Sữa Vitamin D Tốt Cho Điều Gì?

NộI Dung

• Nhu cầu vitamin D
• Tại sao sữa có thêm vitamin D
• Lợi ích của vitamin D
• Có thể giảm nguy cơ bệnh tim
• Có thể giảm nguy cơ ung thư
• Vitamin D và các bệnh tự miễn
• Lượng vitamin D trong sữa
• Điểm mấu chốt

Khi bạn mua một hộp sữa, bạn có thể nhận thấy rằng một số nhãn hiệu ghi trên mặt trước của nhãn rằng chúng có chứa vitamin D.

Trên thực tế, hầu hết tất cả sữa bò tiệt trùng, cũng như nhiều nhãn hiệu thay thế sữa, đều có thêm vitamin D. Nó bắt buộc phải được liệt kê trên nhãn thành phần nhưng không nhất thiết phải ở mặt trước của thùng carton.

Vitamin D có nhiều lợi ích quan trọng đối với sức khỏe, và uống sữa tăng cường vitamin D là một cách dễ dàng để giúp đáp ứng nhu cầu của bạn.

Bài viết này đánh giá lý do tại sao hầu hết các loại sữa đều bổ sung vitamin D và tại sao điều đó có thể tốt cho bạn.

Nhu cầu vitamin D

Giá trị hàng ngày (DV) được khuyến nghị cho vitamin D là 800 đơn vị quốc tế (IU), hoặc 20 mcg mỗi ngày cho tất cả người lớn và trẻ em trên 4 tuổi. Đối với trẻ em từ 1–3 tuổi, đó là 600 IU hoặc 15 mcg mỗi ngày (1).

Ngoại trừ các loại cá béo như cá hồi, chứa 447 IU trong một khẩu phần 3 ounce (85 gram), rất ít thực phẩm là nguồn cung cấp vitamin D. Thay vào đó, hầu hết vitamin D được tạo ra trong cơ thể khi da bạn tiếp xúc. đến mặt trời (2).

Nhiều người không đáp ứng được các khuyến nghị về vitamin D. Trên thực tế, một nghiên cứu cho thấy 25% người Canada không đáp ứng nhu cầu của họ chỉ thông qua chế độ ăn uống ().

Những người sống ở vĩ độ phía bắc nơi có ánh nắng mặt trời hạn chế vào mùa đông, cũng như những người không dành nhiều thời gian dưới ánh nắng mặt trời, thường có mức vitamin D trong máu thấp hơn (,).

Các yếu tố khác, chẳng hạn như béo phì hoặc thiếu cân, không hoạt động thể chất và có một số đột biến di truyền, cũng có thể khiến bạn có nguy cơ có mức vitamin D thấp hơn ().

Uống bổ sung và sử dụng các loại thực phẩm tăng cường như sữa vitamin D là những cách tốt để tăng lượng và lượng vitamin D trong máu của bạn.

Bạn nhận được vitamin D từ việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và chế độ ăn uống của bạn. Tuy nhiên, nhiều người không nhận đủ lượng khuyến nghị từ chế độ ăn uống của họ. Ăn thực phẩm tăng cường vitamin D như sữa có thể giúp thu hẹp khoảng cách.

Tại sao sữa có thêm vitamin D

Ở một số quốc gia, bao gồm cả Canada và Thụy Điển, theo luật, vitamin D được thêm vào sữa bò. Ở Hoa Kỳ, nó không bắt buộc, nhưng hầu hết các nhà sản xuất sữa tự nguyện thêm nó vào trong quá trình chế biến sữa ().

Nó đã được thêm vào sữa bò từ những năm 1930 khi hoạt động này được thực hiện như một sáng kiến ​​sức khỏe cộng đồng nhằm giảm chứng còi xương, nguyên nhân gây ra dị tật và phát triển xương kém ở trẻ em ().

Mặc dù sữa không chứa vitamin D một cách tự nhiên, nhưng nó là một nguồn cung cấp canxi dồi dào. Hai chất dinh dưỡng này kết hợp tốt với nhau, vì vitamin D hỗ trợ sự hấp thụ canxi vào xương của bạn, do đó giúp xương chắc khỏe hơn.

Sự kết hợp của canxi và vitamin D cũng giúp ngăn ngừa và điều trị chứng nhuyễn xương, hoặc mềm xương, đi kèm với bệnh còi xương và có thể ảnh hưởng đến người lớn tuổi (,).

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) cho phép các nhà sản xuất bổ sung tối đa 84 IU mỗi 3,5 ounce (100 gam) vitamin D3 vào cả sữa bò và các loại sữa thay thế từ thực vật ().

Uống sữa vitamin D làm tăng lượng vitamin D mà mọi người nhận được và cải thiện nồng độ vitamin D trong máu ().

Các nghiên cứu ở Phần Lan, nơi bắt buộc sử dụng sữa bổ sung vitamin D kể từ năm 2003, cho thấy 91% người uống sữa có mức vitamin D bằng hoặc trên 20 ng / ml, được coi là đủ theo Viện Y học (,).

Trước luật bổ sung, chỉ 44% có mức vitamin D tối ưu (,).

Sữa vitamin D được tăng cường vitamin D trong quá trình chế biến. Vitamin này được bổ sung vì nó hoạt động với canxi trong sữa để củng cố xương của bạn. Uống sữa vitamin D cũng có thể giúp tăng mức vitamin D.

Lợi ích của vitamin D

Uống sữa có chứa cả canxi và vitamin D được khuyến khích là một cách để tăng cường xương của bạn và ngăn ngừa bệnh còi xương và nhuyễn xương ().

Tuy nhiên, các nghiên cứu lớn không cho thấy rằng nó giúp ngăn ngừa loãng xương, đặc trưng bởi loãng xương hoặc gãy xương ở người lớn tuổi (,).

Tuy nhiên, có hàm lượng vitamin D cao hơn có liên quan đến những lợi ích sức khỏe quan trọng - và chúng còn mở rộng ra ngoài việc cải thiện sức khỏe của xương.

Vitamin D cần thiết cho sự phát triển tế bào thích hợp, chức năng thần kinh và cơ bắp cũng như hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Nó cũng giúp giảm viêm, được cho là nguyên nhân gây ra các tình trạng như bệnh tim, tiểu đường, các bệnh tự miễn dịch và ung thư (2).

Các nghiên cứu đã so sánh nồng độ vitamin D với nguy cơ mắc bệnh cho thấy rằng việc có nồng độ vitamin D trong máu thấp hơn có liên quan đến nguy cơ mắc một loạt các bệnh mãn tính cao hơn, trong khi có mức đủ hoặc cao hơn dường như dẫn đến nguy cơ thấp hơn ().

Có thể giảm nguy cơ bệnh tim

Một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim là một nhóm các tình trạng được gọi là hội chứng chuyển hóa. Nó bao gồm huyết áp cao, kháng insulin, trọng lượng bụng dư thừa, chất béo trung tính cao và cholesterol HDL (tốt) thấp.

Những người có hàm lượng vitamin D cao hơn có xu hướng ít mắc hội chứng chuyển hóa hơn và ít nguy cơ mắc bệnh tim hơn ().

Ngoài ra, lượng vitamin D cao hơn có liên quan đến các mạch máu khỏe mạnh hơn ().

Một nghiên cứu ở gần 10.000 người cho thấy rằng những người nhận được nhiều vitamin D hơn từ các chất bổ sung hoặc chế độ ăn uống - bao gồm cả sữa tăng cường - có lượng vitamin trong máu cao hơn, ít cứng động mạch hơn và giảm huyết áp, chất béo trung tính và mức cholesterol ().

Có thể giảm nguy cơ ung thư

Bởi vì vitamin D đóng một vai trò quan trọng trong việc phân chia, phát triển và tăng trưởng tế bào khỏe mạnh, người ta cho rằng nó cũng có thể đóng một vai trò trong việc ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.

Nghiên cứu xem xét mức vitamin D và nguy cơ ung thư ở 2.300 phụ nữ trên 55 tuổi cho thấy rằng nồng độ trong máu lớn hơn 40 ng / ml có liên quan đến việc giảm 67% nguy cơ mắc tất cả các loại ung thư ().

Hơn nữa, các nhà khoa học Úc đã theo dõi 3.800 người trưởng thành trong 20 năm đã tìm thấy lợi ích giống nhau đối với ung thư vú và ruột kết, nhưng không phải tất cả các loại ung thư ().

Mặc dù những nghiên cứu này chỉ xem xét mức độ vitamin D chứ không phải cách thu nhận vitamin, nhưng một đánh giá về các nghiên cứu điều tra mối liên hệ giữa sữa sữa và bệnh ung thư đã phát hiện ra rằng nó có khả năng bảo vệ chống lại ung thư đại trực tràng, bàng quang, dạ dày và ung thư vú ().

Vitamin D và các bệnh tự miễn

Mức độ vitamin D thấp thường được quan sát thấy ở những người mắc bệnh tự miễn dịch, bao gồm: ()

• Viêm tuyến giáp Hashimoto
• viêm khớp dạng thấp
• bệnh đa xơ cứng
• lupus ban đỏ hệ thống
• bệnh tiểu đường loại 1
• bệnh vẩy nến
• Bệnh Crohn

Không rõ liệu mức độ thấp có kích hoạt hay là kết quả của bệnh tự miễn dịch hay không, nhưng một số nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung nhiều vitamin D hơn trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp ngăn ngừa hoặc kiểm soát các tình trạng này.

Điều thú vị là một số nghiên cứu về bệnh tiểu đường loại 1 cho thấy rằng trẻ em được bổ sung nhiều vitamin D trong thời kỳ đầu đời có nguy cơ mắc bệnh này thấp hơn ().

Ngoài ra, dùng liều bổ sung vitamin D đã được chứng minh là có thể cải thiện các triệu chứng và làm chậm sự tiến triển của một số bệnh tự miễn như bệnh vẩy nến, bệnh đa xơ cứng, viêm khớp dạng thấp và bệnh tuyến giáp tự miễn (,,).

Ngoài việc giúp duy trì sức khỏe của xương, vitamin D đóng nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể bạn. Nhận thêm vitamin D từ sữa tăng cường hoặc các nguồn khác có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và các bệnh tự miễn dịch.

Lượng vitamin D trong sữa

Phần lớn, sữa làm từ sữa và sữa có nguồn gốc thực vật được tăng cường vitamin D đều chứa hàm lượng vitamin tương tự nhau.

Dưới đây là lượng vitamin D trong khẩu phần 1 cốc (237 ml) các loại sữa khác nhau (,,,,,,):

• sữa nguyên chất (tăng cường): 98 IU, 24% DV
• 2% sữa (tăng cường): 105 IU, 26% DV
• 1% sữa (tăng cường): 98 IU, 25% DV
• sữa không béo (tăng cường): 100 IU, 25% DV
• sữa bò tươi: lượng vết, 0% DV
• sữa mẹ: 10 IU, 2% DV
• sữa dê: 29 IU, 7% DV
• sữa đậu nành (tăng cường): 107 IU, 25% DV
• sữa hạnh nhân (tăng cường): 98 IU, 25% DV
• các lựa chọn thay thế sữa không được bổ sung: 0 IU, 0% DV

Sữa không được tăng cường vitamin D, cũng như sữa mẹ, rất ít vitamin, vì vậy những người uống những loại sữa không được tăng cường này nên cố gắng lấy vitamin D từ cá có dầu hoặc thực phẩm bổ sung.

Nguy cơ nhận được quá nhiều vitamin D từ sữa tăng cường là cực kỳ thấp.

Ngộ độc vitamin D xảy ra khi có hơn 150 ng / ml chất dinh dưỡng trong máu của bạn, điều này thường chỉ xảy ra ở những người dùng liều cao vitamin D ở dạng bổ sung trong thời gian dài mà không thường xuyên kiểm tra nồng độ trong máu ().

Tất cả sữa chế biến từ sữa và nhiều loại sữa thay thế đều được bổ sung khoảng 100 IU vitamin D cho mỗi khẩu phần. Sữa tươi nguyên chất không được bổ sung gì nên vốn dĩ rất ít vitamin D.

Điểm mấu chốt

Mặc dù không phải tất cả các nhà sản xuất sữa đều liệt kê như vậy trên nhãn trước, nhưng hầu hết tất cả các loại sữa chế biến từ sữa đều được bổ sung vitamin D.

Ở Hoa Kỳ, không bắt buộc phải thêm nó vào sữa, nhưng hầu hết các nhà sản xuất bổ sung khoảng 100 IU vitamin D cho mỗi khẩu phần 1 cốc (237 ml). Một số quốc gia như Canada quy định rằng sữa được tăng cường.

Uống vitamin D có thể giúp tăng mức độ vitamin này, rất quan trọng cho sức khỏe của xương.Ngoài ra, nó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, ung thư và các tình trạng tự miễn dịch.