
• 1/2 chén cà chua thái hạt lựu không thêm muối
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 củ khoai lang lớn, thái hạt lựu
• 1 thìa dầu ô liu nguyên chất

xúc xích cay

• 8 ounce đậu phụ hữu cơ
• 1/4 chén cà chua khô tẩm dầu thái nhỏ
• 1/3 chén nấm nút thái nhỏ
• 4 nhánh tỏi nhỏ, bóc vỏ và băm nhuyễn
• 1/4 chén hành trắng bóc vỏ và băm nhỏ
• 2 muỗng canh giấm táo
• 1 1/2 thìa ớt bột
• 1/2 thìa cà phê ớt cayenne
• 3/4 thìa cà phê ớt bột
• 1/2 thìa cà phê thì là xay
• 1/8 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen
• 1 thìa dầu ô liu nguyên chất

Kêt thuc

• 1 quả bơ vừa, gọt vỏ và cắt lát

Hướng

1. Đối với gạo: Cho gạo, nước dùng, cà chua và muối vào nồi vừa và đun sôi. Giảm nhỏ lửa, đậy nắp và nấu 30 phút hoặc cho đến khi nước dùng được hấp thụ.
2. Đối với khoai tây: Làm nóng lò nướng ở 425 ° F. Lót tấm nướng 10 x 15 inch bằng giấy nhôm. Trải đều khoai lang lên khay nướng và rưới dầu ô liu. Nướng 20 phút hoặc cho đến khi khoai tây bắt đầu giòn bên ngoài.
3. Đối với Chorizo: Xả đậu phụ và thấm khô bằng khăn giấy. Cho vào bát lớn và dùng nĩa nghiền cho đến khi vụn. Thêm cà chua phơi nắng, nấm, tỏi, hành trắng, giấm táo, ớt bột, ớt cayenne, ớt bột, thìa là, muối và hạt tiêu. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp ngấm đều gia vị.
4. Đun nóng dầu trong chảo lớn ở lửa vừa. Thêm hỗn hợp chorizo ​​và nấu từ 6 đến 7 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hơi giòn.
5. Để kết thúc: Cho cơm vào bát và phủ khoai lang, chorizo ​​và bơ lên ​​trên. Phục vụ ấm áp.

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 380 cal., 13,6g chất béo, 54,1g carb., 7,6g chất xơ, 12g pro.

Đánh giá cho