12 sản phẩm thay thế tốt nhất cho sữa bay hơi

NộI Dung

• Tại sao bạn có thể muốn thay thế
• 1–4: Sản phẩm thay thế dựa trên sữa
• 1. Sữa
• 2. Kem
• 3. Một nửa và một nửa
• 4. Sữa bột
• 5–12: Các sản phẩm thay thế không phải sữa
• 5. Sữa đậu nành
• 6. Sữa gạo
• 7. Sữa hạt
• 8. Sữa yến mạch
• 9. Sữa lanh
• 10. Sữa cây gai dầu
• 11. Sữa hạt diêm mạch
• 12. Sữa dừa
• Những điều cần cân nhắc khi chọn người thay thế
• Kết luận

Sữa cô đặc là một sản phẩm sữa có hàm lượng protein cao, được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn.

Nó được làm bằng cách đun nóng sữa thông thường để loại bỏ khoảng 60% nước, tạo ra một phiên bản sữa cô đặc và hơi caramen.

Nó thường được sử dụng trong làm bánh, món tráng miệng, súp và nước sốt hoặc thậm chí được thêm vào cà phê, trà và sinh tố để thêm phong phú.

Tuy nhiên, có một số lý do tại sao bạn có thể cần thay thế. Một số người không chịu được nó do hàm lượng lactose của nó, trong khi những người khác có thể chỉ đơn giản là không thích hương vị.

May mắn thay, bạn có thể sử dụng nhiều lựa chọn thay thế từ sữa và không phải sữa.

Bài báo này trình bày 12 trong số những sản phẩm thay thế tốt nhất cho sữa cô đặc.

Tại sao bạn có thể muốn thay thế

Đầu tiên, có nhiều lý do tại sao bạn có thể cần một sản phẩm thay thế cho sữa bay hơi.

Một số trong số này bao gồm:

• Nếm hoặc thiếu thành phần: Một số người không thích mùi vị của sữa bốc hơi, trong khi những người khác có thể đơn giản là đã hết sữa.
• Không dung nạp lactose: Khoảng 70% người trên thế giới không dung nạp lactose. Điều này có nghĩa là họ không thể tiêu hóa đường trong sữa đúng cách, gây ra các triệu chứng khó chịu ở dạ dày (,).
• Dị ứng sữa: Từ 2–7% trẻ em và 0,5% người lớn bị dị ứng sữa. Vì tất cả các sản phẩm sữa đều chứa protein từ sữa, nên một sản phẩm thay thế không phải sữa sẽ phù hợp hơn (,).
• Chế độ ăn chay thuần chay hoặc ăn chay ovo: Một số người chọn tránh các sản phẩm động vật (bao gồm cả sữa) vì lý do sức khỏe, phúc lợi động vật, môi trường hoặc tôn giáo. Một chất thay thế sữa có nguồn gốc thực vật là một sự thay thế phù hợp (,,).
• Lượng calo: Tùy thuộc vào việc bạn muốn giảm hay tăng cân, sữa cô đặc có thể được thay thế bằng một chất thay thế có lượng calo cao hơn hoặc thấp hơn (,).
• Giảm lượng protein: Sữa cô đặc có hàm lượng protein cao, với 17 gam mỗi cốc (240 ml). Một số người theo chế độ ăn điều trị đặc biệt có thể yêu cầu một lựa chọn khác để ăn ít protein hơn (, 11).

Dưới đây là 12 tùy chọn thay thế bạn có thể sử dụng để thay thế.

1–4: Sản phẩm thay thế dựa trên sữa

Có một số lựa chọn sữa tốt để thay thế sữa bị bay hơi, bao gồm sữa thông thường, sữa không chứa lactose, kem, sữa một nửa và sữa bột.

1. Sữa

Sữa bay hơi có thể được thay thế bằng sữa bình thường để thay thế nhẹ hơn.

Một cốc sữa nguyên chất (240 ml) chứa 146 calo, 13 gam carbs, 8 gam chất béo và 8 gam protein. Ngoài ra, sữa chứa 28% RDI cho canxi và 26% RDI cho riboflavin (12).

Trong khi đó, 1 cốc sữa cô đặc chứa 338 calo, 25 gam carbs, 19 gam chất béo và 17 gam protein. Nó cũng có hàm lượng canxi cao hơn, chứa 66% RDI (13).

Vì sữa có hàm lượng nước cao hơn sữa bay hơi nên loãng hơn và không ngọt.

Nếu sử dụng sữa thay thế cho nước sốt, bạn có thể cần dùng thứ gì đó để làm đặc, chẳng hạn như bột mì hoặc bột ngô. Trong làm bánh, bạn có thể cần nhiều nguyên liệu khô hơn và thêm một chút đường để đạt được hương vị và kết cấu tương tự.

Tuy nhiên, nếu bạn chỉ đơn giản là sữa bị bay hơi hết, thì rất dễ làm từ sữa thông thường tại nhà.

Để pha 1 cốc (240 ml) sữa cô đặc:

1. Đun nóng 2 1/4 cốc (540 ml) sữa thông thường trong nồi ở lửa vừa.
2. Để sôi nhẹ trong khi khuấy liên tục.
3. Sau 10 phút, hoặc khi sữa đã giảm hơn một nửa thể tích, hãy tắt bếp.

Nó có thể được sử dụng như sữa cô đặc thông thường và tương tự về mặt dinh dưỡng.

Ngoài ra, nếu bạn không dung nạp lactose, bạn có thể sử dụng sữa không có lactose. Sữa này có thêm enzym lactase để phân hủy đường mà những người không dung nạp lactose khó tiêu hóa.

Tóm lược Sữa có hàm lượng calo và chất béo thấp hơn, và có thể được sử dụng để thay thế trong một số công thức nấu ăn. Bạn cũng có thể tự làm sữa bay hơi từ sữa thường bằng cách đun trên bếp để nước bay hơi. Sữa không chứa lactose cũng là một sự thay thế phù hợp.

2. Kem

Thay thế bằng kem làm tăng thêm sự phong phú cho món ăn.

Kem có thể được sử dụng để thay thế sữa bay hơi trong nước sốt, súp, nhân bánh, nướng, thịt hầm, món tráng miệng đông lạnh và sữa trứng với tỷ lệ 1: 1.

Vì kem có hàm lượng chất béo cao hơn nhiều so với sữa cô đặc, nên nó vừa đặc hơn vừa chứa nhiều calo hơn.

Một cốc kem (240 ml) chứa 821 calo, 7 gam carbs, 88 gam chất béo và 5 gam protein (14).

Do hàm lượng calo cao, kem là một sự thay thế tốt cho những người đang cố gắng tăng lượng calo của họ. Tuy nhiên, nó có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho những người đang cố gắng giảm cân.

Tóm lược Kem là một chất thay thế đặc hơn, đậm đà hơn cho sữa bay hơi và có thể được sử dụng trong hầu hết các công thức nấu ăn. Nó có hàm lượng calo và chất béo cao hơn nhiều.

3. Một nửa và một nửa

Một nửa rưỡi là hỗn hợp của 50% sữa và 50% kem trộn với nhau. Kết cấu của nó đặc hơn một chút so với sữa cô đặc.

Nó thường được sử dụng trong cà phê, nhưng nó cũng có thể được sử dụng trong bất kỳ công thức nào yêu cầu kem hoặc sữa cô đặc.

Về mặt dinh dưỡng, nó tương tự như sữa cô đặc, nhưng ít carbs hơn và nhiều chất béo hơn (15).

Trong một cốc (240 ml) một cốc rưỡi có 315 calo, 10 gam carbs, 28 gam chất béo và 7,2 gam protein. Nó chứa 25% RDI cho canxi và 21% RDI cho vitamin B2 (15).

Trong hầu hết các công thức, sữa bay hơi và một nửa sữa có thể được trao đổi theo tỷ lệ 1: 1.

Tóm lược Một nửa và một nửa được làm từ 50% sữa và 50% kem trộn với nhau. Nó có hàm lượng chất béo cao hơn và ít protein và đường hơn so với sữa cô đặc. Nó có thể được sử dụng trong hầu hết các công thức nấu ăn giống nhau.

4. Sữa bột

Sữa bột là sữa đã được tách nước cho đến khi khô hoàn toàn (16).

Giống như sữa bay hơi, nó được tạo ra để kéo dài thời hạn sử dụng của sữa.

Nó có thể trở lại thành sữa bằng cách thêm nước. Tuy nhiên, nó có thể được thêm khô vào một số công thức nấu ăn, chẳng hạn như bánh quy và bánh kếp.

Để sử dụng sữa bột thay cho sữa bay hơi, bạn chỉ cần giảm lượng nước thường thêm vào. Điều này sẽ dẫn đến một sản phẩm đặc hơn mà bạn có thể sử dụng như sữa cô đặc.

Bạn có thể cần thử nghiệm một chút để có được độ đồng nhất phù hợp vì các nhãn hiệu khác nhau cần lượng nước khác nhau.

Về mặt dinh dưỡng, nó sẽ gần giống với sữa cô đặc, tùy thuộc vào lượng bột mà bạn sử dụng.

Tóm lược Sữa bột là sữa thông thường đã được tách nước cho đến khi khô hoàn toàn. Để sử dụng thay cho sữa bị bay hơi, hãy sử dụng nhiều bột hơn hoặc ít nước hơn khi pha.

5–12: Các sản phẩm thay thế không phải sữa

Có rất nhiều sản phẩm có nguồn gốc thực vật có thể được sử dụng thay thế cho sữa đã bay hơi, chẳng hạn như đậu nành, gạo, hạt, yến mạch, hạt lanh, cây gai dầu, hạt diêm mạch và nước cốt dừa.

5. Sữa đậu nành

Sữa đậu nành lần đầu tiên được sử dụng ở Trung Quốc hơn 2.000 năm trước ().

Nó được làm bằng cách ngâm đậu nành khô, nghiền chúng trong nước và sau đó lọc bỏ những phần lớn hơn để lại một sản phẩm trông giống như sữa sữa.

Trong tất cả các loại sữa làm từ thực vật, đậu nành có giá trị dinh dưỡng gần nhất với sữa bình thường về lượng calo, hàm lượng protein và khả năng tiêu hóa. Canxi, các vitamin và khoáng chất khác thường được thêm vào các giống thương mại (17, 18).

Một cốc sữa đậu nành (240 ml) chứa 109 calo, 8,4 gam carbs, 5 gam chất béo và 7 gam protein. Đây là khoảng một phần ba lượng calo được tìm thấy trong sữa bay hơi và dưới một nửa lượng protein (13, 17).

Sữa đậu nành có thể được làm nóng và giảm hàm lượng nước để sử dụng nó như sữa cô đặc. Hương vị hơi khác một chút, nhưng trong hầu hết các công thức nấu ăn, bạn sẽ không nhận thấy. Nó có thể được sử dụng trong các món ngọt và mặn.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng có tới 14% trẻ bị dị ứng sữa cũng bị dị ứng với đậu nành.

Một số người có thể muốn tránh đậu nành do những lo ngại khác như việc sử dụng cây trồng biến đổi gen (,).

Tóm lược Sữa đậu nành là hỗn hợp của đậu nành đã ngâm, giã nhỏ và lọc lấy nước. Bạn có thể giảm hàm lượng nước của nó bằng cách đun nóng và sử dụng nó như sữa cô đặc thông thường.

6. Sữa gạo

Sữa gạo được làm bằng cách ngâm gạo và xay với nước để tạo ra một sản phẩm giống như sữa.

Những người không dung nạp hoặc dị ứng với sữa bò và đậu nành có thể dùng được.

Về mặt dinh dưỡng, nó có hàm lượng chất béo và protein thấp hơn nhiều so với sữa cô đặc. Một cốc (240 ml) chứa 113 calo, 22 gam carbs, 2,3 gam chất béo và ít hơn 1 gam protein ().

Tuy nhiên, vì sữa gạo có chỉ số đường huyết (GI) cao nên nó có thể là chất thay thế không có sữa làm tăng lượng đường trong máu nhiều nhất ().

Giống như sữa thông thường, hàm lượng nước trong sữa gạo có thể được giảm bớt khi đun nóng. Sau đó nó có thể được sử dụng thay cho sữa bay hơi trong các công thức nấu ăn.

Tuy nhiên, sản phẩm tạo thành sẽ không đặc như sữa bay hơi, vì vậy bạn có thể muốn thêm bột ngô hoặc một thành phần làm đặc khác.

Hương vị ngọt ngào của sữa gạo làm cho nó đặc biệt hữu ích trong các món tráng miệng và làm bánh.

Tóm lược Sữa gạo được làm bằng cách ngâm và trộn gạo và nước. Nó ít calo, chất béo và protein hơn sữa cô đặc nhưng cũng có GI cao. Nó có thể bị giảm nhiệt và được sử dụng như một chất thay thế.

7. Sữa hạt

Sữa hạt bao gồm các sản phẩm như sữa hạnh nhân, hạt điều và hạt phỉ. Chúng được làm bằng cách xay các loại hạt với nước và lọc để tạo ra một thức uống giống như sữa.

Về mặt dinh dưỡng, chúng có xu hướng rất ít calo và protein, điều này có thể có lợi nếu bạn muốn giảm lượng calo nạp vào ().

Ví dụ, 1 cốc (240 ml) sữa hạnh nhân chứa 39 calo, 1,5 gam carbs, 2,8 gam chất béo và 1,5 gam protein. Đây là gần một phần mười lượng calo có trong sữa bay hơi.

Ngoài ra, sữa hạnh nhân chứa thêm canxi, vitamin D và E. Tuy nhiên, sữa cô đặc có nhiều canxi hơn, cung cấp 66% RDI so với 52% trong sữa hạnh nhân ().

Sữa hạnh nhân thích hợp cho các món ngọt, trong khi sữa hạt điều có thể dùng cho cả món ngọt và món mặn.

Giống như sữa thông thường, bạn có thể đun nóng sữa hạt để giảm hàm lượng nước. Điều này tạo ra một chất thay thế sữa bay hơi, mặc dù nó sẽ không quá đặc như sữa cô đặc thông thường.

Nếu bạn bị dị ứng với các loại hạt, những loại sữa này không thích hợp để sử dụng.

Tóm lược Sữa hạt có hàm lượng calo và protein thấp hơn nhiều so với sữa cô đặc. Bạn có thể giảm bớt chúng để sử dụng thay thế trong hầu hết các công thức nấu ăn. Chúng không thích hợp cho những người bị dị ứng hạt.

8. Sữa yến mạch

Sữa yến mạch được làm bằng cách trộn yến mạch với nước. Bạn có thể tự làm ở nhà hoặc mua các phiên bản làm sẵn.

Nó là một trong số ít các lựa chọn thay thế có chứa chất xơ, cung cấp 2 gam mỗi cốc (240ml). Nó thường được tăng cường sắt, canxi và vitamin D, mặc dù vậy hãy lưu ý rằng các phiên bản tự làm không chứa các chất dinh dưỡng bổ sung này (24).

Sữa yến mạch rất giàu beta-glucans, có liên quan đến các lợi ích sức khỏe bao gồm cải thiện tiêu hóa, giảm lượng đường trong máu và giảm cholesterol (,).

1 cốc (240 ml) cung cấp 125 calo, 16,5 gam carbs, 3,7 gam chất béo và 2,5 gam protein. Nó cũng chứa 30% RDI cho canxi, thấp hơn sữa cô đặc nhưng tương tự như sữa thông thường (24).

Sữa yến mạch có thể được sử dụng trong hầu hết các công thức nấu ăn có sử dụng sữa cô đặc. Bạn có thể cần làm đặc hoặc làm ngọt để đạt được độ đặc và hương vị giống như sữa cô đặc.

Tóm lược Sữa yến mạch được làm từ hỗn hợp nước và yến mạch. Nó là một trong số ít sản phẩm thay thế cho sữa cô đặc có chứa chất xơ. Nó có thể được giảm bớt và sử dụng thay thế cho sữa bay hơi trong hầu hết các công thức nấu ăn.

9. Sữa lanh

Sữa hạt lanh được sản xuất thương mại bằng cách trộn dầu hạt lanh với nước.

Ngoài ra, có thể làm các phiên bản tự làm bằng cách trộn hạt lanh với nước.

Các giống thương mại rất ít calo và không chứa protein. Chúng chứa nhiều canxi, vitamin B12 và phốt pho (26).

Một cốc sữa hạt lanh thương mại (240 ml) chứa 50 calo, 7 gam carbs, 1,5 gam chất béo và không có protein (26).

Ngoài ra, sữa hạt lanh rất giàu chất béo omega-3, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Ví dụ: một nhãn hiệu chứa 1.200 mg mỗi khẩu phần, cao hơn gấp đôi RDI (26,, 29).

Hương vị của nó là một trong những hương vị trung tính nhất trong số các lựa chọn thay thế không phải sữa và gần nhất với sữa thông thường.

Ngoài ra, nó có thể được làm nóng để giảm bớt nước giống như sữa thông thường. Bạn có thể cần phải làm đặc hoặc làm ngọt thêm để đạt được hương vị và đặc tính giống như sữa cô đặc.

Tóm lược Sữa hạt lanh được làm từ dầu hạt lanh, ít calo và protein. Nó có một hương vị trung tính và có thể được giảm bớt để sử dụng thay cho sữa bị bay hơi.

10. Sữa cây gai dầu

Sữa cây gai dầu được làm từ việc trộn hạt của cây gai dầu với nước. Cây gai dầu là một loại cần sa.

Mặc dù sữa được làm từ cây gai dầu, nó không liên quan đến cần sa. Nó là hợp pháp và không chứa bất kỳ THC, là một hợp chất kích thích thần kinh trong một số cây cần sa.

Thành phần dinh dưỡng của sữa gai dầu có sự khác biệt đáng kể giữa các thương hiệu. Một cốc (240 ml) chứa từ 83–140 calo, 4,5–20 gam carbohydrate, lên đến 1 gam chất xơ, 5–7 gam chất béo và lên đến 3,8 gam protein (30, 31).

Ngoài ra, nó là một nguồn giàu omega-6 và omega-3. Một nhãn hiệu chứa 1.000 mg omega-3 mỗi cốc - RDI tối thiểu là 250–500 mg đối với người lớn khỏe mạnh (29, 31,).

Cũng giống như các loại sữa thực vật khác, sữa cây gai dầu có thể được làm nóng và giảm bớt để sử dụng thay cho sữa bay hơi.

Nó có vị hơi ngọt và có kết cấu nhiều nước hơn một số lựa chọn thay thế khác, vì vậy bạn có thể muốn làm đặc nó bằng bột ngô hoặc một thành phần làm đặc khác.

Tóm lược Sữa cây gai dầu là sự pha trộn giữa hạt cây gai dầu và nước. Nó giàu axit béo omega-3 và omega-6, và có thể được giảm bớt bằng cách đun nóng để được sử dụng như sữa cô đặc.

11. Sữa hạt diêm mạch

Sữa hạt diêm mạch là một sản phẩm mới tương đối với thị trường sữa không chứa sữa, nhưng nó cho thấy nhiều hứa hẹn.

Nó được làm bằng cách ngâm hoặc nấu chín quinoa và trộn với nước. Một số trang web công thức cũng đã thành công khi làm nó ở nhà.

Trong 1 cốc (240 ml) một loại thương mại có 67 calo, 12 gam carbs, 1,5 gam chất béo và 2 gam protein. Nó có hàm lượng calo, chất béo và protein thấp hơn sữa cô đặc.

Về hương vị, các nghiên cứu cho đến nay đã cho thấy sự chấp nhận tương tự như đối với sữa gạo. Nếu bạn đã quen với việc uống sữa làm từ thực vật, bạn có thể thấy ngon miệng hơn những người không uống (34).

Bởi vì nó đã đặc hơn một chút so với sữa thông thường, nó có thể được sử dụng trong một số công thức nấu ăn mà không làm giảm hoặc làm đặc nó ().

Nếu tự làm sữa quinoa, bạn có thể làm sữa đặc hơn bằng cách sử dụng ít chất lỏng hơn khi pha quinoa với nước.

Tóm lược Sữa quinoa là một loại sữa thay thế tương đối mới. Nó có thể được mua hoặc làm ở nhà từ quinoa nấu chín hòa với nước. Nó chứa ít calo và được tăng cường canxi.

12. Sữa dừa

Nước cốt dừa là một chất bổ sung nhiều calo, có hương vị cho nhiều công thức nấu ăn và là một giải pháp thay thế tuyệt vời cho sữa cô đặc.

Nó có nguồn gốc từ thịt của trái dừa tươi nạo và thường được sử dụng trong các món ăn Đông Nam Á, Nam Mỹ và Caribe.

Vì nó đã đặc nên không cần phải giảm bớt trước khi sử dụng thay thế cho sữa bay hơi, và có thể sử dụng với tỷ lệ 1: 1.

Nó là một nguồn giàu sắt, kali, magiê, mangan và kẽm. Tuy nhiên, nó cũng rất giàu calo và chất béo (36).

Một cốc nước cốt dừa chứa 445 calo, 6 gam carbs, 48 ​​gam chất béo và 4,6 gam protein (36).

Ngoài ra, nước cốt dừa có chứa axit lauric, có thể thúc đẩy sự phát triển của não, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và giữ cho các mạch máu khỏe mạnh. Nó cũng chứa nhiều vitamin E, là chất chống oxy hóa mạnh và quan trọng đối với sức khỏe làn da ().

Tuy nhiên, nó có một hương vị dừa đặc biệt, vì vậy khi thay thế, hãy cân nhắc ảnh hưởng đến hương vị tổng thể của công thức. Nó có thể được sử dụng trong cả món ngọt và món mặn.

Tóm lược Nước cốt dừa là một thành phần có hương vị đậm đà, có độ đặc tương tự như sữa cô đặc. Nó rất giàu chất dinh dưỡng nhưng cũng rất giàu calo và chất béo. Nó thêm một hương vị dừa đặc biệt cho thực phẩm.

Những điều cần cân nhắc khi chọn người thay thế

Mặc dù tất cả các lựa chọn này đều là những lựa chọn thay thế tốt cho sữa bay hơi, nhưng có một số điểm cần cân nhắc khi lựa chọn:

• Hàm lượng calo: Có sự khác biệt lớn về hàm lượng calo giữa các lựa chọn thay thế. Nếu bạn đang theo dõi cân nặng của mình, sữa dừa hoặc kem không phải là lựa chọn lý tưởng.
• Hàm lượng đạm: Sữa cô đặc chứa 17 gam protein mỗi cốc (240 ml), trong khi hầu hết các loại sữa có nguồn gốc thực vật chứa ít hơn nhiều. Nếu bạn đang cố gắng tăng lượng protein của mình, thì tốt nhất là thay thế sữa hoặc đậu nành (13).
• Dị ứng: Nếu bạn bị dị ứng, hãy lưu ý rằng sữa bò, đậu nành và sữa hạt đều có thể gây dị ứng. Ngoài ra, hãy chú ý đến các chất phụ gia trong các loại sữa thương mại nếu bạn không dung nạp hoặc nhạy cảm.
• Đường: Nhiều lựa chọn thay thế sữa có hương vị hoặc có thêm đường. Khi thay thế cho sữa đã bay hơi, hãy chọn những loại sữa không đường. Nếu bạn cần làm ngọt công thức, bạn có thể thêm chất tạo ngọt sau trong quá trình này.
• Nếm thử: Một số chất thay thế, như nước cốt dừa, có thể ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của món ăn.
• Phương pháp nấu ăn: Sản phẩm thay thế có thể không phải lúc nào cũng hoạt động theo cách bạn mong đợi trong một công thức. Đôi khi phải thử nghiệm để tìm ra sản phẩm thay thế tốt nhất.
• Hàm lượng chất dinh dưỡng: Các nhà sản xuất thương mại sữa thực vật bổ sung canxi, vitamin D và các chất dinh dưỡng khác vào sản phẩm của họ. Các phiên bản tự chế sẽ không chứa các chất dinh dưỡng này với cùng một lượng ().
• Sản phẩm mới: Luôn có những sản phẩm mới được phát triển và thị trường thay thế sữa làm từ thực vật đang phát triển. Một số giống sắp ra mắt có thể bao gồm sữa hạt lupin và sữa hạt hổ (, 18).

Trừ khi bạn đang sử dụng sữa cô đặc thường xuyên, nhiều khác biệt về dinh dưỡng có thể sẽ không ảnh hưởng lớn đến chế độ ăn uống của bạn. Tuy nhiên, sẽ rất hữu ích khi ghi nhớ những yếu tố này.

Tóm lược Khi chọn một chất thay thế, hãy biết rằng thành phần dinh dưỡng và mùi vị có thể khá khác so với sữa cô đặc. Một số lựa chọn thay thế có thể không hoạt động tốt trong một số công thức nấu ăn nhất định.

Kết luận

Sữa cô đặc là một sản phẩm bổ dưỡng, hữu ích thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn hàng ngày.

Tuy nhiên, có nhiều lựa chọn thay thế tốt cho những người không thể tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, có thể đang theo một chế độ ăn kiêng nhất định hoặc đơn giản là không có sẵn sữa bay hơi.

Đối với nhiều sản phẩm thay thế, bạn sẽ cần giảm hàm lượng nước qua quá trình đun nóng để có độ đặc tương tự như sữa bay hơi. Bạn cũng có thể cần sử dụng thành phần làm đặc.

Sự lựa chọn phù hợp phụ thuộc vào sức khỏe, mục tiêu, thị hiếu và sở thích của cá nhân bạn.