7 lợi ích chính của Yerba mate và cách chuẩn bị

NộI Dung

• Lợi ích chính
• Thuộc tính nào
• Số tiền khuyến nghị là bao nhiêu
• Làm thế nào để chuẩn bị
• 1. Chimarrão
• 2. Tereré
• Các tác dụng phụ có thể xảy ra
• Chống chỉ định

Yerba mate là một loại cây thuốc có thân mỏng màu xám, lá hình bầu dục và quả nhỏ có màu xanh lục hoặc đỏ tía. Loại thảo mộc này được tiêu thụ rộng rãi ở Nam Mỹ, được sử dụng chủ yếu như một loại đồ uống không cồn.

Loại cây này rất giàu caffeine và có đặc điểm là được tiêu thụ trong một vật chứa gọi là mate, có một loại rơm kim loại có các lỗ nhỏ ngăn lá cây đi qua nó.

Tên khoa học là Ilex paraguariensis và có thể mua ở dạng khô hoặc dạng giọt ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, siêu thị hoặc cửa hàng trực tuyến.

Lợi ích chính

Yerba mate có thể cung cấp một số lợi ích sức khỏe bao gồm:

1. Giảm cholesterol, bởi vì nó rất giàu chất chống oxy hóa và saponin, giúp giảm cholesterol xấu, LDL, ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch và các bệnh tim khác như nhồi máu hoặc đột quỵ;
2. Hỗ trợ giảm cân, như một số nghiên cứu chỉ ra rằng nó làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày và làm tăng cảm giác no. Ngoài ra, người ta tin rằng nó có thể có tác dụng trên mô mỡ, kiểm soát một số gen liên quan đến béo phì và các dấu hiệu viêm;
3. Nó hoạt động như một chất kháng khuẩn, vì nó hành động chống lại Streptococcus mutans, là vi khuẩn được tìm thấy tự nhiên trong miệng và gây ra sâu răng. Ngoài ra, nó cũng có tác dụng chống lại Bacillus subtilis, Brevibacterium amoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus, trong số những người khác;
4. Ngăn ngừa các bệnh mãn tính, như bệnh tiểu đường, vì nó giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và một số bệnh ung thư. Điều này là do thực tế là yerba mate rất giàu chất chống oxy hóa, ngăn ngừa thiệt hại do các gốc tự do gây ra cho tế bào, ngoài ra còn có đặc tính chống viêm;
5. Nó hoạt động như một chất chống nấm, ức chế sự phát triển của một số loại nấm như Saccharomyces cerevisiae, Candida useis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum và Trichophyton mentagrophytes;
6. Kích thích sinh vật, cải thiện tâm trạng và cải thiện sự tập trung, vì nó giàu caffein và vitamin B, rất quan trọng cho hoạt động thích hợp của quá trình trao đổi chất, hoạt động như một coenzyme và tham gia vào các phản ứng dị hóa chất dinh dưỡng để lấy năng lượng từ thực phẩm được tiêu thụ;
7. Nó giúp tăng khả năng phòng thủ, vì nó có vitamin C, E và các khoáng chất khác giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Nó cũng có thể cải thiện lưu thông máu, vì nó chứa kali, một khoáng chất giúp thư giãn các động mạch để máu lưu thông dễ dàng hơn.

Thuộc tính nào

Yerba mate có caffeine, saponin, polyphenol, xanthines, theophylline, theobromine, axit folic, tannin, khoáng chất và vitamin A, B1, B2, C và E. Do đó, nó hoạt động như một chất chống oxy hóa, lợi tiểu, nhuận tràng, chất kích thích, chống đái tháo đường, chống béo phì, chống ung thư, kháng khuẩn, kháng nấm, hạ cholesterol máu và hỗ trợ tiêu hóa.

Số tiền khuyến nghị là bao nhiêu

Một số nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng nên uống 3 cốc 330 mL yerba mate hàng ngày trong tối đa 60 ngày. Nó cũng an toàn để uống tới 1,5L mỗi ngày, tuy nhiên vẫn chưa biết liệu liều cao hơn có thể gây độc cho cơ thể hay không.

Trong trường hợp bổ sung chiết xuất của yerba mate, khuyến nghị là từ 1000 đến 1500 mg mỗi ngày.

Làm thế nào để chuẩn bị

Có một số cách để chế biến yerba mate và nó có thể được uống lạnh, nóng hoặc kết hợp với một số loại nước trái cây tự nhiên và sữa.

1. Chimarrão

Thành phần

• 1 muỗng canh yerba mate;
• Nước sôi.

Chế độ chuẩn bị

Đặt thảo mộc yerba vào nửa bình chứa, dùng tay đậy nắp và lắc trong khoảng 10 giây, để ở góc khoảng 45º. Sau đó, thêm nước ấm vào, làm ẩm đáy hộp và để yên trong vài giây.

Sau đó, đặt ống hút bằng kim loại vào khu vực ẩm ướt và đỡ nó lên thành thùng. Sau đó, đổ thêm nước nóng vào chỗ rơm rạ, tránh làm ướt phần ngọn của thảo rồi uống.

2. Tereré

Thành phần

• Bạn đời Yerba;
• Nước lạnh.

Chế độ chuẩn bị

Tereré được chế biến theo cách tương tự như chimarrão, nhưng thay vì dùng nước sôi, người ta dùng nước lạnh.

Các tác dụng phụ có thể xảy ra

Tiêu thụ yerba mate rõ ràng là an toàn, tuy nhiên, do thực tế là nó có chứa caffeine, yerba mate trong một số trường hợp có thể gây mất ngủ và khó ngủ.

Chống chỉ định

Chống chỉ định tiêu thụ yerba mate đối với trẻ em, phụ nữ mang thai và những người bị mất ngủ, căng thẳng, lo âu hoặc huyết áp cao, vì nó có một lượng lớn caffeine.

Ngoài ra, đối với những người mắc bệnh tiểu đường, loại thảo dược này chỉ nên được sử dụng theo hướng dẫn của bác sĩ, vì nó có thể làm giảm lượng đường trong máu rất nhiều và do đó, cần phải điều chỉnh trong điều trị.