12 lợi ích sức khỏe của bắp cải

NộI Dung

• Bảng dinh dưỡng
• Công thức nấu ăn bắp cải tốt cho sức khỏe
• 1. Nước ép bắp cải với cam
• 2. Súp bắp cải

Bắp cải là một loại cây ăn được thuộc họ Brassicaceae, cũng như bông cải xanh và súp lơ trắng. Loại rau này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác nhau cho cơ thể, chẳng hạn như vitamin C và A và các khoáng chất như kali, canxi và sắt, mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.

Đây là một loại rau đa năng, có thể ăn tươi, nấu chín hoặc làm nước ép chẳng hạn. Bắp cải có thể được tìm thấy trong siêu thị, với nhiều màu sắc khác nhau, chẳng hạn như xanh lá cây, tím, trắng và đỏ, với lá nhẵn hoặc gợn sóng.

Bắp cải có một số lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như:

1. Cải thiện hệ thống miễn dịch, bởi vì nó giàu vitamin C và B phức hợp, giúp tăng khả năng phòng vệ của cơ thể;
2. Giảm sưng tấy trong cơ thểvì nó rất giàu polyphenol, chất chống oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim, ruột kích thích hoặc viêm khớp dạng thấp;
3. Ít calo, là một lựa chọn tuyệt vời có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng để giảm cân;
4. Điều hòa ruột và cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột, bởi vì nó giàu chất xơ, có lợi cho nhu động ruột;
5. Góp phần giúp xương và răng khỏe mạnh, do thành phần của nó giàu canxi và phốt pho;
6. Ngăn ngừa lão hóa sớm, bởi vì nó rất giàu chất chống oxy hóa và vitamin C, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của quá trình oxy hóa và ngoài ra, vitamin C hỗ trợ sự hình thành collagen, giúp duy trì sức khỏe của da;
7. Góp phần ngăn ngừa ung thư, vì nó rất giàu chất diệp lục, glucosinolate, polyphenol và vitamin, có tác dụng bảo vệ chống lại các chất gây ung thư;
8. Giảm giữ nướcvì nó chứa nhiều nước, kích thích đào thải nước tiểu, giảm sưng tấy;
9. Giúp giảm mức cholesterol, vì giàu chất xơ và phytosterol giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu;
10. Giúp bảo vệ gan, giúp nó hoạt động tốt hơn và đào thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể;
11. Giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh thiếu máu, do hàm lượng sắt và vitamin C giúp hấp thu sắt từ rau củ;
12. Góp phần điều hòa huyết áp, vì nó rất giàu kali, một khoáng chất giúp loại bỏ natri dư thừa ra khỏi cơ thể.

Ngoài ra, cải xoăn còn chứa axit folic, một loại vitamin cần thiết cho thai kỳ, vì nó hỗ trợ sự phát triển tủy xương của thai nhi trong những tuần đầu tiên của thai kỳ.

Bảng dinh dưỡng

Bảng sau đây cho thấy thông tin dinh dưỡng của cải xoăn sống và nấu chín:

Công thức nấu ăn bắp cải tốt cho sức khỏe

1. Nước ép bắp cải với cam

Bắp cải sống và nước cam là một lựa chọn tuyệt vời để giải độc cơ thể, cải thiện chức năng của ruột. Để chuẩn bị nước ép này, cần:

Thành phần

• 1 ly nước cam vắt;
• 3 lá cải xoăn.

Chế độ chuẩn bị

Rửa sạch lá bắp cải rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng với nước cam. Sau đó, bạn chỉ cần đánh đều lấy nước cốt và nếu cần có thể cho thêm nước hoặc một chút mật ong để tạo ngọt.

Một loại nước ép tuyệt vời khác có thể được pha chế với cải xoăn là nước ép cải xoăn với chanh và đường. Xem cách chuẩn bị nước ép này để trẻ hóa.

2. Súp bắp cải

Bắp cải khi kết hợp với các nguyên liệu phù hợp có thể được dùng để chế biến thành món súp giải độc tuyệt vời, giúp giảm cân, kiểm soát huyết áp cao và ngăn ngừa táo bón. Để chế biến món canh ngon với bắp cải bạn cần:

Thành phần

• 1 bắp cải;
• 2 quả cà chua;
• 1 củ tỏi tây;
• 1 quả ớt chuông;
• mùi tây;
• rau cần tây;
• 1 quả bí ngòi bỏ vỏ;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả su su.

Chế độ chuẩn bị

Để chế biến món canh này, bạn chỉ cần rửa sạch và thái nhỏ tất cả các nguyên liệu rồi cho vào chảo với nước sôi. Thức ăn nên được nấu trên lửa thật nhỏ để món canh thêm bổ dưỡng.

Nếu người đó không thích hoặc khó ăn súp mà không có khoai tây, bạn có thể thử thêm 2 quả táo đã cắt thành miếng vào súp, ngoài việc mang lại hương vị tuyệt vời mà còn mang lại sự nhất quán. Xem từng bước để chuẩn bị món canh ngon này, xem video của chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi: