5 lợi ích sức khỏe của hạt phỉ (bao gồm cả công thức nấu ăn)

NộI Dung

• 1. Tăng cường sức khỏe tim mạch
• 2. Tăng cường trí não và trí nhớ
• 3. Kiểm soát lượng đường trong máu của bạn
• 4. Giúp giảm cân
• 5. Ngăn ngừa ung thư
• Thông tin dinh dưỡng của hạt phỉ
• Công thức đơn giản với hạt phỉ
• 1. Kem hạt phỉ
• 2. Sữa hạt phỉ
• 3. Bơ hạt phỉ
• 4. Salad gà và hạt phỉ

Quả phỉ là một loại quả khô và dầu, có vỏ mịn và hạt bên trong có thể ăn được, là nguồn năng lượng tuyệt vời do chứa nhiều chất béo cũng như protein. Vì lý do này, nên tiêu thụ hạt phỉ với số lượng nhỏ để tránh tăng lượng calo nạp vào cơ thể quá nhiều.

Trái cây này có thể được ăn sống, dưới dạng dầu ô liu hoặc có thể được sử dụng để chế biến sữa hạt phỉ hoặc bơ chẳng hạn. Hạt phỉ có một số lợi ích sức khỏe vì chúng giàu chất xơ, sắt, phốt pho, axit folic, canxi, magiê và vitamin B, giúp giảm cholesterol cao, ngăn ngừa thiếu máu, chăm sóc sức khỏe của xương và thúc đẩy quá trình trao đổi chất của gan.

Những lợi ích của việc tiêu thụ hạt phỉ có thể là:

1. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Bởi vì chúng rất giàu chất béo và chất xơ tốt, hạt phỉ giúp giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính, cũng như tăng cholesterol tốt, ngăn ngừa sự khởi đầu của các biến chứng và bệnh tim mạch, chẳng hạn như huyết áp cao, xơ vữa động mạch hoặc nhồi máu. Ngoài ra, do chứa nhiều vitamin E, là một chất chống oxy hóa mạnh, hạt phỉ làm giảm viêm khắp cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Nhờ sự đóng góp của nó trong magiê, axit folic và kali, hạt phỉ cũng có thể giúp kiểm soát huyết áp, vì nó duy trì sức khỏe của các trường hợp máu.

2. Tăng cường trí não và trí nhớ

Hạt phỉ rất giàu axit folic, magiê và kẽm, là những vi chất cần thiết và quan trọng cho việc truyền các xung thần kinh. Vì vậy, tiêu thụ trái cây sấy khô này là một cách tốt để tăng hoặc bảo tồn trí nhớ và năng lực học tập, là một thực phẩm tốt cho trẻ em ở tuổi đi học hoặc cho người già có vấn đề về trí nhớ.

3. Kiểm soát lượng đường trong máu của bạn

Do hàm lượng chất xơ cao và các chất dinh dưỡng như axit oleic và magiê, hạt phỉ giúp giảm và kiểm soát lượng đường trong máu, tăng độ nhạy insulin. Vì vậy, hạt phỉ là một ví dụ điển hình về snack có thể được tiêu thụ bởi những người bị bệnh tiểu đường trong bữa ăn nhẹ.

4. Giúp giảm cân

Hạt phỉ là một loại trái cây sấy khô có lượng chất xơ tốt, mang lại cảm giác no lâu hơn, vì vậy, tiêu thụ một lượng nhỏ trong bữa ăn nhẹ, chẳng hạn, có thể giúp giảm cân, để kiểm soát cơn đói tốt hơn. Đối với điều này, bạn nên ăn khoảng 30 g hạt phỉ.

5. Ngăn ngừa ung thư

Hạt phỉ có chứa một hàm lượng cao chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có thể cung cấp một số đặc tính chống ung thư. Trái cây sấy khô này có một chất chống oxy hóa được gọi là proanthocyanins, bảo vệ chống lại stress oxy hóa.

Ngoài ra, hàm lượng vitamin E và mangan của nó, bảo vệ chống lại các tổn thương tế bào có thể gây ung thư về lâu dài.

Thông tin dinh dưỡng của hạt phỉ

Bảng sau đây cho thấy thông tin dinh dưỡng cho mỗi 100 gram hạt phỉ:

Công thức đơn giản với hạt phỉ

Một số công thức đơn giản để làm tại nhà và bao gồm hạt phỉ trong chế độ ăn uống, là:

1. Kem hạt phỉ

Thành phần

• 250 g cây phỉ;
• 20 g bột cacao;
• 2 muỗng đường đầy dừa.

Chế độ chuẩn bị

Đưa hạt phỉ vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180ºC và để khoảng 10 phút hoặc cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Sau đó cho hạt phỉ vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và đánh cho đến khi chúng có độ sệt như kem.

Sau đó thêm bột cacao và đường dừa, cho hỗn hợp qua máy xay hoặc máy xay. Sau đó, cho kem vào hộp thủy tinh và dùng tùy thích.

2. Sữa hạt phỉ

Thành phần

• 1 cốc hạt phỉ;
• 2 thìa tráng miệng hương vani;
• 1 nhúm muối biển (tùy ý);
• 1 thìa (món tráng miệng) quế, nhục đậu khấu hoặc bột ca cao (tùy chọn);
• 3 cốc nước.

Chế độ chuẩn bị

Nhúng hạt phỉ trong nước ít nhất 8 giờ. Sau đó, rửa sạch hạt phỉ và dùng máy xay sinh tố đánh cùng với các nguyên liệu khác để tạo hương vị. Lọc hỗn hợp và bảo quản trong lọ hoặc chai thủy tinh.

3. Bơ hạt phỉ

Thành phần

• 2 cốc hạt phỉ;
• ¼ tách dầu thực vật, chẳng hạn như hạt cải.

Chế độ chuẩn bị

Làm nóng lò ở 180º rồi cho hạt phỉ lên khay và nướng. Để bánh mì nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi vỏ hạt phỉ bắt đầu rụng hoặc cho đến khi hạt phỉ có màu vàng.

Đặt hạt phỉ lên một miếng vải sạch, đậy lại và để yên trong 5 phút. Sau đó, loại bỏ vỏ của hạt phỉ và để yên thêm 10 phút cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Cuối cùng, cho hạt phỉ vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, thêm dầu và đánh cho đến khi hỗn hợp có kết cấu tương tự như bơ đậu phộng.

4. Salad gà và hạt phỉ

Thành phần

• 200 g thịt gà nướng;
• 1 quả táo vừa cắt thành từng lát mỏng;
• 1/3 cốc hạt phỉ rang trong lò;
• ½ chén hành tây;
• 1 cây xà lách rửa sạch, tách lấy lá;
• Cà chua cherry;
• 2 thìa nước;
• 4 thìa giấm balsamic tráng miệng;
• ½ (tráng miệng) thìa muối;
• 1 nhánh tỏi;
• 1 nhúm ớt bột;
• ¼ chén dầu ô liu.

Chế độ chuẩn bị

Bắt đầu bằng cách tách các thành phần để làm nước sốt salad. Để làm điều này, bạn hãy đập hạt phỉ, 2 thìa hành tây, nước, muối, tỏi, giấm balsamic và ớt bột vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Trong khi đó, dần dần thêm một chút dầu ô liu. Nước sốt đã sẵn sàng.

Trong một hộp lớn, đặt lá rau diếp, phần còn lại của hành tây và ½ chén nước sốt. Khuấy đều và sau đó thêm một nửa cà chua bi vào và đặt các lát táo, rưới phần nước sốt còn lại lên. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm một số hạt phỉ nghiền nhỏ lên trên.