Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể khiến chúng ta hạnh phúc hơn không?

NộI Dung

• Đánh giá cho

Sống trên một hòn đảo tư nhân của Hy Lạp có thể không có trong thẻ đối với hầu hết chúng ta, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng ta không thể ăn như đang đi nghỉ ở Địa Trung Hải (mà không cần rời khỏi nhà). Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải - chủ yếu bao gồm trái cây và rau tươi, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, quả hạch và hạt, thảo mộc và gia vị, dầu ô liu và thỉnh thoảng được bổ sung từ sữa, thịt gia cầm, cá và rượu vang đỏ - không chỉ thúc đẩy một cơ thể khỏe mạnh, nhưng cũng có thể khiến chúng ta hạnh phúc hơn. Chế độ ăn này đã được các tổ chức như Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, Phòng khám Mayo và Phòng khám Cleveland coi là một kế hoạch ăn uống tốt cho tim mạch, chống ung thư và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Nhưng nó cũng có thể thúc đẩy tâm trạng của chúng ta?

Khoa học

Nghiên cứu so sánh cách thức thực phẩm từ chế độ ăn Địa Trung Hải truyền thống (cụ thể là rau, trái cây, dầu ô liu, các loại đậu và các loại hạt) ảnh hưởng đến tâm trạng tổng thể khi so sánh với chế độ ăn phương Tây hiện đại với nhiều đồ ngọt, soda và thức ăn nhanh. Bằng chứng là trong bánh pudding (hoặc hummus). Những người tham gia ăn nhiều trái cây tươi và rau, dầu ô liu, các loại hạt và các loại đậu hạnh phúc hơn nhiều so với những người ít ăn các món tráng miệng, nước ngọt và đồ ăn nhanh. Điều thú vị là ăn thịt đỏ và đồ ăn nhanh khiến phụ nữ rơi vào tâm trạng tồi tệ, nhưng dường như không ảnh hưởng đến cánh mày râu. Cần lưu ý rằng các nhà nghiên cứu đã không kiểm soát việc tiêu thụ ngũ cốc - cho dù chúng là ngũ cốc trắng, ngũ cốc nguyên hạt hay không chứa gluten, vì vậy chúng tôi không biết loại hoặc số lượng ngũ cốc ăn ảnh hưởng đến kết quả này như thế nào.

Chúng ta có thể tin tưởng nó không?

Có lẽ. Các nhà nghiên cứu đã tuyển chọn khoảng 96.000 đối tượng từ nhà thờ Cơ đốc Phục lâm trên khắp Hoa Kỳ để điền vào bảng câu hỏi nêu chi tiết tần suất họ ăn một số loại thực phẩm nhất định trong suốt một năm. Các đối tượng được tuyển chọn và điền vào bảng câu hỏi từ năm 2002 đến 2006 - mỗi người chỉ điền vào bảng câu hỏi tần suất ăn một lần. Khoảng 20.000 người tham gia đã được chọn ngẫu nhiên từ nhóm để điền vào một cuộc khảo sát Lịch trình Ảnh hưởng Tích cực và Tiêu cực (PANAS) vào năm 2006. Trong số đó, 9.255 người tham gia đã trả lại khảo sát và được đưa vào kết quả cuối cùng của nghiên cứu. Cả hai cuộc khảo sát đều được tự báo cáo, vì vậy có khả năng một số câu trả lời bị thiên vị hoặc không trung thực. Các câu trả lời có vẻ khá đen trắng, nhưng những kết luận này hợp pháp đến mức nào?

Mặc dù nhóm nghiên cứu khá lớn, nhưng nó chỉ bao gồm một nhóm người Mỹ cụ thể. Các đối tượng đến từ khắp nơi trên đất nước, nhưng các nhà nghiên cứu đã loại trừ những người dưới 35 tuổi, những người hút thuốc, những người không theo đạo Cơ đốc Phục lâm và bất kỳ người nào thuộc sắc tộc không phải là người da đen hoặc da trắng. Kết quả có thể khác ở các quốc gia khác, nơi thực phẩm có chất lượng cao hơn hoặc chất lượng thấp hơn, hoặc ở các cộng đồng dân tộc hoặc tôn giáo có lối sống khác nhau. Mặc dù có số lượng người tham gia rất lớn, nhưng điểm yếu chính của nghiên cứu là thiếu tính đa dạng.

Mang đi

Bất kể các nhà nghiên cứu bao gồm ai và họ không bao gồm ai, kết quả cho thấy chế độ ăn uống chắc chắn ảnh hưởng đến cảm giác của chúng ta. Chất béo lành mạnh có trong chế độ ăn Địa Trung Hải có thể là chìa khóa cho tâm trạng tốt. Những thay đổi về mức độ BNDF, một loại protein kiểm soát nhiều chức năng của não, có thể góp phần gây ra các rối loạn tâm thần như tâm thần phân liệt và trầm cảm. Các nghiên cứu cho thấy ăn thực phẩm giàu axit béo omega-3 có trong cá và một số loại hạt - có thể giúp ổn định mức BNDF. Một nghiên cứu khác đã kiểm tra lý thuyết này trên người và phát hiện ra rằng những người tham gia bị trầm cảm gắn bó với chế độ ăn Địa Trung Hải có mức BNDF cao hơn liên tục (những người tham gia không có tiền sử trầm cảm không có thay đổi về mức BNDF).

Các nghiên cứu khác cho thấy trái cây tươi, rau xanh và nhiều rau xanh cũng rất tốt cho sức khỏe tâm thần. Polyphenol, hợp chất được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật, có thể ảnh hưởng tích cực đến nhận thức của não bộ. Trong một cuộc khảo sát kéo dài gần 10 năm, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng lượng trái cây và rau quả nhiều hơn có liên quan đến việc giảm tỷ lệ rối loạn tâm trạng như trầm cảm, đau buồn và lo lắng.

Nghiên cứu mới có một số hạn chế, nhưng bất chấp, kết quả là một lập luận tốt khác trong lịch sử nghiên cứu lâu dài ủng hộ chế độ ăn nhiều thực vật. Vì vậy, hãy cân nhắc bỏ những thứ đã qua chế biến xuống và vò một ít lá nho nhồi để có một lối sống lành mạnh và hạnh phúc hơn. (Không ăn lá nho? Hãy thử một trong những bữa ăn này để cải thiện tâm trạng của bạn!)

Bạn có thử ăn kiêng kiểu Địa Trung Hải không? Hãy cho chúng tôi biết ý kiến ​​của bạn trong phần bình luận bên dưới hoặc tweet tác giả @SophBreene.

Thêm từ Greatist.com:

23 cách để bạn tập luyện hiệu quả hơn

60 blog về sức khỏe và thể chất phải đọc cho năm 2013

52 Bữa Ăn Tốt Cho Sức Khỏe Bạn Có Thể Thực Hiện Trong 12 Phút Hoặc Ít Hơn

Đánh giá cho