5 lý do tốt để xông hơi (và cách xông hơi)

NộI Dung

• Cách hấp

Hấp thức ăn là một kỹ thuật hoàn hảo cho những ai bị huyết áp cao, cholesterol cao, táo bón, những người muốn giảm cân, hoặc đơn giản là quyết định cải thiện chế độ ăn uống và khỏe mạnh hơn.

Ngoài tất cả các lợi ích của việc giữ các chất dinh dưỡng trong thực phẩm, ngăn ngừa chúng bị mất trong nước nấu ăn, nó cũng rất thiết thực và có thể nấu cùng lúc ngũ cốc như gạo hoặc quinoa, rau, đậu, thịt, cá. hoặc gà.

Vì vậy, 5 lý do tốt để xông hơi là:

1. Giúp giảm cân, vì không nhất thiết phải dùng dầu ô liu, bơ hoặc dầu để nấu ăn, giảm lượng calo trong bữa ăn, ngoài ra còn tăng cảm giác no, do lượng chất xơ;
2. Điều chỉnh quá trình vận chuyển đường ruột, vì hơi nước duy trì chất lượng của các chất xơ trong thức ăn, giúp điều trị táo bón;
3. Giảm cholesterol, vì nó không sử dụng bất kỳ loại chất béo nào trong chế biến thực phẩm, ngăn ngừa sự tích tụ của cholesterol xấu trong máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch;
4. Kiểm soát huyết áp, bởi vì không cần thiết phải sử dụng muối và các gia vị khác giàu natri, chẳng hạn như nước sốt Worcestershire hoặc nước tương để tạo hương vị cho thực phẩm, vì hơi nước duy trì tất cả hương vị của thực phẩm;
5. Tăng chất lượng cuộc sống bởi vì nó tạo ra thói quen ăn uống lành mạnh, cho phép bạn chế biến bất kỳ thực phẩm nào một cách lành mạnh, chẳng hạn như rau, thịt, cá, gà, trứng và thậm chí cả gạo, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống kém.

Nấu bằng hơi nước là một cách tuyệt vời để khuyến khích người lớn và trẻ em ăn rau và trái cây, và thậm chí có thể thực hiện bằng chảo thông thường. Xem thêm Cách nấu thức ăn để giữ được chất dinh dưỡng.

Cách hấp

• Với giỏ đặc biệt cho nồi thông thường: Đặt một tấm lưới dưới đáy chảo với khoảng 2 cm nước, ngăn không cho thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với nước. Sau đó, đậy vung chảo và đặt trên lửa trong thời gian cần thiết cho từng loại thực phẩm, như trong bảng.
• Bếp hơi: có những loại chảo đặc biệt để nấu bằng hơi nước, chẳng hạn như chảo của Tramontina hoặc Mondial, cho phép bạn đặt một lớp lên trên lớp kia để nấu nhiều loại thực phẩm cùng một lúc.
• Nồi hấp điện: chỉ cần cho thực phẩm vào hộp đựng thích hợp, tôn trọng phương pháp sử dụng và kết nối chảo với dòng điện.
• Trong lò vi sóng: sử dụng hộp đựng thích hợp có thể cho vào lò vi sóng và dùng màng chống dính đậy lại, tạo lỗ nhỏ để hơi nước có thể thoát ra ngoài.
• Với giỏ tre: Đặt rổ vào chảo, cho thực phẩm vào rổ, cho nước vào chảo khoảng 2 cm, đủ ngập đáy chảo.

Thức ăn phải được nấu chín kỹ khi mềm. Bằng cách này, bạn có thể nấu nhiều loại thực phẩm cùng một lúc, tận dụng tối đa các đặc tính của nó.

Xem video sau và biết cách hấp, cũng như các mẹo nấu ăn hữu ích khác:

Để làm cho thực phẩm trở nên ngon hơn và bổ dưỡng hơn, có thể thêm các loại thảo mộc hoặc gia vị thơm vào nước như lá oregano, thì là hoặc cỏ xạ hương, chẳng hạn.

Bảng thời gian hấp một số thực phẩm

Để tiện cho việc nấu chín thức ăn và giảm thời gian sơ chế, bạn nên cắt chúng thành từng miếng nhỏ.