Dải Keto là gì và Làm thế nào để chúng đo lường Ketosis?

NộI Dung

• Ketosis là gì?
• Dải keto là gì?
• Bạn sử dụng dải keto như thế nào?
• Bạn có nên sử dụng dải keto?
• Đánh giá cho

Nếu bạn đã đọc bất kỳ câu chuyện ăn kiêng nào trong năm qua, bạn có thể đã thấy đề cập đến chế độ ăn kiêng keto thời thượng. Mặc dù mục tiêu chính của kế hoạch ăn kiêng ít chất béo, ít carb thường là giảm cân, nhưng mục tiêu cốt lõi của nó là khiến cơ thể sử dụng chất béo làm nguồn nhiên liệu chính.

Kristin Kirkpatrick, R.D., một chuyên gia dinh dưỡng tại Cleveland Clinic Wellness Institute, cho biết: “Nhiên liệu ưa thích của cơ thể là glucose. "Mọi tế bào và đặc biệt là bộ não của bạn sẽ tập trung vào nó trước bất kỳ thứ gì khác như một nguồn năng lượng nhanh chóng. Nhưng khi bạn cắt giảm đáng kể carbohydrate (nguồn chính) và protein đủ thấp để gan có thể không phải đi vào quá trình tạo gluconeogenesis (sự hình thành glucose từ các axit amin), cơ thể chuyển sang một nguồn nhiên liệu khác: chất béo. "Khi cơ thể của bạn bắt đầu làm việc với chất béo, thay vì carbs, đó là lúc bạn đạt đến cái gọi là ketosis. (Liên quan: 8 Những sai lầm phổ biến của chế độ ăn Keto mà bạn có thể mắc phải)

Ketosis là gì?

Melissa Majumdar, RD, CPT giải thích: Nếu không có glucose làm nguồn năng lượng, cơ thể bạn phá vỡ các kho dự trữ chất béo thành nhiên liệu, tạo ra glycerol và axit béo - những axit béo này sau đó được chuyển đổi thành xeton để cung cấp năng lượng cho cơ bắp, não và hệ thần kinh. , người phát ngôn của Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng và chuyên gia dinh dưỡng chuyên khoa cấp cao tại Trung tâm Phẫu thuật Chuyển hóa và Bệnh lý ở Phụ nữ và Brigham. Majumdar nói: “Thay vì sử dụng cơ bắp làm nhiên liệu, ketosis chuyển cơ thể sang sử dụng xeton. "Điều này phụ thuộc vào cơ bắp, cho phép duy trì khối lượng cơ nạc." (Liên quan: Mọi điều bạn cần biết về bệnh cúm Keto)

Được rồi, nhưng làm thế nào để bạn biết khi nào bạn đã đạt đến trạng thái ketosis?

Dải keto là gì?

Đây là nơi xuất hiện của các dải keto. Chúng ban đầu được thiết kế cho những người mắc bệnh tiểu đường, những người có nguy cơ bị nhiễm toan ceton đe dọa tính mạng, xảy ra khi cơ thể sản xuất quá mức xeton do thiếu insulin. Điều này rõ ràng là khác nhiều so với trạng thái ketosis của những người ăn kiêng keto.

Ngày nay, với cơn sốt chế độ ăn keto, bạn có thể dễ dàng tìm thấy que thử tại các nhà bán lẻ quen thuộc như Amazon (Perfect Keto Ketone Test Strips, Buy It, $ 8, amazon.com) và CVS (CVS Health True Plus Ketone Test Strips, Buy It , 8 đô la, cvs.com) với giá thấp nhất là 5 đô la.

Bản thân các dải đo này đo nồng độ xeton trong nước tiểu của bạn, cụ thể hơn là hai trong số ba xeton được gọi là axit axetoacetic và axeton. Tuy nhiên, họ không nhận xeton thứ ba gọi là axit beta-hydroxybutyric, có thể dẫn đến âm tính giả, Majumdar nói.

Bạn sử dụng dải keto như thế nào?

Việc sử dụng chúng giống như một thử nghiệm mang thai trong đó nó liên quan đến việc bạn đi tiểu. Hầu hết các que thử keto sẽ có hướng dẫn bạn đi tiểu vào cốc hoặc hộp đựng và sau đó nhúng que thử vào đó. Về kết quả, chúng tương tự như những gì bạn thấy trong lớp khoa học ở trường khi kiểm tra độ pH của nước. Vài giây sau khi nhúng que vào nước tiểu, đầu que sẽ chuyển sang màu khác. Sau đó, bạn so sánh màu đó với thang điểm ở mặt sau của gói dải keto cho biết mức độ ketosis hiện tại của bạn. Ví dụ, màu be nhạt có nghĩa là mức độ xeton và màu tím tương đương với mức độ xeton cao. Bạn chỉ cần kiểm tra nồng độ xeton mỗi ngày một lần. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng sáng sớm hoặc sau bữa tối có thể là thời điểm tối ưu để sử dụng các dải keto.

Bạn có nên sử dụng dải keto?

Kirkpatrick nói: Nếu bạn là người bị thúc đẩy bởi những con số và bạn không muốn đoán liệu mình có đang ở trong trạng thái ketosis hay không, hãy cân nhắc thử dùng dải keto. Chúng có thể đặc biệt hữu ích cho những người mới bắt đầu chế độ ăn kiêng và làm quen với các triệu chứng. (Bệnh cúm keto thường gặp ở những người mới ăn kiêng, những người không quen với việc ăn nhiều chất béo, ít carb.)

Kirkpatrick nói: Nhiều người nghĩ rằng họ đang trong tình trạng ketosis nhưng thực tế thì không. "Có thể là protein của họ quá cao hoặc lượng carb của họ cao hơn họ nghĩ." Cô ấy nói thêm rằng việc bị “đánh gục” bởi ketosis cũng rất phổ biến, nếu bạn buông bỏ sự thống trị trong một sự kiện đặc biệt hoặc nếu bạn đang tập đạp xe bằng carb.

Nó có thể có lợi khi biết bạn đang đứng ở đâu. Nhưng bởi vì các dải xeton loại bỏ xeton thứ ba đó, phương pháp xét nghiệm này vốn kém chính xác hơn so với xét nghiệm xeton trong máu, bao gồm việc đọc cả ba xeton. Majumdar cho biết: “Đo tất cả các loại xeton sẽ là chính xác nhất và nếu que thử không đo beta-hydroxybutyrate, thì cơ thể thực sự có thể đang trong tình trạng nhiễm ceton nhưng que thử có thể không chỉ ra điều đó”.

Ngoài ra, nếu bạn đã theo chế độ ăn keto nhất quán trong một thời gian, cơ thể bạn sẽ quen với việc lấy xeton để cung cấp năng lượng, có nghĩa là sẽ ít bị lãng phí trong nước tiểu hơn, do đó làm cho kết quả xét nghiệm dải keto không chính xác nếu phát hiện ra ketosis là ghi bàn. (Liên quan: Keyto là một máy thở Ketone thông minh sẽ hướng dẫn bạn thực hiện chế độ ăn kiêng Keto)

Hơn nữa, mọi người đạt đến ketosis ở các mức độ hấp thụ carb khác nhau - thường ít hơn 50 gram mỗi ngày, nhưng điều này cũng có thể thay đổi, thậm chí từ ngày này sang ngày khác. Majumdar cũng cảnh báo: “Việc dựa vào các dải xeton để phản hồi về lượng ăn vào và không sử dụng mối liên hệ giữa cơ thể và tâm trí có thể dẫn đến việc hạn chế chế độ ăn uống nhiều hơn hoặc mô hình ăn uống bị rối loạn”. Nếu không chú ý đến cảm giác của cơ thể - bao gồm cả cảm giác của cơ thể khi ở trong trạng thái ketosis, nhưng cũng như cảm giác no, chất lượng cuộc sống và năng lượng tổng thể - bạn có thể bỏ lỡ những mặt cảnh báo về một số nhược điểm phổ biến của chế độ ăn keto. Majumdar nói: “Nếu bạn cảm thấy tồi tệ hơn, những điều chỉnh thực phẩm này có thể không phù hợp với cơ thể bạn.

Vì vậy, mặc dù không có nguy hiểm ngay lập tức khi thử các dải, Kirkpatrick nói, bạn không cần phải phát điên khi nhìn vào các con số của mình. Ngay cả khi bạn kiểm tra thường xuyên, hãy nhớ tập trung vào cảm giác của bạn với bất kỳ chế độ ăn kiêng mới nào.

Đánh giá cho