Những cách đơn giản để sử dụng quả óc chó trong nấu ăn lành mạnh của bạn

NộI Dung

• Công thức nấu ăn và ý tưởng nấu ăn từ quả óc chó tươi cho mọi cảm giác thèm ăn
• Tạo lớp phủ cho cá
• Đổi chúng lấy hạt thông trong Pesto
• Biến chúng thành một lớp phủ bánh pizza
• Ghép nối với ngũ cốc
• Làm "Thịt viên" thuần chay
• Quăng chúng với các loại thảo mộc để ăn nhẹ
• Đánh giá cho

Quả óc chó có thể không có nhiều chất sau như đậu phộng, hạnh nhân, hoặc thậm chí là hạt điều, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng thiếu trong các bộ phận dinh dưỡng. Đối với người mới bắt đầu, quả óc chó là một nguồn tuyệt vời của ALA, một axit béo omega-3 có nguồn gốc thực vật. Và chúng rất giàu các chất dinh dưỡng khác: Một ounce quả óc chó chứa 4 gam protein, 2 gam chất xơ và 45 miligam magiê.

Thêm vào đó, chúng cực kỳ hữu ích trên mặt trận hương vị. Tara Bench, tác giả của cuốn sách dạy nấu ăn mới cho biết: “Những loại hạt này rất linh hoạt - chúng có độ béo ngậy phù hợp với cả thực phẩm mặn và ngọt. Sống cuộc sống ngon lành. “Bên trong giòn nhưng hơi mềm, quả óc chó tạo thêm nhiều kết cấu đa dạng cho các món ăn. Thêm vào đó, chúng có chất lượng thịt, vì vậy họ thực sự hài lòng. ”

Sẵn sàng để cung cấp cho quả óc chó cuộc sống mới? Thực hiện theo các công thức nấu ăn và ý tưởng nấu ăn óc chó sáng tạo này, nhờ sự hỗ trợ của Bench.

Công thức nấu ăn và ý tưởng nấu ăn từ quả óc chó tươi cho mọi cảm giác thèm ăn

Tạo lớp phủ cho cá

Bench cho biết quả óc chó làm tăng thêm chiều sâu cho các món cá. Cô giải thích: “Đôi khi cá nấu quá nhanh khiến hương vị của nó không có thời gian để phát triển đầy đủ. "Phủ nó bằng quả óc chó nướng xay trộn với một ít vụn bánh mì giòn sẽ mang lại cho nó hương vị và kết cấu đẹp mắt."

Đổi chúng lấy hạt thông trong Pesto

Nếu bạn thiếu hạt thông và không muốn giao một đống tiền lẻ để mua chúng, hãy chuyển sang quả óc chó. “Xay nhuyễn rau arugula và rau mùi tây với quả óc chó, tỏi, pho mát, dầu ô liu, muối và tiêu,” Bench nói. “Món pesto mùa thu này rất tuyệt với món mì ống.” (Hãy thử những cách khác để làm món pesto.)

Biến chúng thành một lớp phủ bánh pizza

Có, bạn nghe nói rằng ngay. Bench nói, hãy thử bí nướng, pho mát dê, quả óc chó và vỏ chanh trên bánh pizza hoặc bánh mì dẹt, điều này sẽ tạo ra một món ăn phù hợp cho mùa thu. Hoặc giữ cho công thức chế biến quả óc chó của bạn đơn giản: Bắt đầu với pho mát kem như brie hoặc fontina, rắc quả óc chó lên trên, sau đó thêm một số loại thảo mộc. Các loại hạt sẽ mang lại cho nó một độ giòn mà bạn không thể cưỡng lại. (Liên quan: Những công thức làm bánh pizza tốt cho sức khỏe này sẽ thuyết phục bạn bỏ qua món ăn mang đi cho tốt)

Ghép nối với ngũ cốc

Hãy sẵn sàng để cung cấp cho bát phật của bạn một bản nâng cấp lớn. Đối với công thức chế biến quả óc chó này, trộn 1/3 cốc quả óc chó nướng cắt nhỏ vào 1 cốc hạt quinoa đã nấu chín, thêm vỏ của nửa quả chanh, 1 nửa quả nho, 2/3 cốc Feta vụn, và muối để tạo thành một bát ngũ cốc. rất ngon, bạn sẽ muốn ăn nó một mình.

Làm "Thịt viên" thuần chay

Bench nói: “Tôi tạo ra một phiên bản ăn chay với cà tím và quả óc chó làm cơ sở, và nó hoàn toàn ngon. “Nếu bạn muốn giữ lại thịt nhưng sử dụng ít hơn, hãy đổi khoảng một phần ba số thịt đó lấy quả óc chó thực sự thái nhỏ.” (ICYMI, Ikea đã tiết lộ công thức làm thịt viên Thụy Điển của mình - và nó rất dễ làm tại nhà.)

Quăng chúng với các loại thảo mộc để ăn nhẹ

Để có một bữa ăn nhẹ lành mạnh * và *, hãy chuyển sang các công thức chế biến quả óc chó sau: Quăng quả óc chó với rau mùi xay, ớt cayenne hoặc bột ớt, ớt bột, muối, Parmesan, dầu ô liu và quả óc chó. Rang trong 5 đến 6 phút và rắc rau rang lên, Bench nói. Bench cho biết nếu bạn không thể chịu được nhiệt, hãy thử kết hợp quả óc chó với các loại thảo mộc có hương vị mạnh như cỏ xạ hương và hương thảo. Cô giải thích: “Sự kết hợp đó cho phép các thị hiếu khác nhau tỏa sáng - một loại không áp đảo các loại khác,” cô giải thích.

Tạp chí Shape, số tháng 10 năm 2020

Đánh giá cho