Công Thức Mì Soba 9 Thành Phần Này Kết Hợp Với Nhau Chỉ Trong 15 Phút

NộI Dung

• Mì Soba cà chua anh đào phồng rộp
• Thành phần
• Hướng
• Đánh giá cho

Vào các buổi tối trong tuần khi bạn hầu như không có đủ năng lượng để tìm một chương trình để xem trên Netflix, chưa nói đến việc chuẩn bị một bữa ăn thỏa mãn, gọi món mang về là việc cần làm. Nhưng để dập tắt tiếng kêu của dạ dày của bạn trong thời gian ngắn hơn thời gian để tài xế giao hàng của Grubhub có mặt trước cửa nhà bạn, hãy thực hiện công thức mì soba đơn giản nhưng đầy hương vị này.

Được phép của Heidi Swanson, người từng hai lần đoạt giải James Beard và là tác giả của cuốn sách dạy nấu ăn bán chạy nhất Siêu tự nhiên đơn giản (Buy It, $ 15, amazon.com), công thức nấu mì soba này sẽ giúp bạn sử dụng hết những sản phẩm tươi sống mà bạn đã bỏ đi trong tủ lạnh và một vài thứ cần thiết trong phòng đựng thức ăn. ICYDK, món mì Nhật Bản làm từ kiều mạch có hương vị béo ngậy, đặc trưng của đất và thường được phục vụ lạnh với nước chấm ướp lạnh bên cạnh hoặc trong một bát nước dùng nóng. Mặc dù công thức này mang đến cho món mì soba một cách xử lý mì ống, nhưng nó vẫn mang hương vị đậm đà như cũ và khiến món mì spaghetti đêm tuần điển hình của bạn phải xấu hổ. Ồ, phải, và chỉ mất mười lăm phút để chuyển từ nồi này sang đĩa khác.

Lần tới khi bạn đang cạn kiệt sức lực, hãy tập hợp chút năng lượng cuối cùng đó và pha chế công thức mì soba này thay vì gọi đến cửa hàng pizza địa phương của bạn. Nó sẽ rất đáng để nỗ lực.

Mì Soba cà chua anh đào phồng rộp

Phục vụ: 2 đến 4

Thành phần

• 8 ounce mì soba khô
• 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 4 tép tỏi, cắt lát mỏng
• 1 pint cà chua bi
• 3 chén bông cải xanh hoặc bông cải xanh Broccolini
• 1/4 thìa cà phê muối biển hạt mịn, thêm nhiều hơn nữa để nếm thử
• 1/3 cốc bạc hà cắt nhỏ
• 1/2 chén hạt điều nướng kỹ, cắt nhỏ
• Parmesan bào, shichimi toga-rashi hoặc vảy ớt, và vỏ chanh để phục vụ (tùy chọn)

Hướng

1. Đun sôi một nồi nước muối lớn. Thêm mì soba và nấu cho đến khi chín theo hướng dẫn trên bao bì.
2. Trong khi chờ đợi, kết hợp dầu, tỏi và cà chua trong một chảo lớn hoặc chảo trên lửa vừa. Nấu trong 3 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, sau đó cho bông cải xanh vào.
3. Nấu, tiếp tục đảo trong 3 đến 4 phút nữa, cho đến khi phần lớn cà chua bung ra và bông cải xanh có màu xanh tươi. Lấy chảo ra khỏi bếp và muối.
4. Khi soba chín, để ráo nước và cho vào hỗn hợp cà chua trong chảo. Cho bạc hà và hạt điều vào khuấy đều. Nếm thử và thêm muối nếu cần.
5. Phục vụ soba trong từng bát riêng với Parmesan, shichimi togarashi hoặc ớt mảnh, và vỏ chanh ở bên nếu muốn.

Công thức được in lại với sự cho phép của Siêu tự nhiên đơn giản. Bản quyền © 2021 bởi Heidi Swanson. Được xuất bản bởi Ten Speed ​​Press, một dấu ấn của Random House, một bộ phận của Penguin Random House LLC.

Tạp chí Shape, số tháng 9 năm 2021

Đánh giá cho