Công thức Salad Quinoa thuần chay này từ Đầu bếp Chloe Coscarelli sẽ là bữa trưa đi ăn mới của bạn

NộI Dung

• Vegan Rainbow Quinoa Salad
• Đánh giá cho

Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến cái tên Chloe Coscarelli và biết cô ấy có liên quan gì đó đến những món ăn thuần chay cực kỳ ngon. Thật vậy, cô ấy là một đầu bếp từng đoạt giải thưởng và tác giả sách dạy nấu ăn bán chạy nhất, đồng thời là một người ăn chay trường và thuần chay suốt đời. Sách dạy nấu ăn mới nhất của cô ấy, Hương vị Chloe, ra mắt vào ngày 6 tháng 3 với 125 công thức nấu ăn thuần chay ban đầu tập trung vào việc tạo ra hương vị thơm ngon bằng cách nấu đơn giản. Dịch: Bạn không cần phải là một đầu bếp để lôi kéo họ.

Coscarelli nói: “Tôi thích hương vị của món salad quinoa cầu vồng này. "Khi tôi cảm thấy mình đã ăn quá nhiều hoặc chỉ muốn thứ gì đó sạch hơn một chút, tôi chuyển sang món salad này cho bữa trưa vì nó chứa nhiều rau và chất dinh dưỡng." (FYI, Kayla Itsines cũng có một công thức salad quinoa ngon tuyệt.)

Với sự kết hợp tươi của cà rốt, cà chua bi, đậu đỏ, anh đào, v.v., công thức salad quinoa thuần chay này là một cầu vồng hấp dẫn trực quan với phần thưởng là thực sự làm cho bạn cảm xúc khỏe mạnh hơn. Và, thực sự, còn gì tốt hơn thế? (Được rồi, có thể là Coscarelli's Vegan Beet Burger Recipe.)

Vegan Rainbow Quinoa Salad

Làm: 4

Thành phần

• 3 muỗng canh giấm gạo
• 2 muỗng canh dầu mè nướng
• 2 thìa mật hoa agave
• 1 muỗng canh tamari
• 3 chén quinoa nấu chín
• 1 củ cà rốt nhỏ, bào sợi hoặc thái nhỏ
• 1/2 chén cà chua bi, giảm một nửa
• 1 cốc edamame có vỏ
• 3/4 chén bắp cải đỏ thái nhỏ
• 3 củ hành lá, thái mỏng
• 1/4 cốc quả nam việt quất hoặc anh đào khô
• 1/4 cốc hạnh nhân cắt nhỏ
• Muối biển
• Hạt vừng để trang trí

Hướng

1. Trong một bát nhỏ, trộn giấm, dầu mè, cây thùa và tamari với nhau. Để qua một bên.
2. Trong một bát lớn, trộn quinoa, cà rốt, cà chua, đậu edamame, bắp cải, hành lá, nam việt quất và hạnh nhân cùng nhau. Thêm lượng dầu mong muốn và trộn đều lên áo khoác. Thêm muối cho vừa ăn. Trang trí với hạt mè.

MAKE IT-FREE GLUTEN: Sử dụng tamari không chứa gluten.

Tái bản từ Hương Chloe.

Đánh giá cho