Mất bao lâu để luộc ngô?

NộI Dung

• Luộc ngô tươi trong thời gian ngắn hơn
• Husked và không say mê
• Luộc ngô đông lạnh lâu hơn
• Cân nhắc số lượng
• Điểm mấu chốt

Nếu bạn thưởng thức ngô mềm hoàn toàn, bạn có thể băn khoăn không biết luộc nó trong bao lâu.

Câu trả lời phụ thuộc vào độ tươi và độ ngọt của nó, cũng như việc nó vẫn còn ở trong lõi, trong vỏ hay đã tách thành nhân.

Đun sôi quá kỹ có thể dẫn đến kết cấu nhão khó chịu và làm giảm hoạt động chống oxy hóa của nó ().

Bài viết này giải thích bạn nên luộc ngô trong bao lâu để có được một miếng ngon và mềm.

Luộc ngô tươi trong thời gian ngắn hơn

Khi luộc ngô tươi, cần lưu ý đến mùa. Bắp tươi nhất được tìm thấy vào lúc cao điểm của mùa hè, đặc biệt là tại các chợ nông sản.

Ngô càng ngọt và càng tươi thì thời gian luộc càng ít do độ ẩm cao hơn (2).

Ngô có thể được trồng để ưu tiên các gen tạo ra hạt ngọt hơn. Loại này thường được bán dưới dạng ngô tăng đường hoặc ngô siêu ngọt và ngọt hơn khoảng ba lần so với loại ngô có đường thông thường của nó (2,).

Nói chung, ngô tươi ngọt sẽ không cần đun quá 5–10 phút.

Ngô càng tươi và ngọt thì bạn càng cần ít thời gian luộc. Bắp tươi nhất được tìm thấy vào giữa mùa hè.

Husked và không say mê

Một yếu tố khác ảnh hưởng đến thời gian nấu là ngô đã được xát vỏ hay chưa. Đun sôi nó trong trấu có thể mất nhiều thời gian hơn.

Để luộc ngô đã tách vỏ, hãy nhúng ngô vào nước sôi và nấu trong 10 phút. Trước khi loại bỏ vỏ trấu, hãy đợi tai nguội đủ để xử lý chúng hoặc dùng kẹp. Bạn sẽ nhận thấy rằng vỏ trấu dễ loại bỏ khỏi lõi ngô nấu chín hơn lõi ngô chưa nấu chín.

Nếu chưa thái, bạn cho tai ngô vào nước sôi, sau 2–5 phút thì vớt ra, tùy theo độ tươi, ngọt. Loại tươi nhất, ngọt nhất sẽ không quá 2 phút để đun sôi.

Một phương pháp khác là đun sôi một nồi nước, tắt bếp, cho ngô chưa tách vỏ vào và đậy nắp nồi. Loại bỏ sau 10 phút. Điều này sẽ tạo ra một vết cắn mềm, nhưng đẹp.

Ngô tươi, ngọt và không vỏ sẽ nấu nhanh nhất trong khoảng 2–5 phút. Khi vỏ trấu, đun sôi trong 10 phút.

Luộc ngô đông lạnh lâu hơn

Nếu bạn thèm ngô trong mùa đông chết chóc, bạn có thể chọn phiên bản đông lạnh. Các loại đông lạnh cũng thuận tiện để sử dụng trong các món hầm và súp hoặc khi bạn chỉ đơn giản là không có ngô tươi.

Không có gì đáng ngạc nhiên, lõi ngô đông lạnh mất nhiều thời gian để đun sôi hơn so với lõi tươi. Cho chúng vào nước sôi, hạ lửa nhỏ và nấu trong khoảng 5–8 phút.

Nhân đông lạnh, vụn nấu nhanh hơn. Thêm những thứ này vào nước sôi và nấu chúng trong 2-3 phút hoặc cho đến khi mềm.

Ngô đông lạnh trên lõi ngô sẽ cần khoảng 5–8 phút. Nhân đông lạnh, cắt nhỏ chỉ cần 2-3 phút.

Cân nhắc số lượng

Cuối cùng, hãy cân nhắc xem bạn sẽ luộc bao nhiêu ngô. Càng thêm vào một mẻ, thời gian sôi càng lâu.

Nói chung, 4 tai trung bình dài 6,8–7,5 inch (17–19 cm), mỗi tai cần khoảng nửa gallon (1,9 lít) nước trong một nồi lớn để đun sôi ().

Nếu bạn dự định làm nhiều ngô, hãy cân nhắc luộc ngô theo từng đợt.

Cuối cùng, sử dụng nước thường hoặc nước ngọt nhẹ thay vì nước muối khi đun sôi để tránh hạt bị cứng.

Bạn nấu càng nhiều ngô cùng một lúc thì thời gian sôi càng lâu. Khi bạn cần nấu nhiều lõi ngô cùng một lúc, hãy cân nhắc làm như vậy theo từng mẻ.

Điểm mấu chốt

Khi luộc ngô, hãy xem xét độ tươi và ngọt của ngô, cũng như xem ngô đã đông lạnh hay tách vỏ.

Ngô tươi, ngọt, không gọt vỏ sẽ luộc nhanh nhất, trong khi ngô xay hoặc ngô đông lạnh sẽ lâu nhất.

Tùy thuộc vào những yếu tố này, ngô sẽ sẵn sàng để ăn trong vòng 2–10 phút.

Cho dù bạn sử dụng loại nào, hãy tránh việc cho muối vào nước sôi, vì điều này có thể làm cứng nhân.