Thực phẩm nào dễ tiêu hóa?

NộI Dung

• Tổng quat
• Những thực phẩm nào dễ tiêu hóa?
• Trái cây đóng hộp hoặc nấu chín
• Rau đóng hộp hoặc nấu chín
• Sản phẩm thịt và protein
• Hạt
• Sản phẩm sữa
• Những thức ăn khác
• Các thực phẩm cần tránh
• Trái cây
• Rau
• Thực phẩm lên men
• Sản phẩm thịt và protein
• Hạt
• Sản phẩm sữa
• Những thức ăn khác
• Điểm mấu chốt

Tổng quat

Thực phẩm dễ tiêu hóa có thể giúp với một số triệu chứng và điều kiện. Điều này có thể bao gồm:

• buồn nôn tạm thời
• bệnh tiêu chảy
• viêm dạ dày ruột
• bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD)
• viêm túi thừa
• bệnh viêm ruột

Dù thế nào đi nữa, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể là chìa khóa để tránh các tác nhân tiềm ẩn và cảm thấy tốt hơn.

Những thực phẩm nào dễ tiêu hóa?

Thực phẩm dễ tiêu hóa có xu hướng ít chất xơ. Điều này là do chất xơ - trong khi một phần lành mạnh của chế độ ăn kiêng - là một phần của trái cây, rau và ngũ cốc mà cơ thể bạn tiêu hóa. Do đó, chất xơ đi qua ruột già của bạn và có thể gây ra một số vấn đề, từ khí gas đến đầy hơi đến phân khó qua.

Ăn thực phẩm ít chất xơ làm giảm lượng nguyên liệu khó tiêu và có thể làm giảm các triệu chứng của bạn.

Trái cây đóng hộp hoặc nấu chín

Trái cây nguyên chất chứa lượng chất xơ cao, nhưng nấu chúng làm giảm lượng đáng kể. Ví dụ, một quả lê nguyên chất 148 gram với vỏ của nó chứa 4,6 gram chất xơ hoặc 18 phần trăm lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày của bạn. Một khẩu phần 148 gram lê đóng hộp chứa khoảng một nửa lượng chất xơ ở mức 2,4 gram.

Lựa chọn tốt trong danh mục thực phẩm này bao gồm:

• chuối rất chín
• dưa lưới
• dưa ngọt
• dưa hấu
• trái bơ
• táo
• trái cây đóng hộp hoặc nấu chín mà không có da hoặc hạt

Rau đóng hộp hoặc nấu chín

Cũng giống như trái cây, toàn bộ rau có rất nhiều chất xơ. Một khi họ nấu chín, họ có ít chất xơ. Ví dụ, một khẩu phần 128 gram cà rốt sống chứa 4 gram chất xơ hoặc 14 phần trăm lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày của bạn.Một khẩu phần 128 gram cà rốt đóng hộp chứa ít hơn 2 gram chất xơ.

Bạn có thể nấu rau tại nhà hoặc tìm các loại đóng hộp trên kệ tại cửa hàng tạp hóa địa phương. Khoai tây không có nước sốt da và cà chua là những lựa chọn khác cho các loại rau ít chất xơ.

Cả nước ép trái cây và rau quả đều có chứa bột giấy cũng ít chất xơ.

Các lựa chọn tốt của các loại rau đóng hộp hoặc nấu chín bao gồm:

• bí vàng không hạt
• rau bina
• quả bí ngô
• củ cải
• đậu xanh
• cà rốt

Sản phẩm thịt và protein

Các món chính của gà, gà tây và cá có xu hướng tiêu hóa tốt. Cắt giảm thịt bò hoặc thịt lợn và thịt xay là những lựa chọn tốt khác. Bạn cũng có thể thấy rằng những con chó nóng không da hoặc miếng xúc xích không da (không có gia vị nguyên chất) rất dễ tiêu hóa. Những người ăn chay có thể thử kết hợp trứng, bơ hạt đậu, hoặc đậu phụ để thêm protein.

Cách bạn chuẩn bị thịt cũng có thể ảnh hưởng đến việc dễ tiêu hóa. Thay vì chiên nó, hãy thử nướng, nướng, nướng hoặc luộc.

Hạt

Bạn có thể đã nghe nói rằng ngũ cốc nguyên hạt là tốt nhất để tiêu thụ trong chế độ ăn uống của bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm các loại ngũ cốc dễ tiêu hóa, bạn sẽ cần phải tuân theo:

• bánh mì hoặc cuộn trắng hoặc tinh chế
• bánh mì tròn
• bánh mì nướng
• bánh quy

Bạn cũng có thể tìm thấy các loại ngũ cốc khô hoặc nấu chín ít chất xơ tại cửa hàng tạp hóa. Tìm kiếm các loại có chứa ít hơn 2 gram chất xơ mỗi khẩu phần.

Bánh quy được chế biến không chứa trái cây hoặc hạt khô có thể nhẹ nhàng trên hệ thống của bạn. Chips và Pretzels được làm bằng bột mịn cũng thuộc loại này.

Bột mịn (ngũ cốc) đã được sửa đổi để loại bỏ cám và mầm, làm cho chúng dễ tiêu hóa hơn. Điều này trái ngược với các loại bột chưa tinh chế được xử lý ít hơn và chứa chất xơ cao hơn. Thông thường, các loại bột tinh chế không được khuyến cáo với số lượng lớn như là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.

Sản phẩm sữa

Nếu bạn không dung nạp đường sữa, sữa có thể làm rối loạn tiêu hóa hoặc gây tiêu chảy. Tìm kiếm các sản phẩm không có đường sữa hoặc ít đường sữa. Mặt khác, sữa ít chất xơ và có thể dễ tiêu hóa đối với nhiều người. Hãy thử uống sữa nguyên chất hoặc ăn nhẹ với phô mai, sữa chua và phô mai.

Các món tráng miệng dễ làm từ sữa bao gồm:

• sữa lắc
• bánh pudding
• kem
• sherbets

Những thức ăn khác

Nấu ăn với các loại thảo mộc và gia vị nên được sử dụng một cách thận trọng. Toàn bộ gia vị có thể không tiêu hóa tốt. Giống là mặt đất nên OK.

Những thực phẩm sau đây cũng an toàn trong chế độ ăn ít chất xơ hoặc thực phẩm mềm:

• đường, mật ong, thạch
• mayonaise
• mù tạc
• xì dầu
• dầu, bơ, bơ thực vật
• kẹo dẻo

Cắt bất kỳ thực phẩm nào bạn ăn thành miếng nhỏ và nhai kỹ từng miếng trước khi nuốt cũng có thể giúp tiêu hóa. Dành thời gian cho bữa ăn của bạn để bạn có thể ăn vội vàng.

Khi ăn một chế độ ăn kiêng ít chất xơ, bạn có thể nhận thấy rằng phân của bạn nhỏ hơn và nhu động ruột của bạn ít thường xuyên hơn. Hãy chắc chắn rằng bạn uống nhiều nước - chẳng hạn như nước và trà thảo dược - trong suốt cả ngày để tránh táo bón.

Các thực phẩm cần tránh

Thực phẩm giàu chất xơ rơi vào phía bên kia của quang phổ. Ngoài chất xơ, một số phương pháp nấu ăn, như chiên, có thể làm đau dạ dày của bạn. Cacbonat và caffeine cũng có thể gây ra vấn đề.

Dưới đây là một số thực phẩm cần tránh vì chúng có thể không dễ tiêu hóa.

Trái cây

Hầu hết các loại trái cây tươi chứa một lượng lớn chất xơ, đặc biệt là nếu chúng có vỏ hoặc hạt. Ví dụ về các loại trái cây dễ tiêu hóa hơn bao gồm chuối và bơ. Trái cây cần tránh bao gồm:

• trái cây sấy
• cocktail trái cây đóng hộp
• Trái dứa
• dừa
• quả đông lạnh hoặc tan băng

Tránh xa bất kỳ nước trái cây hoặc rau quả có chứa bột giấy. Cà chua và trái cây họ cam quýt có thể gây ra vấn đề đặc biệt cho những người bị GERD.

Rau

Rau sống nên tránh vì chúng chứa nhiều chất xơ hơn so với nấu chín hoặc đóng hộp. Ngoài ra, bạn có thể muốn tránh:

• Ngô
• nấm
• rau xào
• cà chua hầm
• vỏ khoai tây
• đậu khô
• đậu Hà Lan
• cây họ đậu

Thực phẩm lên men

Một số người có thể muốn bỏ qua dưa cải bắp, kim chi và dưa chua là tốt. Nếu những thực phẩm lên men này không làm phiền bạn, chúng có khả năng giúp tiêu hóa. Điều này là do một số nhãn hiệu hoặc phiên bản tự chế của những thực phẩm này có chứa vi khuẩn thân thiện với người dùng giống như vi khuẩn sinh học và các loại enzyme hữu ích. Những vi khuẩn có lợi cho thức ăn và giúp bạn hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.

Kiểm tra nhãn cẩn thận trên các sản phẩm thương mại để đảm bảo thực phẩm có chứa men vi sinh và các vi khuẩn có lợi khác và không chứa quá nhiều muối hoặc đường.

Sản phẩm thịt và protein

Bất kỳ loại thịt nào dai hoặc xơ có thể khó tiêu hóa. Bao gồm các:

• các loại thịt có vỏ, như xúc xích, xúc xích và kielbasa
• bữa ăn trưa
• thịt với toàn bộ gia vị
• động vật có vỏ

Đậu, bơ đậu phộng chunky, và các loại hạt nguyên chất là những nguồn protein khác có thể gây rắc rối cho hệ thống tiêu hóa của bạn.

Hạt

Hầu hết các loại ngũ cốc tinh chế dễ tiêu hóa. Điều đó có nghĩa là bánh mì, bánh cuộn và bánh mì ngũ cốc nguyên hạt không nhất thiết phải là lựa chọn tốt.

Hãy để ý các sản phẩm ngũ cốc có chứa nho khô, các loại hạt và hạt, chẳng hạn như bánh quy giòn. Cũng nên tránh các loại ngũ cốc có chứa các loại hạt, trái cây khô và cám.

Granola, gạo nâu hoặc hoang dã, và mì ống ngũ cốc cũng có thể không dễ tiêu hóa.

Sản phẩm sữa

Trong khi những người không dung nạp đường sữa có thể muốn tránh hầu hết các sản phẩm sữa, họ có thể dung nạp sữa chua hoặc kefir. Các vi khuẩn lành mạnh trong những thực phẩm này giúp phá vỡ đường lactose, giúp chúng dễ tiêu hóa hơn.

Bạn có thể tự làm sữa chua hoặc tìm những loại đặc biệt có chứa men vi sinh.

Ngoài ra, tránh bất kỳ sản phẩm sữa được trộn với trái cây tươi, hạt, hạt hoặc chất làm ngọt nhân tạo.

Những thức ăn khác

Những thực phẩm khác bạn có thể muốn tránh bao gồm:

• mứt và thạch có chứa hạt, bỏng ngô, và toàn bộ gia vị
• đồ uống có ga (như soda)
• đồ uống chứa caffein (như cà phê)
• rượu
• thực phẩm cay hoặc chiên (có thể khiến bạn ợ nóng hoặc khó tiêu)

Điểm mấu chốt

Đó là một ý tưởng tốt để nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn có kế hoạch thực hiện những thay đổi đáng kể cho chế độ ăn uống của bạn. Trước khi bạn cắt bỏ tất cả các loại thực phẩm có khả năng khó tiêu hóa, bạn có thể thấy hữu ích khi ghi nhật ký thực phẩm.

Ghi lại những gì bạn đã ăn, thời gian trong ngày bạn đã ăn nó và thức ăn khiến bạn cảm thấy như thế nào. Bằng cách đó, bạn có thể xác định và tránh các thực phẩm gây ra khí, đầy hơi, đau dạ dày hoặc khó chịu khác.

Bạn cũng có thể cung cấp thông tin này cho bác sĩ để giúp chẩn đoán và điều trị bất kỳ vấn đề y tế nào bạn có thể có.