Chillin ’In The Kitchen

NộI Dung

• Đánh giá cho

Giống như nhiều phụ nữ, bất cứ khi nào tôi cảm thấy căng thẳng, bực bội, cáu kỉnh hoặc bồn chồn, tôi đều đi thẳng vào bếp. Lục lọi trong tủ lạnh và các ngăn tủ, tôi chỉ nghĩ đến một điều: Cái gì trông đẹp? Nhưng tôi không tìm kiếm thứ gì đó để ăn. Tôi đang tìm thứ gì đó để nấu.

Đối với tôi, nấu ăn không phải là một công việc vặt mà là một lối thoát cảm xúc. Khi tôi 8 tuổi, tôi phát hiện ra nó là cách chữa trị hoàn hảo cho sự buồn chán. Mắc bệnh thủy đậu trong nhà suốt một tuần, tôi khiến mẹ tôi phát điên. Trong cơn tuyệt vọng, cô ấy rút ra một cái Lò nướng dễ làm mà cô ấy đã để dành cho ngày sinh nhật của tôi và bảo tôi làm một cái gì đó. Tôi quyết định bánh sô cô la. Đừng bận tâm rằng tôi đã trộn muối và đường và làm hỏng nỗ lực nấu ăn đầu tiên của tôi - nó rất vui và hoàn toàn hấp dẫn. Chẳng bao lâu tôi đã tốt nghiệp với các công thức nấu ăn dành cho người lớn như bánh pía và thịt viên.

Nấu ăn đã trở thành sở thích của tôi, vâng, nhưng trong nhiều năm, tôi đã dựa vào nó để giúp mang lại sự bình tĩnh cho cuộc sống điên cuồng của mình. Tôi quá thiếu kiên nhẫn để thiền và tôi sử dụng thời gian trên máy chạy bộ để lập danh sách việc cần làm của mình, vì vậy những loại thuốc giảm căng thẳng truyền thống đó không hiệu quả với tôi. Nhưng cũng giống như làm vườn, nấu ăn có thể mang lại cho bạn sự tập trung giống như thiền. Nó thu hút tất cả các giác quan: vị giác, hiển nhiên, mà còn cả thị giác, khứu giác, xúc giác, thậm chí cả thính giác. (Bạn thực sự có thể lắng nghe thời điểm thích hợp để lật miếng thịt lợn - bạn đợi cho tiếng xèo xèo giảm dần.) Tôi có thể vào bếp với cảm giác căng thẳng sau chặng đường đi làm kéo dài hàng tiếng đồng hồ hoặc lo lắng về chuyến thăm của bác sĩ. Nhưng khi tôi bắt đầu chặt, khuấy và nhào, mạch của tôi chậm lại và đầu tôi tỉnh táo. Tôi hoàn toàn ở trong thời điểm hiện tại, và trong vòng 30 phút, tôi không chỉ có một bữa tối lành mạnh và ngon miệng mà còn có một triển vọng mới.

Phần thưởng không kém là sự sáng tạo trong nấu nướng có thể khơi dậy. Vài năm trước, tôi đến nhà một người bạn vào dịp Lễ Tạ ơn, và cô ấy phục vụ những cuộn bột báng thơm ngon này với nho khô và hạt thì là mà cô ấy đã mua ở một tiệm bánh. Ngày hôm sau, tôi tìm thấy một công thức làm bánh mì bột báng, điều chỉnh lại một chút và phát triển công thức riêng cho món bánh mì cuộn nho khô. Tôi rất tự hào về bản thân, và tôi đã phục vụ họ vào mỗi kỳ nghỉ kể từ đó.

Tất nhiên không phải tất cả các thử nghiệm của tôi đều thành công - chiếc bánh Easy-Bake còn lâu mới xảy ra lần thất bại cuối cùng của tôi. Nhưng tôi vẫn tiếp tục cố gắng. Việc nấu ăn đã giúp tôi nhận lỗi trong bước đi thay vì bị họ ngăn cản. Rốt cuộc, ngay cả các bậc thầy cũng đã làm rối tung lên. Tôi vừa đọc xong hồi ký của Julia Child, Cuộc sống của tôi ở Pháp. Cô kể rằng khi cô học nấu ăn, cô đã phục vụ một người bạn "những quả trứng hèn nhất Florentine" cho bữa trưa như thế nào. Tuy nhiên, cô ấy vẫn kết thúc cuốn sách của mình với lời khuyên này: "Học hỏi từ những sai lầm của bạn, không sợ hãi, và trên hết, hãy vui vẻ!" Bây giờ đó là một phương châm cho cuộc sống trong và ngoài nhà bếp.

Đánh giá cho