Lợi ích của Zucchini và các công thức tuyệt vời

NộI Dung

• Công thức nấu ăn lành mạnh với bí xanh
• 1. Bí ngòi xào chua ngọt
• 2. Mì bí ngòi
• 3. Salad bí ngòi và cải xoong
• 4. Couscous với bí ngòi
• Thông tin dinh dưỡng Zucchini

Bí ngòi là một loại rau dễ tiêu hóa, kết hợp với thịt, gà hoặc cá để tăng thêm giá trị dinh dưỡng mà không cần thêm calo vào bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. Ngoài ra, do hương vị tinh tế của nó, nó có thể được thêm vào đồ xay nhuyễn, súp hoặc nước sốt.

Bí ngòi rất linh hoạt và có thể ăn với hành tây trong một món xào đơn giản, làm thành phần chính trong kem thực vật hoặc nhồi thịt hoặc gà và một số lợi ích chính của nó là:

1. Giúp đỡ để giảm cân bằng cách thay đổi chế độ ăn mà không làm tăng lượng calo làm cho chế độ ăn ngon miệng hơn;
2. Dịu đi táo bón vì tuy không có nhiều chất xơ nhưng có một lượng lớn nước làm ngậm nước phân, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình vận chuyển của ruột;
3. Là của tiêu hóa dễ dàng, ví dụ, nó trở thành một thực phẩm tuyệt vời cho những người bị viêm dạ dày hoặc khó tiêu.

Ngoài ra, hoa của nó được coi là một món ăn ngon dành cho người sành ăn thường được dùng để nhồi với chính bí xanh.

Công thức nấu ăn lành mạnh với bí xanh

1. Bí ngòi xào chua ngọt

Công thức này là một lựa chọn tuyệt vời và rất bổ dưỡng để chuẩn bị một bữa tối khác, trong đó thịt có thể được thay thế bằng rau và nấm.

Thành phần:

• 2 quả bí ngòi gọt vỏ cắt thành từng lát mỏng;
• 1 quả ớt đỏ cắt thành dải;
• 2 củ hành tây thái mỏng;
• 2 củ cà rốt bào vỏ cắt thành từng lát mỏng;
• 115 g bông cải xanh;
• 115 g nấm tươi thái lát;
• 115 g củ cải cắt khúc;
• 1 cốc hạt điều nướng
• 1 thìa dầu ô liu hoặc dầu thực vật;
• 1 thìa cà phê nước sốt tiêu;
• 1 thìa đường nâu;
• 2 thìa nước tương nhạt;
• 1 thìa dấm gạo.

Chế độ chuẩn bị

Bắt đầu bằng cách đun nóng dầu thực vật trong một chảo lớn. Sau đó xào hành trên lửa vừa cho đến khi hành mềm. Sau đó cho bí ngòi, bông cải xanh, ớt và cà rốt vào xào khoảng 3 hoặc 4 phút.

Thêm nấm, cải bẹ, đường, xì dầu, nước sốt giấm và tiêu vào xào thêm 3 hoặc 4 phút. Tắt bếp, cho hạt đã rang vào và dùng.

2. Mì bí ngòi

Bí ngòi được cắt thành dải tuyệt vời để thay thế mì ống thông thường trong bữa ăn chay hoặc khi bạn không thể ăn mì ống công nghiệp.

Thành phần

• 500 g bí xanh
• tỏi
• củ hành
• cà chua
• húng quế
• dầu ô liu
• muối để nếm
• Phô mai parmesan để nếm

Chế độ chuẩn bị

Cắt bí ngòi sao cho giống mì ống, với những lát mỏng, xào hành tỏi với dầu và trước khi chín vàng, cho bí ngòi và gia vị, và cà chua vào. Thêm khoảng 100 ml nước, đậy nắp chảo và để trong vài phút. Sau khi nước đã cạn, bạn có thể thêm phô mai Parmesan vào để thưởng thức và dùng khi còn ấm.

Xem từng bước mì bí ngòi và các mẹo đốt mỡ khác trong video sau:

3. Salad bí ngòi và cải xoong

Món salad này là một lựa chọn rất tươi và ngon, lý tưởng cho những ngày nắng nóng hoặc những ngày bạn muốn ăn thứ gì đó nhẹ nhàng hơn. Ngoài ra, nó cũng là một lựa chọn tuyệt vời để đi kèm với các công thức nấu ăn khác.

Thành phần:

• 2 quả bí ngòi gọt vỏ cắt thành từng thanh mỏng;
• 1 bó cải xoong tươi;
• 100 g vỏ cắt miếng;
• 1 quả ớt xanh bỏ hạt cắt thành sợi mỏng;
• 2 cọng cần tây cắt thành dải;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• ¾ cốc sữa chua nguyên chất;
• 1 tép tỏi đập dập;
• 2 thìa bạc hà tươi cắt nhỏ.

Chế độ chuẩn bị:

Bắt đầu bằng cách nấu bí xanh và đậu xanh trong chảo với nước và muối trong 8 đến 10 phút. Sau khi nấu chín, vớt rau ra, rửa lại bằng nước lạnh rồi bày ra đĩa. Chuẩn bị nước sốt cho món salad bằng cách trộn sữa chua, tỏi nghiền nát và bạc hà và trộn đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng, cho cải xoong, ớt xanh và cần tây vào đĩa cùng với bí xanh và đậu xanh trộn đều. Rưới salad với nước sốt và phục vụ.

4. Couscous với bí ngòi

Đây là một công thức nhanh, ngon và đầy màu sắc lý tưởng cho bữa trưa Chủ nhật.

Thành phần:

• 280 g bí xanh cắt lát;
• 1 củ hành tây thái hạt lựu;
• 2 tép tỏi đập dập;
• 250 g cà chua băm nhỏ;
• 400 g atisô đóng hộp cắt đôi trái tim;
• một nửa cốc rượu hầm;
• ¾ chén đậu lăng khô;
• 4 thìa lá húng quế cắt nhỏ;
• 1 thìa dầu ô liu.
• 1 thìa bơ;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Chế độ chuẩn bị:

Bắt đầu bằng cách nấu đậu lăng trên lửa lớn trong 10 phút, sau đó đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ thêm 15 phút hoặc cho đến khi mềm. Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn rồi cho hành tây, tỏi và bí ngòi vào xào trong 10 phút. Sau đó cho cà chua và atiso vào nấu thêm 5 phút.

Đun sôi hai cốc nước, lấy ra khỏi nhiệt, thêm thìa bơ và thêm rượu hầm. Đậy nắp và để yên trong 10 phút. Để ráo nước đậu lăng và trộn với rượu hầm và thêm 3 thìa húng quế và nêm tiêu. Cho các loại rau vào và rắc phần húng quế còn lại.

Do đó, bí ngòi là loại rau lý tưởng để thêm vào các công thức nấu ăn khác nhau, vì nó có hương vị nhẹ nhàng kết hợp tốt với các loại thực phẩm khác nhau. Sẽ rất tuyệt khi được thêm vào nước súp để tạo sự nhất quán, trong món salad hoặc trong món hầm để có màu sắc và hương vị.

Thông tin dinh dưỡng Zucchini

Cách tốt nhất để có được tất cả những lợi ích của bí xanh trong chế độ ăn uống là nấu chín và gọt vỏ, và nó là lý tưởng để thêm vào súp hoặc món hầm.

Số lượng này là trên 100 g bí xanh nấu chín với vỏ và mỗi quả bí nặng trung bình 400 g.