Ăn kiêng để giảm cholesterol xấu

NộI Dung

• Thực phẩm được phép trong chế độ ăn kiêng
• Các thực phẩm cần tránh
• Thực đơn ăn kiêng giảm cholesterol
• Trứng có làm tăng cholesterol không?
• Làm thế nào để biết liệu cholesterol có tốt không

Chế độ ăn giảm cholesterol nên ít chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, đường để cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ tích tụ mỡ trong máu, tránh các bệnh tim mạch, chẳng hạn như đau tim hoặc đột quỵ.

Ngoài ra, điều quan trọng là tăng cường ăn trái cây, rau và thực phẩm toàn phần, do giàu chất xơ, giúp kiểm soát mức cholesterol trong máu bằng cách giảm sự hấp thụ của chúng ở ruột.

Điều quan trọng là chế độ ăn uống phải đi kèm với việc thực hiện một số loại hoạt động thể chất, ít nhất 3 lần một tuần trong 1 giờ. Điều này là do tập thể dục giúp giảm cân và tăng khối lượng cơ bắp, do đó làm giảm mức cholesterol và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Thực phẩm được phép trong chế độ ăn kiêng

Thực phẩm nên có trong chế độ ăn uống để giảm cholesterol là:

• Thực phẩm giàu chất xơ, ưu tiên tiêu thụ yến mạch, bánh mì nâu, gạo lứt, mì nâu và các loại bột nguyên chất như đậu châu chấu, hạnh nhân và bột kiều mạch, chẳng hạn;
• Hoa quả và rau, tốt nhất là sống và có vỏ để tăng lượng chất xơ, và nên tiêu thụ 3 đến 5 phần thực phẩm này hàng ngày;
• Tăng tiêu thụ các loại đậu, chẳng hạn như đậu, đậu xanh, đậu lăng và đậu nành, và nên được tiêu thụ hai lần một tuần;
• Trái cây khô chẳng hạn như óc chó, hạnh nhân, quả hạch Brazil và đậu phộng, vì ngoài việc cung cấp chất xơ cho cơ thể, chúng còn rất giàu chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, có lợi cho việc tăng cholesterol tốt HDL. Điều quan trọng là tiêu thụ một lượng nhỏ hàng ngày, vì lượng calo của chúng cao;
• Sữa gầy và các sản phẩm từ sữa, ưu tiên phô mai trắng ít béo và sữa chua nguyên chất không đường;
• thịt trắng như gà, cá và gà tây.

Ngoài ra, thức ăn nên được chế biến chín hoặc hấp, tránh thức ăn chiên, hầm, gia vị và nước sốt làm sẵn. Để tăng thêm hương vị cho thực phẩm, có thể sử dụng các loại gia vị tự nhiên như hương thảo, lá oregano, rau mùi hoặc mùi tây.

Một điều quan trọng nữa là bạn nên uống khoảng 2,5 lít nước mỗi ngày và có 3 bữa ăn chính và 2 bữa phụ, vì nó cũng có thể kiểm soát được cân nặng. Xem trọng lượng lý tưởng của bạn.

Ngoài ra còn có một số thực phẩm có thể được đưa vào chế độ ăn uống để điều chỉnh mức cholesterol trong máu do đặc tính của chúng. Những thực phẩm này là:

Ngoài ra còn có một số loại trà có thể được bao gồm trong các lựa chọn giảm cholesterol tự nhiên, chẳng hạn như trà atiso hoặc trà bồ công anh. Kiểm tra cách chuẩn bị các loại trà này và các loại trà khác cho cholesterol.

Xem thêm chi tiết về chế độ ăn kiêng giảm cholesterol trong video sau:

Các thực phẩm cần tránh

Một số thực phẩm có lợi cho việc tăng cholesterol xấu (LDL) vì chúng giàu chất béo bão hòa, chuyển hóa và / hoặc đường là:

• Nội tạng động vật, chẳng hạn như gan, thận và tim;
• Xúc xích, chorizo, thịt xông khói, xúc xích Ý và giăm bông;
• Các loại thịt đỏ chứa nhiều chất béo;
• Sữa nguyên kem, sữa chua có đường, bơ và bơ thực vật;
• Phô mai vàng và phô mai kem;
• Loại nước sốt sốt cà chuamayonnaise, aioli, tiệc nướng ngoài trời, trong số những người khác.
• Dầu và thực phẩm chiên nói chung;
• Thực phẩm đã qua chế biến hoặc đông lạnh và thức ăn nhanh;
• Đồ uống có cồn.

Ngoài ra, các loại thực phẩm giàu đường như bánh ngọt, bánh quy và sôcôla cũng không nên tiêu thụ vì lượng đường dư thừa được tích tụ dưới dạng chất béo và tạo điều kiện cho việc sản xuất cholesterol trong gan.

Tìm hiểu thêm trong video dưới đây để ngừng ăn vì cholesterol:

Thực đơn ăn kiêng giảm cholesterol

Bảng sau đây cho thấy một ví dụ về thực đơn 3 ngày cho thấy cách sử dụng các loại thực phẩm giúp giảm cholesterol:

Các lượng bao gồm trong thực đơn thay đổi tùy theo độ tuổi, giới tính, hoạt động thể chất và liệu người đó có mắc bất kỳ bệnh liên quan nào khác hay không. Vì vậy, lý tưởng nhất là bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ dinh dưỡng để có thể đánh giá đầy đủ và lập kế hoạch dinh dưỡng phù hợp với nhu cầu của bạn.

Trứng có làm tăng cholesterol không?

Lòng đỏ trứng rất giàu cholesterol, tuy nhiên một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng cholesterol được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm có nguy cơ gây hư hỏng thấp, không giống như cholesterol có trong thực phẩm chế biến sẵn.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng một người khỏe mạnh có thể tiêu thụ 1 đến 2 đơn vị trứng mỗi ngày, và đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc bệnh tim, lý tưởng nhất là tiêu thụ 1 đơn vị mỗi ngày. Vì lý do này, có thể bao gồm trứng trong chế độ ăn uống để giảm cholesterol, miễn là tiêu thụ không quá mức. Kiểm tra những lợi ích sức khỏe của trứng.

Làm thế nào để biết liệu cholesterol có tốt không

Để biết liệu cholesterol có nằm trong mức được coi là đủ và không gây nguy hiểm cho sức khỏe hay không, điều quan trọng là phải đo tổng lượng cholesterol và các thành phần trong máu như LDL, HDL và triglycerid trong máu, cần được bác sĩ chỉ định. Nếu gần đây bạn đã xét nghiệm máu, hãy đặt kết quả của bạn trên máy tính bên dưới và xem liệu cholesterol của bạn có tốt không:

Vldl / Triglyceride được tính theo công thức Friedewald

Xét nghiệm cholesterol có thể được thực hiện hoặc nhịn ăn đến 12 giờ hoặc không nhịn ăn, tuy nhiên điều quan trọng là phải tuân theo khuyến cáo của bác sĩ, đặc biệt nếu xét nghiệm khác đã được chỉ định. Xem thêm về máy tính cholesterol.