Lợi ích của su su

NộI Dung

• Công thức nấu su su
• Su su xào
• Su su gratin
• Thông tin dinh dưỡng

Su su có hương vị trung tính nên có thể kết hợp với tất cả các loại thực phẩm, rất tốt cho sức khỏe vì nó giàu chất xơ và nước, giúp cải thiện quá trình vận chuyển đường ruột, giảm béo bụng và cải thiện làn da.

Ngoài ra, su su chứa ít calo và là một lựa chọn tuyệt vời để góp phần giảm cân, trong trường hợp đó, nó có thể được dùng làm kem thực vật vào bữa tối hoặc nó có thể được nấu với các loại thảo mộc để dùng trong món salad chẳng hạn.

Vì vậy, những lợi ích sức khỏe chính của su su là:

• Cải thiện sức khỏe làn da bởi vì nó rất giàu vitamin C có tác dụng chống oxy hóa;
• Chống táo bón vì nó giàu chất xơ và nước tạo thành bánh phân;
• Nó tốt cho bệnh tiểu đường vì nó là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp do chứa nhiều chất xơ;
• Giúp bạn giảm cân bởi vì nó chứa ít calo và hầu như không có chất béo;
• Giúp cầm máu vết thương vì nó chứa vitamin K rất quan trọng cho việc chữa lành các mạch máu;
• Nó tốt cho thận bởi vì nó giàu nước nên cải thiện sản xuất nước tiểu và có tác dụng lợi tiểu.

Một lợi ích khác của su su là tốt cho việc bổ sung nước cho những người nằm liệt giường, những người khó nuốt nước vì bị sặc. Trong trường hợp này, chỉ cần nấu su su và cúng miếng cho người đó.

Công thức nấu su su

Su su xào

Thành phần:

• 2 chuchus trung bình
• 1 củ hành tây
• 3 nhánh tỏi
• 1 cọng tỏi tây
• Dầu ô liu
• Nêm: muối, tiêu, oregano cho vừa ăn

Cách làm:

Lột vỏ và nạo su su bằng máy xay thô. Cắt hành tây thành từng lát mỏng rồi xào với dầu và tỏi trên chảo cao. Khi su su có màu vàng nâu, thêm su su đã nạo và nêm gia vị vừa ăn. Để trên lửa trong khoảng 5 đến 10 phút.

Su su gratin

Thành phần:

• 3 chuchus trung bình
• 1/3 cốc pho mát bào cho bột
• 1/2 cốc sữa
• 200 ml kem
• 3 quả trứng
• Nêm muối, tiêu đen, ngò tây cho vừa ăn
• Phô mai mozzarella cho gratin

Cách làm:

Cắt su su thành từng miếng nhỏ và để riêng. Trộn tất cả các thành phần khác trong máy xay sinh tố cho đến khi nó tạo thành một loại kem đồng nhất và trộn tất cả mọi thứ. Đặt mọi thứ lên khay nướng đã phết bơ hoặc bơ thực vật và rắc phô mai mozzarella. Nướng trong lò nóng khoảng 30 phút. Đảm bảo su su chín mềm và đến thời điểm này thì bữa ăn đã sẵn sàng.
 

Thông tin dinh dưỡng

Thông tin về lượng chất dinh dưỡng trong su su được trình bày trong bảng sau:

Một điều gây tò mò về quả su su là nó thường được dùng làm lớp kem trên bánh. Trong trường hợp này, nó được thêm vào dưới dạng những quả bóng nhỏ trong xi-rô anh đào, để nó hấp thụ hương vị và có thể được sử dụng kinh tế hơn như một chất thay thế cho anh đào.