Chế độ ăn uống có gas: thực phẩm nên tránh và những gì nên tiêu thụ

NộI Dung

• Thực phẩm gây ra khí
• Cách nhận biết thực phẩm gây ra khí
• Thực phẩm làm giảm khí
• Menu tùy chọn
• Sự kết hợp của các loại thực phẩm gây ra khí

Chế độ ăn uống để chống lại khí đường ruột phải dễ tiêu hóa, cho phép ruột hoạt động chính xác và duy trì sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột, vì bằng cách này có thể giảm sản xuất khí và cảm giác khó chịu, chướng bụng và đau bụng. .

Có một số loại thực phẩm có lợi cho việc hình thành khí, chẳng hạn như đậu, bông cải xanh và ngô, vì chúng được lên men trong ruột. Tuy nhiên, chế độ ăn này phải được cá nhân hóa, vì khả năng dung nạp thức ăn có thể khác nhau ở mỗi người. Do đó, điều quan trọng là bác sĩ dinh dưỡng phải được tư vấn để thực hiện đánh giá đầy đủ và chỉ ra kế hoạch ăn uống theo nhu cầu của bạn.

Thực phẩm gây ra khí

Thực phẩm làm tăng sản xuất khí trong ruột là:

• Đậu, ngô, đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu xanh;
• Bông cải xanh, bắp cải, hành tây, súp lơ trắng, dưa chuột, cải Brussels, củ cải;
• Sữa nguyên chất và các sản phẩm từ sữa, chủ yếu do hàm lượng chất béo cao và sự hiện diện của đường lactose;
• Trứng:
• Sorbitol và xylitol, là chất làm ngọt nhân tạo;
• Thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như yến mạch, cám yến mạch, lúa mạch và gạo lứt, vì những thực phẩm này có khả năng lên men trong ruột;
• Nước ngọt và đồ uống có ga khác.

Ngoài ra, cũng nên tránh tiêu thụ các loại thực phẩm giàu nước sốt và chất béo như xúc xích, thịt đỏ và đồ chiên rán. Tìm hiểu thêm về thực phẩm gây ra khí.

Cách nhận biết thực phẩm gây ra khí

Vì thực phẩm tạo ra khí có thể khác nhau ở mỗi người, nên điều quan trọng là người đó phải ghi nhật ký thực phẩm, vì có thể xác định nguyên nhân có thể tạo ra khí và do đó, tránh tiêu thụ nó. Xem cách tạo nhật ký thực phẩm.

Lý tưởng là loại bỏ một loại thực phẩm hoặc một nhóm thực phẩm để đánh giá tác động của việc thiếu loại thực phẩm đó trong cơ thể. Quá trình này có thể bắt đầu với sữa và các sản phẩm từ sữa, sau đó là ngũ cốc và rau quả để xác định người chịu trách nhiệm sản xuất khí.

Nếu bất kỳ loại trái cây nào gây ra sự gia tăng sản xuất khí, bạn có thể ăn trái cây mà không có vỏ để giảm lượng chất xơ hoặc nướng. Đối với các loại đậu, bạn có thể ngâm thực phẩm trong khoảng 12 giờ, thay nước vài lần rồi nấu sang nước khác trên lửa nhỏ. Những kỹ thuật này có thể hiệu quả với một số người, làm giảm đặc tính gây ra khí của thực phẩm.

Thực phẩm làm giảm khí

Ngoài việc loại bỏ các thực phẩm kích thích sự hình thành khí, điều quan trọng là phải đưa vào chế độ ăn uống các sản phẩm cải thiện tiêu hóa và sức khỏe của hệ vi khuẩn đường ruột, chẳng hạn như:

• Cà chua và rau diếp xoăn;
• Sữa chua Kefir hoặc sữa chua nguyên chất có vi khuẩn bifid hoặc lactobacilli, là những vi khuẩn tốt cho đường ruột và hoạt động như men vi sinh;
• Uống trà sả, gừng, thì là hoặc trà kim sa.

Ngoài ra, các mẹo khác giúp giảm sinh khí là tránh uống chất lỏng trong bữa ăn, ăn chậm, nhai kỹ và thường xuyên hoạt động thể chất, vì đây là những mẹo giúp tăng tốc độ tiêu hóa và cải thiện quá trình vận chuyển đường ruột, giảm sinh khí do vi khuẩn gây ra. Tìm hiểu về các chiến lược khác để loại bỏ khí trong ruột.

Menu tùy chọn

Bảng sau đây chỉ ra một lựa chọn chế độ ăn uống để ngăn ngừa sự hình thành khí trong ruột:

Nếu bất kỳ loại thực phẩm nào trong thực đơn có tác dụng tạo ra khí, thì không nên tiêu thụ nó, điều này là do chế độ ăn uống và số lượng được đề cập thay đổi tùy theo khả năng chịu đựng của người đó, tuổi tác, giới tính, hoạt động thể chất và nếu người có bất kỳ bệnh liên quan hoặc không liên quan khác. Do đó, khuyến cáo nhất là nên tìm sự hướng dẫn của bác sĩ dinh dưỡng để có thể đánh giá đầy đủ và lập kế hoạch dinh dưỡng phù hợp với nhu cầu của bạn.

Sự kết hợp của các loại thực phẩm gây ra khí

Một số sự kết hợp làm tăng sự hình thành nhiều khí hơn là:

1. Đậu + bắp cải;
2. Cơm gạo lứt + trứng + salad bông cải xanh;
3. Sữa + trái cây + chất tạo ngọt dựa trên sorbitol hoặc xylitol;
4. Trứng + thịt + khoai tây hoặc khoai lang.

Những sự kết hợp này khiến quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn, khiến thức ăn lên men lâu hơn trong ruột, tạo thành nhiều khí hơn. Ngoài ra, những người đã bị táo bón cũng nên tránh những thực phẩm này, vì quá trình vận chuyển trong ruột càng chậm, việc sản sinh đầy hơi càng nhiều.

Xem video để biết thêm các mẹo giúp giảm đầy hơi trong ruột: