10 loại thảo mộc và gia vị thơm ngon có lợi cho sức khỏe

NộI Dung

• 1. Quế làm giảm lượng đường trong máu và có tác dụng chống tiểu đường mạnh mẽ
• 2. Sage có thể cải thiện chức năng não và trí nhớ
• 3. Bạc hà làm giảm đau IBS và có thể giảm buồn nôn
• 4. Củ nghệ có chứa Curcumin, một chất có tác dụng chống viêm mạnh mẽ
• 5. Húng quế giúp chống lại nhiễm trùng và tăng cường miễn dịch
• 6. Ớt Cayenne chứa Capsaicin, giúp giảm cảm giác thèm ăn và có thể có đặc tính chống ung thư
• 7. Gừng có thể điều trị buồn nôn và có đặc tính chống viêm
• 8. Cỏ cà ri cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu
• 9. Hương thảo có thể giúp ngăn ngừa dị ứng và nghẹt mũi
• 10. Tỏi có thể chống lại bệnh tật và cải thiện sức khỏe tim mạch

Việc sử dụng các loại thảo mộc và gia vị là vô cùng quan trọng trong suốt lịch sử.

Nhiều loại đã được tôn vinh vì các đặc tính y học của chúng, trước khi sử dụng trong ẩm thực.

Khoa học hiện đại ngày nay đã chỉ ra rằng nhiều loại trong số chúng thực sự mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kể.

Dưới đây là 10 loại thảo mộc và gia vị lành mạnh nhất thế giới, được hỗ trợ bởi nghiên cứu.

1. Quế làm giảm lượng đường trong máu và có tác dụng chống tiểu đường mạnh mẽ

Quế là một loại gia vị phổ biến, được tìm thấy trong tất cả các loại công thức nấu ăn và các món nướng.

Nó chứa một hợp chất gọi là cinnamaldehyde, hợp chất này chịu trách nhiệm về các đặc tính y học của quế (1).

Quế có hoạt tính chống oxy hóa mạnh, giúp chống viêm và đã được chứng minh là làm giảm cholesterol và chất béo trung tính trong máu (,).

Nhưng quế ở đâu có thật không tác dụng của nó đối với lượng đường trong máu.

Quế có thể làm giảm lượng đường trong máu theo một số cơ chế, bao gồm bằng cách làm chậm quá trình phân hủy carbs trong đường tiêu hóa và cải thiện độ nhạy insulin (,,).

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng quế có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói từ 10-29% ở bệnh nhân tiểu đường, đây là một lượng đáng kể (,).

Liều hiệu quả thường là 0,5-2 thìa cà phê quế mỗi ngày, hoặc 1-6 gram.

Bạn có thể đọc thêm về những lợi ích sức khỏe ấn tượng của quế trong bài viết này.

Kết luận: Quế có nhiều lợi ích cho sức khỏe và đặc biệt hiệu quả trong việc giảm lượng đường trong máu.

2. Sage có thể cải thiện chức năng não và trí nhớ

Sage lấy tên từ chữ Latinh Nghiêm trọng, có nghĩa là "để tiết kiệm."

Nó nổi tiếng mạnh mẽ về đặc tính chữa bệnh trong thời trung cổ, và thậm chí còn được sử dụng để giúp ngăn chặn bệnh dịch.

Nghiên cứu hiện tại chỉ ra rằng cây xô thơm có thể cải thiện chức năng não và trí nhớ, đặc biệt là ở những người bị bệnh Alzheimer.

Bệnh Alzheimer đi kèm với sự sụt giảm mức độ acetylcholine, một chất truyền tin hóa học trong não. Cây xô thơm ức chế sự phân hủy acetylcholine ().

Trong một nghiên cứu kéo dài 4 tháng trên 42 người mắc bệnh Alzheimer mức độ nhẹ đến trung bình, chiết xuất cây xô thơm đã được chứng minh là tạo ra những cải thiện đáng kể trong chức năng não (13).

Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng cây xô thơm có thể cải thiện chức năng ghi nhớ ở những người khỏe mạnh, cả người trẻ và người già (14,).

Kết luận: Có bằng chứng đầy hứa hẹn rằng chiết xuất cây xô thơm có thể cải thiện chức năng não và trí nhớ, đặc biệt là ở những người bị bệnh Alzheimer.

3. Bạc hà làm giảm đau IBS và có thể giảm buồn nôn

Bạc hà có một lịch sử lâu đời được sử dụng trong y học dân gian và liệu pháp hương thơm.

Như trường hợp của nhiều loại thảo mộc, chính thành phần dầu có chứa các tác nhân gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tinh dầu bạc hà có thể cải thiện việc kiểm soát cơn đau trong hội chứng ruột kích thích, hoặc IBS (,).

Nó dường như hoạt động bằng cách thư giãn các cơ trơn trong ruột kết, giúp giảm đau khi đi tiêu. Nó cũng giúp giảm đầy hơi ở bụng, một triệu chứng tiêu hóa phổ biến (, 20).

Cũng có một số nghiên cứu chỉ ra rằng bạc hà trong liệu pháp hương thơm có thể giúp chống lại cảm giác buồn nôn.

Trong một nghiên cứu trên 1.100 phụ nữ đang chuyển dạ, liệu pháp tinh dầu bạc hà đã làm giảm đáng kể cảm giác buồn nôn. Nó cũng đã được chứng minh là làm giảm buồn nôn sau khi phẫu thuật và sinh mổ (,,).

Kết luận: Dầu tự nhiên trong bạc hà giúp giảm đau cho những người bị IBS. Nó cũng có tác dụng chống buồn nôn mạnh khi được sử dụng trong liệu pháp hương thơm.

4. Củ nghệ có chứa Curcumin, một chất có tác dụng chống viêm mạnh mẽ

Nghệ là gia vị tạo cho món cà ri có màu vàng.

Nó chứa một số hợp chất có đặc tính y học, trong đó quan trọng nhất là curcumin ().

Curcumin là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ đáng kể, giúp chống lại tác hại của quá trình oxy hóa và tăng cường các enzym chống oxy hóa của cơ thể (, 27, 28, 29,).

Điều này rất quan trọng, bởi vì tổn thương oxy hóa được cho là một trong những cơ chế chính dẫn đến lão hóa và nhiều bệnh tật.

Curcumin cũng là mạnh mẽ chống viêm, đến mức nó phù hợp với hiệu quả của một số loại thuốc chống viêm ().

Cho rằng tình trạng viêm ở mức độ thấp, lâu dài đóng một vai trò quan trọng trong hầu hết các bệnh mãn tính của phương Tây, không có gì ngạc nhiên khi thấy rằng chất curcumin có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe.

Các nghiên cứu cho thấy rằng nó có thể cải thiện chức năng não, chống lại bệnh Alzheimer, giảm nguy cơ bệnh tim và ung thư, và giảm viêm khớp, có thể kể đến một số loại (32,,,).

Dưới đây là một bài báo về nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của nghệ / curcumin.

Kết luận: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin, thành phần hoạt chất trong nghệ gia vị, có lợi ích lớn đối với nhiều khía cạnh của sức khỏe.

5. Húng quế giúp chống lại nhiễm trùng và tăng cường miễn dịch

Không nên nhầm lẫn với húng quế thông thường hoặc húng quế Thái Lan, húng quế thánh được coi là một loại thảo mộc thiêng liêng ở Ấn Độ.

Các nghiên cứu cho thấy húng quế thánh có thể ức chế sự phát triển của một loạt vi khuẩn, nấm men và nấm mốc (,).

Một nghiên cứu nhỏ cũng cho thấy nó có thể tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch bằng cách tăng các tế bào miễn dịch nhất định trong máu ().

Húng quế cũng có liên quan đến việc giảm lượng đường trong máu trước và sau bữa ăn, cũng như điều trị chứng lo âu và trầm cảm liên quan đến lo lắng (,).

Tuy nhiên, những nghiên cứu này khá nhỏ và cần phải nghiên cứu thêm trước khi đưa ra bất kỳ khuyến nghị nào.

Kết luận: Húng quế dường như cải thiện chức năng miễn dịch và ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm men và nấm mốc.

6. Ớt Cayenne chứa Capsaicin, giúp giảm cảm giác thèm ăn và có thể có đặc tính chống ung thư

Ớt cayenne là một loại ớt được sử dụng để chế biến các món ăn cay.

Thành phần hoạt chất trong nó được gọi là capsaicin, đã được chứng minh là làm giảm sự thèm ăn và tăng cường đốt cháy chất béo trong nhiều nghiên cứu (,,,,).

Vì lý do này, nó là một thành phần phổ biến trong nhiều chất bổ sung giảm cân thương mại.

Một nghiên cứu cho thấy rằng thêm 1 gam ớt đỏ vào bữa ăn làm giảm sự thèm ăn và tăng cường đốt cháy chất béo ở những người không thường xuyên ăn ớt ().

Tuy nhiên, không có tác dụng nào ở những người quen ăn đồ cay, cho thấy khả năng chịu đựng tác động có thể tăng lên.

Một số nghiên cứu trên động vật cũng đã tìm thấy capsaicin chống lại một số dạng ung thư, bao gồm ung thư phổi, gan và tuyến tiền liệt (,,).

Tất nhiên, những tác dụng chống ung thư quan sát được này còn lâu mới được chứng minh ở người, vì vậy hãy dùng tất cả những điều này với một hạt muối lớn.

Kết luận: Ớt cayenne rất giàu chất gọi là capsaicin, làm giảm sự thèm ăn và tăng cường đốt cháy chất béo. Nó cũng đã cho thấy tiềm năng chống ung thư trong các nghiên cứu trên động vật.

7. Gừng có thể điều trị buồn nôn và có đặc tính chống viêm

Gừng là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong một số dạng thuốc thay thế.

Các nghiên cứu đã liên tục chỉ ra rằng 1 gram gừng trở lên có thể điều trị thành công chứng buồn nôn.

Điều này bao gồm buồn nôn do ốm nghén, hóa trị và say biển (,,,).

Gừng cũng có đặc tính chống viêm mạnh và có thể giúp giảm đau ().

Một nghiên cứu ở những đối tượng có nguy cơ bị ung thư ruột kết cho thấy rằng 2 gam chiết xuất gừng mỗi ngày làm giảm các dấu hiệu viêm ruột kết giống như aspirin ().

Một nghiên cứu khác cho thấy hỗn hợp gừng, quế, mastic và dầu mè giúp giảm đau và cứng khớp ở những người bị viêm xương khớp. Nó có hiệu quả tương tự như điều trị bằng aspirin hoặc ibuprofen ().

Kết luận: 1 gram gừng dường như là một phương pháp điều trị hiệu quả cho nhiều loại buồn nôn. Nó cũng chống viêm và có thể giúp giảm đau.

8. Cỏ cà ri cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu

Cỏ cà ri được sử dụng phổ biến ở Ayurveda, đặc biệt để tăng cường ham muốn tình dục và nam tính.

Trong khi tác động của nó đối với mức testosterone là không thể kết luận, cỏ ca ri dường như có tác dụng có lợi trên lượng đường trong máu.

Nó chứa protein thực vật 4-hydroxyisoleucine, có thể cải thiện chức năng của hormone insulin ().

Nhiều nghiên cứu trên người đã chỉ ra rằng ít nhất 1 gam chiết xuất cỏ cà ri mỗi ngày có thể làm giảm lượng đường trong máu, đặc biệt là ở bệnh nhân tiểu đường (,,).

Kết luận: Cỏ ca ri đã được chứng minh là cải thiện chức năng của insulin, dẫn đến giảm đáng kể lượng đường trong máu.

9. Hương thảo có thể giúp ngăn ngừa dị ứng và nghẹt mũi

Thành phần hoạt chất trong hương thảo được gọi là axit rosmarinic.

Chất này đã được chứng minh là ngăn chặn các phản ứng dị ứng và nghẹt mũi.

Trong một nghiên cứu với 29 cá nhân, cả liều 50 và 200 mg axit Rosmarinic đều được chứng minh là có tác dụng ngăn chặn các triệu chứng dị ứng ().

Số lượng tế bào miễn dịch trong chất nhầy mũi cũng giảm, giảm nghẹt mũi.

Kết luận: Axit Rosmarinic có tác dụng chống viêm giúp ngăn chặn các triệu chứng dị ứng và giảm nghẹt mũi.

10. Tỏi có thể chống lại bệnh tật và cải thiện sức khỏe tim mạch

Trong suốt lịch sử cổ đại, công dụng chính của tỏi là để làm thuốc (69).

Bây giờ chúng ta biết rằng hầu hết những tác động đến sức khỏe này là do một hợp chất gọi là allicin, hợp chất này cũng là nguyên nhân tạo ra mùi khác biệt của tỏi.

Bổ sung tỏi được biết đến nhiều trong việc chống lại bệnh tật, bao gồm cả cảm lạnh thông thường (,).

Nếu bạn thường xuyên bị cảm lạnh, thì việc bổ sung thêm tỏi vào chế độ ăn uống của bạn có thể vô cùng hữu ích.

Ngoài ra còn có bằng chứng thuyết phục về tác dụng có lợi đối với sức khỏe tim mạch.

Đối với những người có cholesterol cao, việc bổ sung tỏi dường như làm giảm tổng số và / hoặc LDL cholesterol khoảng 10-15% (,).

Các nghiên cứu trên người cũng đã phát hiện ra rằng việc bổ sung tỏi làm giảm đáng kể huyết áp ở những người bị huyết áp cao (,).

Trong một nghiên cứu, nó cũng hiệu quả như một loại thuốc hạ huyết áp ().

Đề cập đến tất cả những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của tỏi nằm ngoài phạm vi của bài viết này, nhưng bạn có thể đọc về chúng ở đây.