Phenylalanin là gì và nó dùng để làm gì

NộI Dung

• Các chức năng chính trong cơ thể
• Phenylalanin dùng để làm gì
• 1. Giảm đau mãn tính
• 2. Chống trầm cảm
• 3. Giúp bạn giảm cân
• 4. Điều trị các vết bạch biến
• 5. Giúp đỡ trong việc điều trị các bệnh khác nhau
• Thực phẩm có chứa phenylalanin
• Phenylalanin gây ngộ độc Phenylketonurics như thế nào

Phenylalanin là một axit amin tự nhiên không phải do cơ thể sản xuất và do đó, chỉ có thể được lấy qua thực phẩm, đặc biệt là qua pho mát và thịt. Axit amin này rất quan trọng đối với việc hình thành chất dẫn truyền thần kinh, do đó nó có khả năng cải thiện trí nhớ, tăng trí lực và thậm chí cải thiện tâm trạng.

Ngoài ra, người ta tin rằng phenylalanin hoạt động như một chất ức chế sự thèm ăn tự nhiên và khi kết hợp với tập thể dục, nó sẽ đẩy nhanh quá trình huy động chất béo và do đó có thể được sử dụng trong một số chế độ ăn kiêng để giảm cân.

Mặc dù có tất cả những lợi ích này, nhưng có một bệnh chuyển hóa bẩm sinh gọi là phenylketonuria, trong đó những người mắc bệnh này không thể chuyển hóa axit amin này do những thay đổi do khiếm khuyết enzym, khiến axit amin này tích tụ, được coi là nguy hiểm và độc hại đối với não. Vì lý do này, nên loại trừ phenylalanin khỏi chế độ ăn uống của những người này, tuy nhiên, ở những người khỏe mạnh, phenylalanin không có hại và có thể được tiêu thụ một cách an toàn cả trong thực phẩm và dưới dạng thực phẩm bổ sung.

Các chức năng chính trong cơ thể

Phenylalanin là một axit amin thiết yếu và là một phần cấu trúc của mô và tế bào của cơ thể, vì cùng với các axit amin khác, nó chịu trách nhiệm tổng hợp protein trong cơ thể

Ngoài ra, phenylalanin cũng cần thiết cho việc sản xuất các phân tử khác, chẳng hạn như tyrosine, là một axit amin khác là một phần của cấu trúc mô và catecholamine, là các hormone được sản xuất bởi tuyến thượng thận, chẳng hạn như epinephrine, norepinephrine và dopamine, là những hormone chịu trách nhiệm điều chỉnh tâm trạng và phản ứng của cơ thể trước một tình huống căng thẳng.

Phenylalanin dùng để làm gì

Phenylalanine phục vụ để tạo thành các tế bào của cơ thể con người, ngoài ra còn là một thành phần thiết yếu của các mô cơ thể. Do đó, việc tiêu thụ phenylalanin có một số lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như:

1. Giảm đau mãn tính

Phenylalanin có khả năng làm tăng hàm lượng endorphin trong não, đây là chất có tác dụng giảm đau tự nhiên, giảm đau và khó chịu dù là mãn tính.

Tuy nhiên, phenylalanin không điều trị được nguyên nhân gây ra cơn đau, vì vậy điều quan trọng là phải đi khám bác sĩ, ngay cả khi cơn đau đang cải thiện.

2. Chống trầm cảm

Phenylalanine hoạt động trong việc sản xuất dopamine, một loại hormone khi được giải phóng vào cơ thể sẽ thúc đẩy cảm giác khỏe mạnh, sảng khoái, hưng phấn và hạnh phúc, cải thiện trí não và chống lại các triệu chứng đặc trưng của bệnh trầm cảm.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong giai đoạn khủng hoảng trầm cảm, hàm lượng axit amin, với phenylalanin và tyrosine, bị giảm. Do đó, việc tiêu thụ nó trong các giai đoạn trầm cảm có thể có lợi cho người đó, tuy nhiên cần có thêm các nghiên cứu để xác định lợi ích này.

3. Giúp bạn giảm cân

Tiêu thụ phenylalanin trước khi thực hiện các hoạt động thể chất dường như làm tăng tốc độ trao đổi chất, giúp tăng quá trình oxy hóa chất béo. Nên bổ sung 1 đến 2 gam phenylalanin mỗi ngày để thúc đẩy quá trình giảm cân, tuy nhiên, việc bổ sung này cần được thực hiện dưới sự giám sát của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.

Ngoài ra, phenylalanin hoạt động trong việc hình thành tyrosine và catecholamine, có liên quan đến việc kiểm soát sự thèm ăn, giảm cảm giác đói, ngoài ra còn giúp cải thiện tâm trạng, mang lại nhiều năng lượng hơn để thực hiện các hoạt động thể chất.

4. Điều trị các vết bạch biến

Bằng cách giúp sản xuất tyrosine, phenylalanine đôi khi có thể được sử dụng để che giấu các vết bệnh bạch biến. Điều này là do tyrosine cần thiết cho việc sản xuất melanin, chất tạo ra màu sắc cho da và thiếu ở những người mắc bệnh này.

Thông thường, điều trị bệnh bạch biến được thực hiện bằng cách bổ sung phenylalanin qua đường uống và tiếp xúc với bức xạ UVA. Ngoài ra, việc bôi các loại kem có 10% L-phenylalanin dường như cũng làm tăng kết quả, che giấu vết nám tốt hơn.

5. Giúp đỡ trong việc điều trị các bệnh khác nhau

Phenylalanin là một axit amin thiết yếu quan trọng đối với sự hình thành của tyrosine, một chất làm tăng sản xuất một số chất dẫn truyền thần kinh, chẳng hạn như norepinephrine và dopamine, cho phép cân bằng các vấn đề tâm thần và tâm lý, chẳng hạn như rối loạn lưỡng cực, thiếu chú ý và bệnh. Parkinson, tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để chứng minh lợi ích này.

Thực phẩm có chứa phenylalanin

Các nguồn chính của phenylalanin là thịt và pho mát, tuy nhiên, các loại thực phẩm khác có chứa axit amin này bao gồm:

• Sữa và các sản phẩm từ sữa;
• Thực phẩm có đậu nành;
• Hạt và quả hạch, chẳng hạn như đậu phộng, hạt bí ngô, hạt chia hoặc hạt hướng dương;
• Tất cả các loại cá;
• Trứng;
• Đậu và đậu lăng;
• Gạo, khoai tây, bánh mì trắng, bánh mì nâu và bột mì.

Ngoài ra, các sản phẩm có aspartame, được sử dụng đặc biệt để thay thế đường trong các loại bánh kẹo và đồ ngọt, cũng rất giàu phenylalanin. Kiểm tra các loại thực phẩm khác giàu phenylalanin.

Phenylalanin gây ngộ độc Phenylketonurics như thế nào

Phenylalanin hydroxylase là tên của enzym chuyển hóa phenylalanin và chuyển nó thành tyrosine và do một vấn đề di truyền nên phenylketonurics không có. Khi một người ăn thực phẩm giàu axit amin này, nó bắt đầu tích tụ trong máu và trở nên độc hại, cản trở sự phát triển và trưởng thành của hệ thần kinh và tạo ra các tổn thương không thể phục hồi ở cấp độ thần kinh, chẳng hạn như chậm phát triển trí tuệ và tật đầu nhỏ.

Khi người bệnh có phenylalanin không nên sử dụng Phenylalanin, khuyến cáo không nên tiêu thụ bất kỳ thực phẩm nào có chứa hơn 5% protein. Vì vậy, điều quan trọng là phải đọc nhãn thực phẩm trước khi tiêu thụ.