26 công thức nấu ăn Mexico tốt cho sức khỏe cho Cinco de Mayo

NộI Dung

• Đánh giá cho

Hãy phủi bụi chiếc máy xay sinh tố đó và sẵn sàng đánh nhuyễn những loại bơ thực vật đó, bởi vì Cinco de Mayo đang ở trên chúng ta. Hãy tận dụng kỳ nghỉ để tổ chức một lễ kỷ niệm Mexico theo tỷ lệ hoành tráng.

Từ bánh tacos đầy hương vị đến món salad mát lạnh, mới lạ cho đến guac, chúng tôi có những công thức bạn cần để biến bữa ăn tối của mình trở thành bữa ăn sáng nhất từng xảy ra. Bạn đang tạo ra cái gì vậy? Tweet cho chúng tôi @Shape_Magazine, gắn thẻ chúng tôi trên @Instagram hoặc nhận xét bên dưới.

Ứng dụng và Dips

1. Chunky Guacamole

Tất nhiên điều này phải được đầu tiên trong danh sách. Có vô số khả năng về guac (guacamole với trái cây trong đó ... guacamole với thì là ... ớt poblano!), Nhưng khi nghi ngờ, hãy giữ nó đơn giản. Công thức cổ điển và chỉn chu này của đầu bếp Richard Sandoval sử dụng nguyên liệu tối thiểu với số lượng hoàn hảo để quả bơ trở nên nổi bật ở phía trước và chính giữa.

2. Pico de Gallo

Bạn có thể chạy đến cửa hàng và chọn loại đã làm sẵn ... hoặc bạn có thể nhanh chóng cắt nhỏ cà chua, hành tây và rau mùi và tự chế biến. Công thức này siêu đơn giản và cực kỳ nổi tiếng với hương vị tươi mát và thanh nhiệt. Bạn sẽ không hối tiếc khi tự làm cái này.

3. Cốc Guacamole

Chúng cũng dễ thương như chúng nghe và không thể dễ dàng hơn. Chỉ cần tổng hợp công thức món guac yêu thích của bạn và múc vào những chiếc "cốc" làm từ giấy gói hoành thánh nướng cho bánh guacamole và khoai tây chiên vừa miệng. Bạn muốn thử một phiên bản cao cấp hơn một chút? Hãy thưởng thức những cốc taco chay này, nó sẽ tăng gấp đôi như một bữa sáng lành mạnh.

4. Thảo mộc tươi và Salsa cà chua với phô mai hun khói

Chúng tôi biết rằng Cinco de Mayo là một ngày lễ của Mexico, nhưng công thức salsa daiky này rất có hương vị, chúng tôi sẵn sàng phá vỡ các quy tắc và đưa một chút món ăn lấy cảm hứng từ Ý vào hỗn hợp. Tự phục vụ hỗn hợp lấy cảm hứng từ salad Caprese hoặc biến thành món phụ hoặc món chính đậm đà bằng cách thêm thịt gà xé nhỏ vào.

5. Gỏi

Kết hợp cá (hoặc tôm) với nước chanh và ớt cay theo công thức này của Rick Bayless và thưởng thức hương vị của bạn trong một chuyến đi sảng khoái về phía nam biên giới. Phần thưởng: Nó hoàn hảo cho những người đang thử nghiệm chế độ ăn kiêng nhạt hoặc những người ăn không có gluten. Để có một khoản tiền cao cấp, hãy thử món ceviche tôm hùm này từ đầu bếp Howard Kalachnikoff của "Lobster de Mayo".

6. Súp gà Tortilla

Công thức này từ Pioneer Woman Cooks hơi tốn nhiều công sức, nhưng thành phẩm hoàn toàn tuyệt đẹp và bùng nổ về kích thước và hương vị nhờ vào thìa là, bột ớt và tỏi gia vị cho gà. Hãy bổ sung cho bữa trưa ngày mai hoặc một đêm khác, và trải nghiệm hương vị phong phú hơn nữa khi bạn tìm kiếm thức ăn thừa.

Sides

7. Gỏi Đậu Đen Tây Nam Bộ

Món salad đầy màu sắc, cay cay này là món ăn phụ hoàn hảo trong thời tiết ấm áp. Được nạp với đậu đen, ngô, cà chua, ớt jalapeños và bơ để tạo ra hỗn hợp giòn, mềm, ngọt và thanh nhiệt, nó rất giàu chất chống oxy hóa, ít calo.

8. Chickpea, Avocado và Feta Salad

Khi tổ chức một buổi họp mặt, bạn cần dọn đồ ăn lên bàn thật nhanh. Công thức này chỉ là điều. Hãy phục vụ một sự kết hợp đầy đủ, tốt cho tim mạch của đậu garbanzo béo ngậy, bơ bơ, chanh zesty và feta mặn, thơm để bắt đầu bữa tiệc.

9. Ngô nướng trên lõi ngô với Pesto

Làm sống ngô trên lõi ngô bằng cách ném nó lên vỉ nướng và nướng nó với món pesto ngon tuyệt của Mexico. Được làm từ hạt bí ngô, cotija đậm đà và rau mùi, nước sốt piquant với một chút gia vị cũng tạo nên một lớp phủ tuyệt vời cho thịt và cá.

10. Fiesta Lime Rice

Dễ dàng, dễ dàng, dễ dàng: Bỏ cơm thừa, đậu đen đóng hộp, cà chua, hành lá và hành tây, và bạn có một món ăn phụ xứng đáng để cân bằng tất cả các món ăn nhiều thịt và pho mát mà bạn sẽ phục vụ cho Cinco . Nó cũng có thể làm hai nhiệm vụ trong công thức ớt nhồi này.

Mains

11. Thổ Nhĩ Kỳ Taquitos

Nướng chứ không phải chiên, những món ăn nhẹ, bong tróc này là siêu rica và tuyệt vời hơn bất cứ thứ gì bạn tìm thấy ở lối đi thực phẩm đông lạnh. Họ cũng ngon với gà xé, và họ được chồng và con chấp thuận.

12. Bánh Tacos Cá với Kem Lime Guacamole

Bánh tét cá có xu hướng được chiên, nhưng công thức này đòi hỏi sự phá cách khi nướng, sẽ giúp bạn tiết kiệm một lượng calo. Trên cùng với đá bào có gai hình chanh, cà chua và món guac kem ngon nhất từ ​​trước đến nay, bạn sẽ làm những món này suốt cả mùa hè.

13. Chipotle Quinoa Sweet Potato Tacos with Roasted Cranberry Pomegranate Salsa

Theo số liệu thống kê gần đây do GrubHub công bố, món bánh taco phổ biến nhất là thịt gà, nhưng chúng tôi tin rằng điều đó sẽ thay đổi sau khi bạn thử những món này. Nói thì có vẻ khó nghe, nhưng hãy tin tưởng chúng tôi khi chúng tôi nói rằng hương vị mặn, cay, hơi ngọt của quinoa, khoai lang và lựu sẽ khiến bạn say mê trong tích tắc.

14. Gà Tinga Tacos

Ớt Adobo, cà chua rang cháy, hành ngọt và một ít tỏi kết hợp với nhau trong công thức này để tạo cho gà một mùi khói đậm đà. Chất thành một chiếc bánh tortilla, phủ lên trên là pho mát cotija, crema và bơ, và bạn sẽ có một bữa ăn kiểu nhà hàng ngay lập tức.

15. Burritos nhồi thịt gà và đậu đen

Ai không thích burritos? Mặc dù một chiếc bánh burrito điển hình có thể giúp bạn giảm 1.200 calo (không đùa đâu!), Những chiếc bánh này có mức 354 calo cho mỗi khẩu phần ăn, nhưng chúng vẫn chứa đầy đủ những thứ ngon: thịt gà, đậu, salsa và pho mát .

16. Frittata kiểu Mexico 3 phô mai với Salsa Fresca

Những người yêu pho mát đoàn kết! Cái fritatta này xinh quá nhìn nó suýt đau.Cho dù bạn đang ăn một bữa nửa buổi hay làm bữa sáng cho bữa tối ở Cinco de Mayo này, bạn sẽ không thể ngăn mình đào sâu vào công thức chế biến món mặn, ngon miệng này. Đó là một chút buông thả, vâng, nhưng đó là một kỳ nghỉ.

17. Chile Colorado Con Carne

Công thức này không dành cho người yếu tim! Nhưng nếu bạn có thể thấy nhiều ớt cay, hãy sẵn sàng để tăng nhiệt trong bếp. Món thịt bò hầm ninh nhừ (còn gọi là guisada) này là hình ảnh thu nhỏ của món ăn linh hồn của Mexico. Bạn sẽ muốn nhúng vào bát khi nó nấu nhờ vào thì là, rau oregano, allspice và đinh hương. Ồ, và thịt xông khói và bia.

18. Nấm thuần chay, cải xoăn và hạt diêm mạch Enchiladas

Những người không ăn thịt, hãy vui mừng! Hãy nâng cấp thực phẩm chủ lực của Mexico bằng cách bỏ qua thịt và cơm, thay vào đó sử dụng cải xoăn và nấm. Múc nước sốt đỏ hơi ngọt, cay có trong công thức để có thêm lớp sâu.

19. Gà Enmoladas

Đó là Thứ Hai của Chuột Chũi! Nếu bạn có thể làm enchiladas, bạn có thể làm những em bé này. Chấm chúng trong nước sốt nốt ruồi sô cô la đặc, mịn như nhung và hơi có vị đậm đà giống như một món ăn mặn, đầy ắp thịt gà, thực tế bao bọc bạn trong sự ấm áp và nóng bỏng.

Đồ uống

20. Caliente Viejo

Manhattan đáp ứng margarita cho một thức uống cay, phức tạp, loại bỏ hương vị không chứa calo (hoặc rượu!).

21. Trường sinh linh giá

Không thể để los guaguas (trẻ sơ sinh) ra khỏi hành động! Công thức horchata kem này có vị gần giống như sữa lắc vani - với một chút quế và hạnh nhân. Không có cồn, trẻ em ở mọi lứa tuổi sẽ nhâm nhi nó.

22. Cocktail Skinny Sunrise

Như blogger Kristin Porter nói, không có lý do gì Cinco de Mayo không thể trở thành Shrinko de Mayo. Thay vào đó, hãy bỏ qua các loại bơ thực vật và bia nặng để thay vào đó là thức uống có màu sắc rực rỡ này. Nó sẽ chỉ giúp bạn giảm 145 calo, mặc dù nó có một chút đường cao (hầu hết là tự nhiên), vì vậy nếu bạn đang cố gắng nhận thức được lượng tiêu thụ của mình, hãy nhớ uống có chừng mực.

Tráng miệng

23. Bánh cupcake bơ sô cô la có gia vị với sô cô la Ganache Frosting

Ai biết quả bơ rất linh hoạt? Sử dụng thành phần nổi tiếng của guacamole để tạo ra những chiếc bánh cupcake giàu ẩm nhất từ ​​trước đến nay. Thậm chí còn có bơ trong lớp kem sô cô la siêu mượt, nhưng tất cả những gì bạn sẽ nếm thử là yum!

24. Peach-Mango Riesling Granites

Hãy nhớ lại khi bạn còn là một đứa trẻ, và bạn đã từng bị lạnh gáy mỗi khi đi biển hoặc đi công viên giải trí? Nhập phiên bản dành cho người lớn: Chỉ cần pha trộn rượu ngọt, nước trái cây và đá yêu thích của bạn trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm để có món tráng miệng mát lạnh và có ga sẵn sàng phục vụ bữa tiệc.

25. Margarita Mousse Bars

Bạn đã bao giờ nhận thấy rằng khi bạn dán từ "margarita" vào trước một thứ gì đó, nó ngay lập tức trở nên ngon hơn gấp trăm lần? Trường hợp điển hình: Những thanh bánh mousse margarita này mềm và dai, thơm và ngọt, chỉ có một chút rượu, và hoàn toàn không thuộc về thế giới này. Bạn sẽ không nhận được tốt hơn những điều này đối với Cinco de Mayo!

26. Nướng Churro Donut Holes

Ngọt ngào, mềm mịn, hương quế, giống như bánh ngọt và churro-ish cùng một lúc, những chiếc bánh donut lỗ cỡ miếng vừa ăn này là sự thay thế lành mạnh hơn cho món churro có đường truyền thống của Mexico. Những điều này rất dễ nổi và do đó dễ bị lạm dụng, vì vậy hãy nhớ: Điều độ là tên của trò chơi. (Mặc dù chúng tôi dự đoán rằng chúng sẽ phổ biến đến mức bạn thậm chí sẽ không có thời gian để bị cám dỗ quá mức!)

Tín dụng hình ảnh (theo thứ tự xuất hiện):Gimme Some Oven, The Pioneer Woman Cooks, Half Naked Harvest, Billy Parisi, Homesick Texan, Iowa Girl Eats và The Quinoa Queen

Đánh giá cho