Aspartame có an toàn để ăn nếu bạn bị tiểu đường?

NộI Dung

• Aspartame là gì?
• Aspartame có an toàn để ăn nếu bạn bị tiểu đường?
• Có nguy cơ ăn aspartame nếu bạn bị tiểu đường?
• Có những lợi ích của aspartame nếu bạn bị tiểu đường?
• Điểm mấu chốt

Nếu bạn bị tiểu đường, bạn biết làm thế nào khó khăn để tìm một chất làm ngọt nhân tạo tốt. Một lựa chọn phổ biến là aspartame. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách thân thiện với bệnh tiểu đường để thỏa mãn cái răng ngọt ngào của mình, aspartame có thể chỉ là tấm vé.

Aspartame là một chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp, ngọt hơn khoảng 200 lần so với đường với ít hơn 4 calo mỗi gram. Aspartame được coi là an toàn cho những người mắc bệnh tiểu đường để ăn.

Aspartame là gì?

Aspartame là một phân tử tinh thể màu trắng và không mùi. Nó chứa hai axit amin cũng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Các axit amin này là axit L-aspartic và L-phenylalanine.

Aspartame được sử dụng như một thành phần trong nhiều loại thực phẩm, kẹo và đồ uống. Nó cũng có sẵn ở dạng gói. Bạn có thể tìm thấy aspartame dưới một số tên thương hiệu, bao gồm Equal, Sugar Twin và NutraSweet.

Aspartame đã được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) phê duyệt để sử dụng làm chất ngọt. Theo FDA, có hơn 100 nghiên cứu chỉ ra rằng aspartame an toàn cho mọi người sử dụng, ngoại trừ những người mắc bệnh di truyền hiếm gặp được gọi là phenylketon niệu (PKU).

Aspartame tiêu hóa nhanh trong đường tiêu hóa. Ở đó, nó phân chia thành ba thành phần, được hấp thụ vào máu. Các thành phần này là:

• metanol
• axit aspartic
• phenylalanine

Aspartame có an toàn để ăn nếu bạn bị tiểu đường?

Aspartame có chỉ số đường huyết bằng không. Nó không được tính là calo hoặc carbohydrate trên một trao đổi bệnh tiểu đường.

Tổ chức FDA đã thiết lập lượng tiêu thụ hàng ngày chấp nhận được (ADI) của aspartame là 50 miligam mỗi kg trọng lượng cơ thể. Số lượng này thấp hơn đáng kể - ít hơn 100 lần - so với số lượng aspartame được tìm thấy gây ra mối lo ngại về sức khỏe trong các nghiên cứu trên động vật.

Aspartame đã được nghiên cứu rộng rãi. Dữ liệu hiện tại từ nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng aspartame không có tác động đến lượng đường trong máu hoặc insulin. Mặc dù vậy, việc sử dụng aspartame vẫn được coi là gây tranh cãi bởi một số chuyên gia y tế, những người cho rằng cần phải nghiên cứu thêm.

Có nguy cơ ăn aspartame nếu bạn bị tiểu đường?

Aspartame đã không được tìm thấy có nguy cơ cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, điều quan trọng là phải đọc nhãn trên thực phẩm có chứa aspartame. Những thực phẩm này có thể có các thành phần khác có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn.

Một ví dụ về điều này là các sản phẩm nướng được dán nhãn không đường. Những loại thực phẩm này có thể được làm ngọt bằng aspartame, nhưng cũng chứa bột trắng.

Các loại thực phẩm và đồ uống khác có chứa aspartame, chẳng hạn như soda ăn kiêng, cũng có thể chứa các chất phụ gia hóa học mà bạn có thể muốn tránh.

Có những lợi ích của aspartame nếu bạn bị tiểu đường?

Ăn một chế độ dinh dưỡng cân bằng và ít carbohydrate đơn giản là rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Ăn thực phẩm và đồ uống có đường bằng aspartame có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường thưởng thức hương vị của đồ ngọt mà không ăn thực phẩm ảnh hưởng xấu đến lượng đường trong máu.

• Aspartame được phát hiện một cách tình cờ vào năm 1965 bởi Jim Schlatter, một nhà hóa học nghiên cứu về phương pháp điều trị loét dạ dày.
• Năm 1981, FDA chấp thuận sử dụng aspartame trong các thực phẩm như kẹo cao su và ngũ cốc. Nó cũng chấp thuận aspartame như một chất làm ngọt để bàn.
• Năm 1983, FDA đã mở rộng sự chấp thuận của mình đối với aspartame để bao gồm các loại đồ uống có ga, chẳng hạn như soda ăn kiêng. Nó cũng tăng ADI lên 50 mg / kg.
• Năm 1984, các tác dụng phụ của aspartame, như đau đầu và tiêu chảy, đã được CDC phân tích. Phát hiện của họ chỉ ra rằng những triệu chứng này quá phổ biến trong dân số nói chung có liên quan dứt khoát với aspartame.
• Năm 1996, aspartame được FDA chấp thuận là chất làm ngọt đa năng.
• Aspartame tiếp tục được nghiên cứu và phân tích bởi các cơ quan quản lý trên toàn thế giới mà không có tác dụng phụ nào được tìm thấy. Năm 2002, một đánh giá an toàn về aspartame được công bố trên Regulical Toxicology and Pharmacology, kết luận rằng aspartame an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường, cũng như trẻ em, phụ nữ mang thai và phụ nữ cho con bú.

Điểm mấu chốt

Aspartame là một chất làm ngọt nhân tạo có hàm lượng calo thấp, đã được nghiên cứu rộng rãi trong nhiều thập kỷ. Nó đã được tìm thấy là an toàn cho những người mắc bệnh tiểu đường. Mặc dù vậy, việc sử dụng nó vẫn còn gây tranh cãi. Nói chuyện với bác sĩ của bạn về việc bạn sử dụng aspartame để xác định xem nó có phải là một lựa chọn tốt cho bạn không.