7 lợi ích dựa trên bằng chứng của cỏ lúa mì

NộI Dung

• 1. Chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa
• 2. Có thể giảm Cholesterol
• 3. Có thể giúp tiêu diệt tế bào ung thư
• 4. Có thể hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu
• 5. Có thể làm giảm viêm
• 6. Có thể giúp thúc đẩy giảm cân
• 7. Dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn
• Biện pháp phòng ngừa và tác dụng phụ
• Kết luận

Có mặt ở khắp mọi nơi từ quán nước trái cây đến cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, cỏ lúa mì là nguyên liệu mới nhất để bước vào ánh đèn sân khấu trong thế giới sức khỏe tự nhiên.

Cỏ lúa mì được chế biến từ lá mới nảy mầm của cây lúa mì thông thường, Triticum aestivum.

Nó có thể được trồng và chuẩn bị ở nhà hoặc mua ở dạng nước trái cây, bột hoặc bổ sung.

Một số cho rằng nó có thể làm mọi thứ từ giải độc gan đến cải thiện chức năng miễn dịch. Tuy nhiên, nhiều lợi ích của nó vẫn chưa được chứng minh hoặc nghiên cứu.

Bài viết này sẽ xem xét kỹ hơn 7 lợi ích dựa trên bằng chứng của việc uống cỏ lúa mì.

1. Chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa

Cỏ lúa mì là một nguồn tuyệt vời của nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau. Nó đặc biệt chứa nhiều vitamin A, C và E, cũng như sắt, magiê, canxi và axit amin.

Trong số 17 axit amin của nó, tám axit được coi là thiết yếu, có nghĩa là cơ thể bạn không thể sản xuất chúng và bạn phải lấy chúng từ các nguồn thực phẩm ().

Giống như tất cả các loại cây xanh khác, cỏ lúa mì cũng chứa chất diệp lục, một loại sắc tố thực vật xanh có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe ().

Nó cũng chứa một số chất chống oxy hóa quan trọng, bao gồm glutathione và vitamin C và E ().

Chất chống oxy hóa là các hợp chất chống lại các gốc tự do để ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm stress oxy hóa.

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ chống lại một số tình trạng nhất định, chẳng hạn như bệnh tim, ung thư, viêm khớp và các bệnh thoái hóa thần kinh ().

Trong một nghiên cứu, cỏ lúa mì làm giảm căng thẳng oxy hóa và cải thiện mức cholesterol ở những con thỏ được nuôi bằng chế độ ăn nhiều chất béo.

Ngoài ra, bổ sung cỏ lúa mì làm tăng mức độ chất chống oxy hóa glutathione và vitamin C ().

Một nghiên cứu trong ống nghiệm khác đánh giá hoạt động chống oxy hóa của cỏ lúa mì cho thấy nó làm giảm tổn thương oxy hóa cho tế bào ().

Do nghiên cứu về cỏ lúa mì chỉ giới hạn trong các nghiên cứu trong ống nghiệm và động vật, nên cần có nhiều nghiên cứu hơn để xác định xem chất chống oxy hóa của nó có thể ảnh hưởng đến con người như thế nào.

Tóm lược Cỏ lúa mì chứa nhiều chất diệp lục và nhiều vitamin, khoáng chất và axit amin. Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật đã phát hiện ra rằng hàm lượng chất chống oxy hóa của nó có thể ngăn ngừa stress oxy hóa và tổn thương tế bào.

2. Có thể giảm Cholesterol

Cholesterol là một chất sáp được tìm thấy khắp cơ thể. Trong khi bạn cần một số cholesterol để tạo ra hormone và sản xuất mật, quá nhiều cholesterol trong máu có thể làm tắc nghẽn lưu lượng máu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Một số nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng cỏ lúa mì có thể giúp giảm mức cholesterol.

Trong một nghiên cứu, những con chuột có hàm lượng cholesterol cao được cho uống nước ép cỏ lúa mì. Họ bị giảm mức cholesterol toàn phần, cholesterol LDL “xấu” và chất béo trung tính.

Điều thú vị là tác dụng của cỏ lúa mì tương tự như tác dụng của atorvastatin, một loại thuốc kê đơn thường được sử dụng để điều trị cholesterol trong máu cao ().

Một nghiên cứu khác đã xem xét tác động của nó ở những con thỏ được cho ăn một chế độ ăn giàu chất béo. Sau 10 tuần, bổ sung cỏ lúa mì giúp giảm tổng lượng cholesterol và tăng cholesterol HDL “tốt” so với nhóm đối chứng ().

Mặc dù có những kết quả đầy hứa hẹn này, vẫn cần có các nghiên cứu sâu hơn để xác định cách bổ sung cỏ lúa mì có thể ảnh hưởng đến mức cholesterol ở người.

Tóm lược Một số nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng cỏ lúa mì có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu, nhưng vẫn cần các nghiên cứu trên người.

3. Có thể giúp tiêu diệt tế bào ung thư

Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, một số nghiên cứu trong ống nghiệm đã phát hiện ra rằng cỏ lúa mì có thể giúp tiêu diệt tế bào ung thư.

Theo một nghiên cứu trong ống nghiệm, chiết xuất cỏ lúa mì làm giảm sự lây lan của các tế bào ung thư miệng đến 41% ().

Trong một nghiên cứu khác trên ống nghiệm, cỏ lúa mì gây chết tế bào và giảm số lượng tế bào bệnh bạch cầu lên đến 65% trong vòng ba ngày điều trị ().

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng nước ép cỏ lúa mì cũng có thể giúp, khi kết hợp với điều trị ung thư truyền thống, giảm thiểu tác dụng phụ.

Một nghiên cứu cho thấy nước ép cỏ lúa mì làm giảm nguy cơ suy giảm chức năng tủy xương, một biến chứng phổ biến của hóa trị, ở 60 người bị ung thư vú ().

Tuy nhiên, vẫn chưa có bằng chứng về tác dụng chống ung thư tiềm tàng của cỏ lúa mì ở người. Cần có nhiều nghiên cứu hơn để hiểu nó có thể ảnh hưởng như thế nào đến sự phát triển ung thư ở người.

Tóm lược Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy cỏ lúa mì có thể giúp tiêu diệt tế bào ung thư và giảm sự phát triển của ung thư. Ngoài ra, một nghiên cứu trên người cho thấy nó có thể làm giảm các biến chứng của hóa trị.

4. Có thể hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu

Lượng đường trong máu cao có thể gây ra một loạt các triệu chứng, bao gồm đau đầu, khát nước, đi tiểu thường xuyên và mệt mỏi.

Theo thời gian, lượng đường trong máu cao có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng như tổn thương thần kinh, nhiễm trùng da và các vấn đề về thị lực.

Một số nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng cỏ lúa mì có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Trong một nghiên cứu, cho chuột mắc bệnh tiểu đường ăn cỏ lúa mì đã làm thay đổi mức độ của một số enzym giúp giảm lượng đường trong máu ().

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng điều trị chuột bị tiểu đường bằng chiết xuất cỏ lúa mì trong 30 ngày đã làm giảm đáng kể lượng đường trong máu ().

Nghiên cứu về tác dụng của cỏ lúa mì đối với lượng đường trong máu chỉ giới hạn ở động vật. Cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu nó có thể ảnh hưởng như thế nào đến lượng đường trong máu ở người.

Tóm lược Một số nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng cỏ lúa mì có thể giúp giảm lượng đường trong máu, mặc dù vẫn cần nhiều nghiên cứu trên người hơn.

5. Có thể làm giảm viêm

Viêm là một phản ứng bình thường do hệ thống miễn dịch kích hoạt để bảo vệ cơ thể chống lại thương tích và nhiễm trùng.

Tuy nhiên, viêm mãn tính được cho là góp phần gây ra các tình trạng như ung thư, bệnh tim và rối loạn tự miễn dịch ().

Một số nghiên cứu cho thấy cỏ lúa mì và các thành phần của nó có thể giúp giảm viêm.

Một nghiên cứu nhỏ ở 23 người đã xem xét tác động của nước ép cỏ lúa mì đối với bệnh viêm loét đại tràng, một bệnh đặc trưng bởi tình trạng viêm ở ruột già.

Chỉ uống dưới 1/2 cốc (100 ml) nước ép cỏ lúa mì trong một tháng giúp giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh và chảy máu trực tràng ở bệnh nhân viêm loét đại tràng ().

Cỏ lúa mì cũng rất giàu chất diệp lục, một sắc tố thực vật có đặc tính chống viêm mạnh mẽ. Một nghiên cứu trên ống nghiệm cho thấy chất diệp lục ức chế hoạt động của một loại protein cụ thể gây ra chứng viêm ().

Hơn nữa, một nghiên cứu trong ống nghiệm khác cho thấy các hợp chất trong chất diệp lục làm giảm chứng viêm trong các tế bào chiết xuất từ ​​động mạch ().

Hầu hết các nghiên cứu đều tập trung vào một số hợp chất nhất định trong cỏ lúa mì hoặc tác dụng của cỏ lúa mì đối với một tình trạng cụ thể. Cần có thêm nhiều nghiên cứu để đo lường tác dụng chống viêm tiềm ẩn của nó đối với dân số nói chung.

Tóm lược Một nghiên cứu cho thấy cỏ lúa mì có thể giúp điều trị viêm loét đại tràng, một bệnh viêm ruột. Ngoài ra, các nghiên cứu trong ống nghiệm đã phát hiện ra rằng chất diệp lục, một hợp chất có trong cỏ lúa mì, cũng có thể làm giảm viêm.

6. Có thể giúp thúc đẩy giảm cân

Nhiều người đã bắt đầu thêm nước ép cỏ lúa mì vào chế độ ăn uống của họ như một cách nhanh chóng và thuận tiện để tăng cường giảm cân.

Cỏ lúa mì có chứa thylakoid, là những ngăn nhỏ có trong thực vật có chứa chất diệp lục và hấp thụ ánh sáng mặt trời để quang hợp.

Mặc dù không có bằng chứng cho thấy bản thân cỏ lúa mì có thể làm tăng giảm cân, nhưng một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc bổ sung thylakoids có thể tăng cường cảm giác no và tăng giảm cân.

Trong một nghiên cứu nhỏ, việc bổ sung một bữa ăn giàu carb với thylakoid làm tăng cảm giác no hơn so với giả dược ().

Tương tự, một nghiên cứu trên chuột cho thấy bổ sung thylakoid làm tăng cảm giác no bằng cách làm chậm quá trình rỗng của dạ dày và tăng giải phóng các hormone làm giảm cảm giác đói ().

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng việc cho chuột ăn thylakoids theo chế độ ăn nhiều chất béo dẫn đến giảm lượng thức ăn và trọng lượng cơ thể so với nhóm đối chứng ().

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng thylakoids cũng có thể được tìm thấy trong nhiều nguồn thực phẩm khác, bao gồm các loại rau xanh và lá xanh như rau bina, cải xoăn và rau diếp.

Hơn thế nữa, những nghiên cứu này đã sử dụng nồng độ thylakoid lớn hơn nhiều so với nồng độ thường thấy trong cỏ lúa mì.

Cũng không có nghiên cứu nào về tác dụng của cỏ lúa mì trong việc giảm cân cụ thể. Cần có những nghiên cứu sâu hơn để xem xét tác động của nó đối với việc giảm cân ở người.

Tóm lược Các nghiên cứu trên người và động vật đã phát hiện ra rằng thylakoid trong cỏ lúa mì và các loại rau xanh khác có thể làm tăng cảm giác no và giảm cân.

7. Dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn

Cỏ lúa mì được bán rộng rãi ở dạng bột, nước trái cây và viên nang và có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và cửa hàng tạp hóa đặc sản.

Ngoài ra, nếu bạn có thể trồng cỏ lúa mì tại nhà, bạn có thể sử dụng máy ép trái cây để tự làm nước ép cỏ lúa mì.

Bên cạnh việc uống nước ép cỏ lúa mì, bạn có thể sử dụng nước ép hoặc bột để tăng hàm lượng dinh dưỡng cho món sinh tố xanh yêu thích của bạn.

Bạn cũng có thể trộn nước ép cỏ lúa mì vào nước xốt salad, trà hoặc đồ uống khác.

Tóm lược Cỏ lúa mì có sẵn dưới dạng nước trái cây, bột hoặc chất bổ sung và có thể được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau. Nó khá dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống của bạn.

Biện pháp phòng ngừa và tác dụng phụ

Cỏ lúa mì thường được coi là an toàn cho những người bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten. Điều này là do chỉ có hạt của hạt lúa mì mới chứa gluten - không phải cỏ.

Tuy nhiên, nếu bạn nhạy cảm với gluten, tốt nhất nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi tiêu thụ cỏ lúa mì hoặc sử dụng các sản phẩm được chứng nhận không chứa gluten.

Cỏ lúa mì cũng rất dễ bị nấm mốc nếu bạn trồng ở nhà. Nếu nó có vị đắng hoặc có dấu hiệu hư hỏng, hãy cẩn thận và loại bỏ nó.

Cuối cùng, một số người báo cáo các triệu chứng như buồn nôn, đau đầu hoặc tiêu chảy sau khi tiêu thụ cỏ lúa mì ở dạng nước ép hoặc bổ sung. Nếu bạn gặp phải những điều này hoặc bất kỳ tác dụng phụ nào khác, tốt nhất là bạn nên giảm lượng thuốc của mình.

Nếu các triệu chứng tiêu cực vẫn tiếp diễn, hãy cân nhắc nói chuyện với bác sĩ chăm sóc sức khỏe hoặc loại bỏ cỏ lúa mì khỏi chế độ ăn uống của bạn.

Tóm lược Cỏ lúa mì được coi là không chứa gluten, nhưng cần có biện pháp phòng ngừa đặc biệt nếu bạn nhạy cảm với gluten. Nó cũng dễ bị nấm mốc phát triển và có thể gây ra các triệu chứng tiêu cực ở một số người.

Kết luận

Cỏ lúa mì và các thành phần của nó có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm cân, giảm viêm, giảm cholesterol và kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.

Tuy nhiên, nghiên cứu về tác dụng của nó đối với người còn thiếu và nhiều nghiên cứu chỉ tập trung vào các hợp chất cụ thể của nó.

Mặc dù cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác nhận lợi ích của cỏ lúa mì, nhưng uống nó như một phần của chế độ ăn uống cân bằng có thể giúp cung cấp thêm một số chất dinh dưỡng và một số lợi ích sức khỏe.