Cám lúa mì: nó là gì, lợi ích và cách sử dụng

NộI Dung

• Thông tin dinh dưỡng và cách sử dụng
• Chống chỉ định
• Bánh mì cám lúa mì
• Xem các thực phẩm giàu chất xơ khác tại: Thực phẩm giàu chất xơ.

Cám lúa mì là vỏ của hạt lúa mì và chứa gluten, giàu chất xơ và ít calo và mang lại những lợi ích sau cho cơ thể:

1. Chống táo bón, vì giàu chất xơ;
2. Để giảm cân, bởi vì nó mang lại cảm giác no;
3. Cải thiện các triệu chứng của Hội chứng ruột kích thíchl & agrave;
4. Ngăn ngừa ung thư ruột kết, dạ dày và vú;
5. Phòng ngừa bệnh trĩ, để tạo điều kiện thoát phân;
6. Kiểm soát cholesterol cao, bằng cách giảm sự hấp thụ chất béo trong ruột.

Để đạt được lợi ích của nó, bạn nên tiêu thụ 20 g, tương đương 2 thìa cám lúa mì mỗi ngày cho người lớn và 1 thìa cho trẻ em trên 6 tuổi, hãy nhớ rằng khuyến nghị tối đa là 3 thìa mỗi ngày, do hàm lượng chất xơ cao.

Thông tin dinh dưỡng và cách sử dụng

Bảng sau đây cho thấy thành phần dinh dưỡng trong 100 g cám lúa mì.

Cám lúa mì có thể được thêm vào công thức làm bánh ngọt, bánh mì, bánh quy và bánh nướng hoặc được sử dụng trong nước trái cây, sinh tố, sữa và sữa chua, và bạn nên tiêu thụ ít nhất 1,5 L nước mỗi ngày để các chất xơ của thực phẩm này không gây đau ruột và táo bón.

Chống chỉ định

Cám lúa mì chống chỉ định trong trường hợp mắc bệnh celiac và không dung nạp gluten. Ngoài ra, tiêu thụ hơn 3 muỗng canh thực phẩm này mỗi ngày có thể gây tăng sản xuất khí, tiêu hóa kém và đau dạ dày.

Điều quan trọng cần nhớ là không nên dùng cám lúa mì cùng với thuốc uống, và phải có khoảng thời gian ít nhất 3 giờ giữa việc tiêu thụ cám và uống thuốc.

Bánh mì cám lúa mì

Thành phần:

• 4 muỗng canh bơ thực vật
• 3 quả trứng
• ½ cốc nước ấm
• 1 thìa cà phê bột nở
• 2 cốc cám lúa mì

Chế độ chuẩn bị:

Trộn trứng với bơ và cám lúa mì cho đến khi đồng nhất. Trong một thùng khác, trộn men với nước ấm và thêm vào hỗn hợp được làm từ trứng, bơ và cám lúa mì. Cho bột vào chảo bánh mì đã bôi mỡ và cho vào lò đã làm nóng trước ở 200ºC trong 20 phút.

Xem các thực phẩm giàu chất xơ khác tại: Thực phẩm giàu chất xơ.