Hỏi bác sĩ chế độ ăn uống: Tôi nên đứng bao nhiêu để giảm cân?

NộI Dung

• Đánh giá cho

NS: Được rồi, tôi hiểu rồi: Tôi nên ngồi ít hơn và đứng nhiều hơn. Nhưng đến giờ ăn thì sao - tốt hơn là ngồi hay đứng trong khi ăn?

MỘT: Bạn đúng là hầu hết mọi người cần phải ngồi ít hơn nhiều so với những gì họ đã làm.Và trong khi chúng tôi được yêu cầu "di chuyển nhiều hơn", "đứng khi gọi điện thoại", "đi cầu thang bộ thay vì thang máy" và "đứng lên khi bạn làm việc tại bàn làm việc", ăn uống có thể là một trong số ít tốt hơn hết là bạn nên giảm tải.

Không có nghiên cứu trực tiếp xem xét sự khác biệt giữa đứng và ngồi trong khi ăn, nhưng có một số manh mối từ sinh lý học của chúng ta mà tôi nghĩ rằng chúng ta chỉ ra hướng của tư thế ăn ưa thích.

Nghỉ ngơi và tiêu hóa: Tiêu hóa là một quá trình bị chi phối bởi hệ thống thần kinh phó giao cảm của chúng ta, có khẩu hiệu nổi tiếng "nghỉ ngơi và tiêu hóa" - cơ thể của bạn cần được thư giãn để xử lý thức ăn hiệu quả, vì vậy chúng ta cũng nên cố gắng thư giãn trong khi ăn.

Khi các nhà khoa học Nhật Bản cho phụ nữ ăn carbohydrate và sau đó so sánh cách thức thức ăn được tiêu hóa khi những người tham gia ngồi hoặc nằm xuống sau bữa ăn, họ phát hiện ra rằng việc ngồi làm tăng lượng carbs không tiêu hóa nhiều hơn và giảm sự hấp thụ carb. Các nhà nghiên cứu tin rằng điều này có thể là do thức ăn rời khỏi dạ dày của bạn với tốc độ nhanh hơn khi ngồi so với khi nằm, có lẽ do thực tế là ngồi ít thư giãn hơn và do đó làm chuyển hướng máu khỏi hệ tiêu hóa.

Sẽ không vô lý khi cho rằng tốc độ thức ăn rời khỏi dạ dày của bạn khi đứng thậm chí còn lớn hơn khi đứng so với khi ngồi hoặc nằm, vì khi bạn đứng thẳng sẽ tốn nhiều sức hơn so với việc bạn nằm ngửa. Vì chúng ta luôn hướng tới việc làm chậm tốc độ thức ăn rời khỏi dạ dày (trừ khi tập thể dục) để tối đa hóa cảm giác no và thúc đẩy sự hấp thụ chất dinh dưỡng, nên ngồi sẽ chiến thắng đứng trong tình huống này.

Chậm lại: Trong xã hội nhanh không đủ nhanh, tất cả chúng ta đều có thể hưởng lợi từ việc làm mọi thứ chậm hơn, đặc biệt là ăn uống. Quá trình tiêu hóa bắt đầu trong khi chúng ta đang nhai, và nghiên cứu cho thấy rằng việc cắt nhỏ nhẹ nhàng hơn cho phép cơ thể bạn giải phóng insulin trước để giảm thiểu tổng lượng insulin giải phóng và tối đa hóa việc kiểm soát lượng đường trong máu của bạn. Kinh nghiệm của tôi là mọi người ăn nhanh hơn khi đứng. Ngồi xuống và chỉ tập trung vào việc thưởng thức bữa ăn của bạn - chứ không phải ghi hình ảnh về căn bếp tương lai của bạn hoặc trả lời email của nhân viên - là phương pháp tối ưu để giảm tốc độ tiêu thụ của bạn, nhai nhiều hơn và cuối cùng là tối ưu hóa số phận trao đổi chất trong bữa ăn của bạn.

Vì vậy, mặc dù ngồi quá nhiều có hại cho sức khỏe của bạn và bạn nên tìm càng nhiều cách càng tốt để đi xuống trong hầu hết thời gian trong ngày, khi đến giờ ăn, ngồi, ăn và thưởng thức có lẽ là tốt nhất cho tiêu hóa của bạn.

Tôi nghĩ rằng việc ngồi sẽ tương tự như việc hút thuốc: Bốn mươi năm trước, mọi người đều hút thuốc lá và không ai nghĩ đến việc này. Bác sĩ của bố vợ tôi thậm chí còn khuyên ông ấy nên bắt đầu hút thuốc để giúp ông ấy thư giãn hơn. Bây giờ ý tưởng của một bác sĩ khuyến nghị hút thuốc là điên rồ; Tôi tin rằng trong vài thập kỷ nữa, chúng ta sẽ nhìn lại và tự hỏi làm sao chúng ta có thể tham gia vào những hành vi không lành mạnh như vậy suốt ngày.

Đánh giá cho