Chế độ ăn kiêng ăn thịt là gì và nó có tốt cho sức khỏe không?

NộI Dung

• Lý do đằng sau chế độ ăn của loài ăn thịt
• Chế độ ăn kiêng ăn thịt có lành mạnh không?
• Chế độ ăn kiêng Carnivore so với Chế độ ăn Keto và Chế độ ăn kiêng Paleo
• Điểm mấu chốt
• Đánh giá cho

Rất nhiều mốt ăn kiêng cực đoan đã xuất hiện và biến mất trong những năm qua, nhưng chế độ ăn kiêng ăn thịt có thể đưa loại bánh (không chứa carb) trở thành xu hướng phổ biến nhất được lưu hành trong một thời gian.

Còn được gọi là chế độ ăn không carb hoặc chế độ ăn thịt, chế độ ăn của loài ăn thịt bao gồm chỉ ăn thịt mà bạn đoán. Mirna Sharafeddine, một chuyên gia dinh dưỡng toàn diện và là người sáng lập Naughty Nutrition, cho biết những người theo chế độ ăn kiêng chỉ tiêu thụ các sản phẩm có nguồn gốc động vật như thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm và hải sản. Một số, nhưng không phải tất cả, những người tuân thủ cũng có thể ăn trứng, bơ sữa và sữa. (Về cơ bản thì ngược lại với việc ăn thuần chay - không được phép sử dụng các nguồn thực phẩm có nguồn gốc thực vật.)

Chế độ ăn kiêng được phổ biến bởi Shawn Baker, một cựu bác sĩ phẫu thuật chỉnh hình ở New Mexico, người đã xuất bản Chế độ ăn cho động vật ăn thịt vào đầu năm 2018. Tuy nhiên, vào tháng 9 năm 2017, giấy phép y tế của ông đã bị Hội đồng Y tế New Mexico thu hồi do "không báo cáo hành động bất lợi do một tổ chức chăm sóc sức khỏe thực hiện và không đủ năng lực hành nghề với tư cách là người được cấp phép."

Với lời giới thiệu tốt đẹp đó, sẽ không có gì ngạc nhiên khi các chuyên gia sức khỏe cho rằng chế độ ăn của loài ăn thịt là sơ sài (ít nhất là), và thậm chí có thể cực kỳ nguy hiểm.

Lý do đằng sau chế độ ăn của loài ăn thịt

Có một số tiền lệ lịch sử về chế độ ăn của loài ăn thịt. Sharafeddine giải thích: “Bạn có thể thấy những chế độ ăn kiêng tương tự có từ hàng trăm năm trước ở một số bộ tộc khí hậu lạnh, chẳng hạn như người Inuit hoặc Eskimos,” Sharafeddine giải thích. "Họ sẽ sống nhờ dầu mỡ và mỡ động vật quanh năm với ít hoặc không tiêu thụ thực vật - nhưng kiểu ăn kiêng này rất đặc trưng cho khí hậu của họ với ít hoặc không có vitamin D."

Những người ủng hộ chế độ ăn thịt động vật cũng cho rằng tiêu thụ protein động vật có thể giúp bạn cảm thấy no, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, giúp bạn giảm cân và xây dựng cơ bắp, thậm chí giúp chữa lành các bệnh tự miễn dịch.

Cuối cùng, nó là một chế độ ăn kiêng rất đơn giản. Tracy Lockwood Beckerman, R.D., người sáng lập Tracy Lockwood Nutrition ở Thành phố New York, cho biết: “Mọi người yêu thích cấu trúc và hướng dẫn khi ăn kiêng, và chế độ ăn của động vật ăn thịt cũng có màu đen và trắng”. "Bạn ăn thịt, và chỉ có thế."

Chế độ ăn kiêng ăn thịt có lành mạnh không?

Công bằng mà nói, thịt vốn dĩ không có hại cho bạn. Beckerman nói: “Một chế độ ăn toàn thịt sẽ cung cấp lượng dư thừa vitamin B12, kẽm, sắt và tất nhiên là một lượng lớn protein. "Và nếu bạn chỉ tiêu thụ protein nạc, nó có thể giúp bạn giảm cân và tăng cường sức khỏe tim mạch của bạn." (BTW, đây là lượng protein bạn thực sự cần mỗi ngày.)

Cũng có thể có một số khoa học đằng sau tuyên bố rằng chế độ ăn ăn thịt có thể giúp chữa lành các bệnh tự miễn dịch. Sharafeddine giải thích: “Khi bạn loại bỏ bất kỳ và tất cả các loại thực phẩm không dung nạp, những người mắc bệnh tự miễn dịch có thể bắt đầu cảm thấy nhẹ nhõm hơn. Thêm vào đó, chất béo là thức ăn cho não. "Nếu bạn thực hiện một chế độ ăn nhiều chất béo và loại bỏ tất cả các tác nhân gây ra thức ăn, nó có thể giúp ích cho sức khỏe của não và có tác động tích cực đến tâm trạng của bạn."

Tuy nhiên, bạn không cần phải thực hiện chế độ ăn kiêng ăn thịt để có được những kết quả này, Sharafeddine nói - và luôn có câu hỏi liệu những kết quả này đến từ chính chế độ ăn uống hay từ việc loại bỏ các loại thực phẩm và đường đã qua chế biến.

Quan trọng hơn nữa: Những hạn chế đối với chế độ ăn của động vật ăn thịt gần như chắc chắn lớn hơn bất kỳ lợi ích tiềm năng nào. Sharafeddine nói: “Chỉ ăn thịt sẽ ngăn bạn nhận được một số chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, và chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn. Cũng đáng sợ: Do chế độ ăn uống này thiếu thực vật và chất xơ, bạn có thể có nguy cơ mắc bệnh tim mạch do ăn nhiều chất béo bão hòa.

Các tác dụng phụ khác có thể bao gồm táo bón do thiếu chất xơ (phổ biến với chế độ ăn keto), năng lượng thấp do thiếu glucose (cơ thể bạn sử dụng để tạo năng lượng) và thận của bạn hoạt động quá mức khi chúng xử lý protein. và mức natri ra khỏi cơ thể, Amy Shapiro, MS, RD, CDN, người sáng lập Real Nutrition NYC cho biết. Chưa kể đến cái van điều tiết nó sẽ ảnh hưởng đến đời sống xã hội của bạn - cũng như vị giác của bạn.

Thêm vào đó, nhiều thập kỷ nghiên cứu đã chứng minh rằng thực vật cung cấp rất nhiều về mặt sức khỏe và tuổi thọ cho loài người, Sharafeddine lưu ý. "Trong khi các bộ lạc có thể sống sót bằng chế độ ăn toàn thịt, một số bộ lạc và cộng đồng khỏe mạnh nhất là những bộ tộc sống bằng chế độ ăn chủ yếu dựa trên thực vật." (Dưới đây là thêm về lợi ích sức khỏe của chế độ ăn dựa trên thực vật.)

Chế độ ăn kiêng Carnivore so với Chế độ ăn Keto và Chế độ ăn kiêng Paleo

Sharafeddine cho biết: Phương pháp low-carb nghe có vẻ giống với chế độ ăn ketogenic, nhưng chế độ ăn cho động vật ăn thịt thì cực đoan hơn đáng kể vì nó tránh xa bất kỳ loại thực phẩm nào không có nguồn gốc từ động vật. Chế độ ăn keto buộc bạn phải hạn chế lượng carb nhưng không chỉ định chính xác cách bạn cần làm như vậy. (Đó là lý do tại sao có thể thực hiện chế độ ăn chay keto.) Tuy nhiên, đối với chế độ ăn kiêng ăn thịt, bạn không thể tiêu thụ những thứ như nước cốt dừa, rau của bất kỳ loại nào, hoặc thậm chí là các loại hạt, tất cả đều được phép (và khuyến khích) ăn kiêng keto.

Chế độ ăn kiêng palo (tất cả về việc ăn uống giống như tổ tiên thời kỳ đồ đá cũ của con người) cũng hỗ trợ ăn một số loại protein động vật, điều đó không tất cả các họ ăn; Nó cũng cung cấp các chất dinh dưỡng như chất xơ làm đầy bụng từ trái cây và rau, chất béo omega-3 chống viêm từ các loại hạt và hạt, chất béo có lợi cho tim từ quả bơ và dầu ô liu, Beckerman lưu ý. "Tôi sẽ sát cánh cùng đội palo hơn đội ăn thịt bất kỳ ngày nào trong tuần." (Xem: Sự khác biệt giữa Chế độ ăn kiêng Paleo và Keto là gì?)

Điểm mấu chốt

Sharafeddine nói: “Khi nói đến thành công trong việc giảm cân và chữa lành các bệnh tự miễn dịch, việc cắt giảm một loại chất dinh dưỡng đa lượng chính sẽ không bao giờ là gợi ý đầu tiên của tôi,” Sharafeddine nói. Và carbs không phải là kẻ thù: Chúng là nguồn năng lượng chính cho não của bạn và cung cấp rất nhiều loại chất dinh dưỡng khác nhau. Quan trọng hơn nữa, một chế độ ăn kiêng siêu hạn chế như chế độ ăn uống cho động vật ăn thịt không lành mạnh hoặc bền vững về lâu dài.

Sau khi tất cả, bạn đã chuẩn bị để từ bỏ bánh pizza cho phần còn lại của cuộc sống của bạn? Không nghĩ vậy.

Đánh giá cho