6 điều bạn chưa biết về cải xoăn

NộI Dung

• Đánh giá cho

Tình yêu của chúng tôi về cải xoăn không có gì bí mật. Nhưng mặc dù nó là loại rau nóng nhất trên thị trường, nhiều thuộc tính tốt cho sức khỏe của nó vẫn là một bí ẩn đối với công chúng.

Dưới đây là năm lý do dữ liệu được sao lưu dự phòng lý do tại sao vòng tròn xanh chính của bạn có thể (và nên) ở đây để duy trì - và một thực tế quan trọng cần nhớ:

1. Nó có nhiều vitamin C hơn một quả cam. Một chén cải xoăn cắt nhỏ có 134% lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày của bạn, trong khi một quả cam trung bình có 113% nhu cầu C hàng ngày. Điều này đặc biệt đáng chú ý vì một cốc cải xoăn chỉ nặng 67 gram, trong khi một quả cam trung bình nặng 131 gram. Nói cách khác? Tính theo gam, cải xoăn có gấp đôi lượng vitamin C so với một quả cam.

2. Nó ... loại béo (theo một cách tốt!). Chúng ta thường không coi rau xanh là nguồn cung cấp chất béo có lợi cho sức khỏe. Nhưng cải xoăn thực sự là một nguồn tuyệt vời của axit alpha-linoleic (ALA), là một loại axit béo omega-3 cần thiết cho sức khỏe não bộ, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và cải thiện sức khỏe tim mạch. Mỗi cốc có 121mg ALA, theo cuốn sách của Drew Ramsey 50 sắc thái của cải xoăn.

3. Nó có thể là nữ hoàng của vitamin A. Cải xoăn có 133% nhu cầu vitamin A hàng ngày của một người - nhiều hơn bất kỳ loại lá xanh nào khác.

4. Cải xoăn thậm chí còn đánh bại sữa ở cục canxi. Điều đáng chú ý là cải xoăn có 150mg canxi trên 100 gam, trong khi sữa có 125mg.

5. Tốt hơn với một người bạn. Cải xoăn có nhiều chất dinh dưỡng thực vật, chẳng hạn như quercetin, giúp chống viêm và ngăn ngừa sự hình thành mảng bám động mạch, và sulforaphane, một hợp chất chống ung thư. Nhưng nhiều hợp chất giúp tăng cường sức khỏe hàng đầu của nó có hiệu quả hơn khi bạn ăn những thứ này kết hợp với một loại thực phẩm khác. Kết hợp cải xoăn với các chất béo như bơ, dầu ô liu hoặc thậm chí là parmesan để giúp cơ thể có nhiều carotenoid hòa tan trong chất béo hơn. Và axit từ nước chanh cũng giúp làm cho chất sắt trong cải xoăn có khả năng sinh học cao hơn.

6. Màu xanh của lá có nhiều khả năng bị 'bẩn'. Theo Nhóm Công tác Môi trường, cải xoăn là một trong những loại cây trồng có khả năng tồn dư thuốc bảo vệ thực vật cao nhất. Tổ chức khuyến nghị nên chọn cải xoăn hữu cơ (hoặc tự trồng!).

Thêm trên Huffington Post Sống khỏe:

8 thói quen của những người cực kỳ phù hợp

5 siêu thực phẩm nên ăn trong tháng này

6 điều bạn nghĩ sai về người hướng nội

Đánh giá cho