Thực phẩm năng lượng

NộI Dung

• Chất béo như một thức ăn năng lượng
• Thực phẩm cung cấp năng lượng trong luyện tập

Thực phẩm năng lượng chủ yếu được thể hiện bằng các loại thực phẩm giàu carbohydrate, chẳng hạn như bánh mì, khoai tây và gạo. Carbohydrate là chất dinh dưỡng cơ bản nhất để cung cấp năng lượng cho các tế bào, vì vậy chúng rất dễ sử dụng và nhanh chóng.

Do đó, các loại thực phẩm như:

• Ngũ cốc: gạo, ngô, couscous, mì ống, hạt quinoa, lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch;
• Củ và rễ: Khoai tây, khoai lang, sắn, sắn, khoai mỡ;
• Thực phẩm làm từ lúa mì: bánh mì, bánh ngọt, mì ống, bánh quy;
• Cây họ đậu: đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu nành, đậu xanh;
• Mật của những con ong.

Ngoài các loại thực phẩm cung cấp năng lượng, còn có các loại thực phẩm điều hòa và xây dựng, thực hiện các chức năng khác trong cơ thể như chữa bệnh, tăng trưởng tế bào mới và điều hòa sản xuất nội tiết tố.

Tuy nhiên, không nên nhầm lẫn giữa các loại thực phẩm cung cấp năng lượng, chất xây dựng và điều hòa này với các loại thực phẩm kích thích, có tác động khác đến cơ thể. Kiểm tra sự khác biệt trong video sau:

Chất béo như một thức ăn năng lượng

Trong khi 1 g carbohydrate cung cấp khoảng 4 kcal thì 1 g chất béo cung cấp 9 kcal. Do đó, nó cũng được cơ thể sử dụng rộng rãi như một nguồn năng lượng để duy trì hoạt động bình thường của các tế bào. Nhóm này bao gồm các loại thực phẩm như dầu ô liu nguyên chất, hạt dẻ, hạnh nhân, quả óc chó, bơ, bơ, hạt chia, hạt lanh, mè, dầu dừa và chất béo tự nhiên có trong thịt và sữa.

Ngoài việc cung cấp năng lượng, chất béo còn tham gia vào lớp màng phân cách tất cả các tế bào, vận chuyển chất dinh dưỡng trong máu, hình thành phần lớn não bộ và tham gia sản xuất hormone sinh dục.

Thực phẩm cung cấp năng lượng trong luyện tập

Thực phẩm năng lượng rất quan trọng để duy trì đỉnh cao và chất lượng của buổi tập, và nên được tiêu thụ với số lượng tốt, chủ yếu là những người muốn tăng cơ.

Những thực phẩm này phải được đưa vào trước khi tập luyện, với sự kết hợp như: chuối với yến mạch và mật ong, bánh sandwich phô mai hoặc sinh tố trái cây với yến mạch chẳng hạn. Ngoài ra, chúng cũng nên được tiêu thụ sau khi tập luyện, cùng với một số nguồn protein, để kích thích sự phục hồi và phì đại cơ.

Xem video dưới đây và tìm hiểu những gì nên ăn trước và sau khi tập luyện:

Xem thêm các mẹo về ăn gì trong quá trình tập luyện trước và sau khi tập luyện.