Tryptophan

Tryptophan là một axit amin cần thiết cho sự phát triển bình thường ở trẻ sơ sinh và để sản xuất và duy trì protein, cơ, enzym và chất dẫn truyền thần kinh của cơ thể. Nó là một axit amin thiết yếu. Điều này có nghĩa là cơ thể bạn không thể sản xuất nó, vì vậy bạn phải lấy nó từ chế độ ăn uống của mình.

Cơ thể sử dụng tryptophan để giúp tạo ra melatonin và serotonin.Melatonin giúp điều chỉnh chu kỳ ngủ-thức, và serotonin được cho là giúp điều chỉnh sự thèm ăn, giấc ngủ, tâm trạng và cơn đau.

Gan cũng có thể sử dụng tryptophan để sản xuất niacin (vitamin B3), cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng và sản xuất DNA. Để tryptophan trong chế độ ăn uống chuyển hóa thành niacin, cơ thể cần có đủ:

• Bàn là
• Riboflavin
• Vitamin B6

Tryptophan có thể được tìm thấy trong:

• Phô mai
• Thịt gà
• Lòng trắng trứng
• Cá
• Sữa
• Hạt giống hoa hướng dương
• Đậu phộng
• Hạt bí
• Hạt mè
• Đậu nành
• gà tây

• Axit amin
• đĩa của tôi

Nagai R, Taniguchi N. Axit amin và protein. Trong: Baynes JW, Dominiczak MH, eds. Hóa sinh y tế. Ấn bản thứ 5. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: chương 2.

Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ; Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Hướng dẫn chế độ ăn uống 2015-2020 cho người Mỹ. Xuất bản lần thứ 8. health.gov/our-work/food- Nutrition/2015-2020-dietary-guidelines/guidelines/. Cập nhật tháng 12 năm 2015. Truy cập ngày 7 tháng 4 năm 2020.