Danh sách các loại thực phẩm có tính kiềm chính

NộI Dung

• Thực phẩm có tính kiềm
• Cách đo nồng độ axit trong cơ thể
• Cách cơ thể duy trì cân bằng pH trong máu

Thực phẩm kiềm hóa là tất cả những thực phẩm có khả năng cân bằng độ axit của máu, làm cho máu ít axit hơn và đạt đến độ pH lý tưởng của máu, khoảng 7,35 đến 7,45.

Những người ủng hộ chế độ ăn kiêng kiềm hóa cho rằng chế độ ăn uống hiện tại, giàu thực phẩm tinh chế, đường, thịt chế biến và protein động vật, có xu hướng làm cho độ pH trong máu trở nên axit hơn, có thể gây hại cho sức khỏe và làm tăng các vấn đề như viêm nhiễm, giảm khả năng miễn dịch.

Thực phẩm có tính kiềm

Thực phẩm có tính kiềm chủ yếu là thực phẩm có ít đường, chẳng hạn như:

• Trái cây nói chung, bao gồm các loại trái cây có tính axit như chanh, cam và dứa;
• Rau và rau nói chung;
• Hạt có dầu: hạnh nhân, hạt dẻ, hạt phỉ;
• Protein: kê, đậu phụ, tempeh và whey protein;
• Gia vị: quế, cà ri, gừng, rau thơm nói chung, ớt, muối biển, mù tạt;
• Khác: nước kiềm, giấm táo, nước thường, mật đường, thực phẩm lên men.

Theo chế độ ăn kiêng này, thực phẩm kiềm hóa giúp tăng cường sức khỏe và giải độc cơ thể, mang lại những lợi ích như ngăn ngừa nhiễm trùng, giảm viêm, cải thiện cơn đau và ngăn ngừa các bệnh như ung thư.

Cách đo nồng độ axit trong cơ thể

Độ axit của cơ thể được đo thông qua máu, nhưng để dễ theo dõi hơn, những người sáng tạo ra chế độ ăn kiềm đề xuất đo độ axit thông qua xét nghiệm và nước tiểu. Tuy nhiên, nồng độ axit trong cơ thể thay đổi tùy theo cơ địa, ví dụ như nồng độ axit trong dạ dày hoặc âm đạo.

Ví dụ, nồng độ axit của nước tiểu thay đổi tùy theo thức ăn, các bệnh trong cơ thể hoặc thuốc sử dụng, và không thể so sánh nó với độ axit của máu.

Cách cơ thể duy trì cân bằng pH trong máu

Độ pH của máu được kiểm soát để luôn ở trong khoảng 7,35-7,45, thông qua một quá trình được gọi là hiệu ứng đệm. Bất cứ khi nào một loại bệnh, thức ăn hoặc thuốc làm thay đổi độ pH của máu, nó sẽ nhanh chóng được kiểm soát để trở về trạng thái bình thường, chủ yếu qua nước tiểu và hơi thở.

Vì vậy, không thể làm cho máu có tính axit cao hơn hoặc cơ bản hơn thông qua chế độ ăn uống, vì chỉ một số bệnh rất nghiêm trọng, chẳng hạn như COPD và suy tim, có thể làm giảm độ pH của máu, khiến nó có tính axit nhẹ. Tuy nhiên, chế độ ăn uống kiềm cho thấy rằng việc giữ cho độ pH trong máu ít có tính axit hơn, ngay cả khi độ axit của nó nằm trong giới hạn bình thường, đã có lợi cho sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật.

Để tìm hiểu thêm về thực phẩm có tính axit, hãy xem: Thực phẩm có tính axit.