10 loại thực phẩm dinh dưỡng này giúp chống viêm

NộI Dung

• Viêm và thức ăn
• 1. Cải xoăn
• 2. Dứa
• Cách cắt dứa
• 3. Cá hồi hoang dã
• 4. Nấm
• 5. Bông cải xanh
• 6. Dulse
• 7. Quả việt quất
• 8. Dưa bắp cải
• 9. Nước dùng xương
• 10. Các loại gia vị và thảo mộc như nghệ, gừng và tỏi
• nghệ
• gừng
• tỏi
• Cảm thấy một chút dưới thời tiết?

Viêm và thức ăn

Khi cơ thể bạn nóng lên, hoặc bị đỏ hoặc sưng, viêm viêm đó tại nơi làm việc.

Đôi khi, bạn thậm chí có thể thấy viêm xảy ra sâu bên trong cơ thể cho đến khi bạn bắt đầu cảm thấy mình đi xuống. Nhưng đừng lo lắng, có một vài thứ bạn có thể làm để giúp đỡ.

Khi chúng ta ăn, các loại thực phẩm chúng ta chọn đưa vào cơ thể có thể chống lại chứng viêm hoặc kích hoạt phản ứng viêm.

Nền tảng của chế độ ăn chống viêm bao gồm chủ yếu là thực phẩm có nguồn gốc thực vật, như trái cây, rau, quả hạch, hạt, đậu và các loại đậu. Khi ăn các nguồn protein động vật, hãy đảm bảo chọn hải sản hoang dã, trứng nuôi đồng cỏ hữu cơ và động vật trên cạn ăn cỏ.

Vì vậy, hãy nghĩ về bữa ăn tiếp theo của bạn như một cơ hội để nạp vào cơ thể bạn những thực phẩm giúp bạn mạnh mẽ và tràn đầy năng lượng, đồng thời cũng cải thiện sức khỏe lâu dài của bạn!

Dưới đây là 10 thực phẩm để xem xét chọn trong chuyến đi tạp hóa tiếp theo của bạn:

1. Cải xoăn

Kale có chứa các đặc tính chống viêm và chứa nhiều chất phytonutrients và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chúng ta chống lại tổn thương tế bào.

Thực phẩm giải độc, đậm đặc chất dinh dưỡng này là một nguồn tuyệt vời của:

• axit amin khác nhau
• vitamin A, C và K
• chất xơ
• magiê
• bàn là
• canxi

Kale giúp mang lại lợi ích cho mọi thứ, từ làn da sáng và đôi mắt khỏe mạnh, đến hệ tiêu hóa mạnh mẽ và xương chắc khỏe.

Dễ dàng sử dụng bằng cách thêm nó vào sinh tố hàng ngày hoặc nước ép xanh tăng cường miễn dịch.

2. Dứa

Trái cây ngon này gói một cú đấm lớn! Dứa được nạp vitamin C và chứa một loại enzyme gọi là bromelain có thể giúp kích thích tiêu hóa protein, giảm viêm ruột và tăng cường chức năng miễn dịch.

Thêm dứa vào đĩa trái cây, sinh tố hoặc nước trái cây của bạn để giúp chống viêm, tăng cường tiêu hóa và giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn mạnh mẽ.

Cách cắt dứa

3. Cá hồi hoang dã

Loài cá nước lạnh này là một trong những nguồn axit béo omega-3 tốt nhất, có thể giúp chống viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và cải thiện sức khỏe tâm thần.

Cá hồi cũng là một nguồn protein tuyệt vời và được đóng gói với hàng tấn vitamin và khoáng chất khác bao gồm vitamin B-12, B-3, D, kali và selen.

Nấu cá hồi theo bất cứ cách nào bạn thích - áp chảo, nướng hoặc nướng. Tôi thích nó nướng với thì là, chanh và các loại thảo mộc khác.

4. Nấm

Kháng khuẩn, kháng vi-rút và chống viêm, nấm chứa nhiều hợp chất có thể giúp cải thiện khả năng miễn dịch và giảm viêm trên toàn cơ thể.

Chúng bao gồm các polysacarit chuỗi dài gọi là beta-glucan giúp thúc đẩy hệ thống miễn dịch mạnh mẽ và cũng chứa một chất chống oxy hóa mạnh mẽ gọi là ergothioneine có thể giúp chống viêm.

Nấm là một nguồn tuyệt vời của protein, chất xơ và các vitamin B khác nhau, quá.

Có rất nhiều loại nấm khác nhau để thử, bạn buộc phải tìm một loại phù hợp với vị giác của bạn - một số món ưa thích của tôi là shiitake, morel, chanterelle và porcini.

5. Bông cải xanh

Được đóng gói với vitamin C và K, folate và chất xơ, bông cải xanh là một sức mạnh chống viêm.

Nó đặc biệt giàu chất chống oxy hóa như flavonoid kaempferol và quercetin, cũng như nhiều loại carotenoids.

Xào rau củ này với tỏi - một trong những thực phẩm chống viêm yêu thích khác của tôi - như một món ăn tối hoàn hảo.

Sử dụng công thức của tôi, trong đó thêm một chút mật ong, để làm cho món ăn thực sự đặc biệt.

6. Dulse

Dulse là một loại rong biển có chứa một nhóm polysacarit độc đáo gọi là Fucoidans, có tác dụng giảm viêm trong cơ thể.

Loại rau biển độc đáo này được đóng gói với nhiều lợi ích bao gồm:

• bàn là
• kali
• iốt
• chất xơ
• protein từ thực vật

Bạn có thể ăn dulse tươi hoặc khô. Hãy thử thêm nó vào món salad lá xanh, xắt nhỏ với bơ hoặc trộn vào nước sốt.

7. Quả việt quất

Ít đường và nhiều chất xơ, những kẻ này chứa nhiều vitamin A, C và E, và chứa nhiều đặc tính chống viêm và chất chống oxy hóa.

Chất chống oxy hóa chính, anthocyanin, là thứ mang lại cho loại quả mọng này màu xanh đậm tuyệt đẹp.

Thêm quả việt quất hữu cơ vào đĩa trái cây buổi sáng của bạn hoặc ném chúng vào món sinh tố protein xanh này.

8. Dưa bắp cải

Dưa bắp cải, hoặc bắp cải lên men, được nạp vitamin C và K, sắt và chất xơ, và tự nhiên chứa vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh được gọi là men vi sinh.

Bằng cách ăn các loại thực phẩm như dưa cải bắp, chúng tôi tăng cường sức khỏe của hệ thống tiêu hóa bằng cách tối ưu hóa hệ thực vật đường ruột và cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột.

Chúng ta cũng có thể nhận được men vi sinh thông qua các thực phẩm lên men khác, chẳng hạn như kim chi, miso và dưa chua. Hãy thử thêm dưa cải bắp vào món salad xanh của bạn hoặc sử dụng nó như một món đứng đầu trên bánh mì kẹp thịt!

9. Nước dùng xương

Nước dùng xương là một phần hoàn chỉnh của những thứ tốt - khoáng chất như canxi, magiê và phốt pho.

Một bát này có thể giúp củng cố niêm mạc ruột của bạn do hàm lượng cao các hợp chất chữa bệnh bao gồm collagen, gelatin và axit amin như glutamine, arginine và proline.

Thêm nước dùng xương vào thói quen của bạn như một món ăn nhẹ ấm áp hoặc sử dụng nó như là một cơ sở cho súp. Nó có thể giúp:

• giảm viêm ruột
• tăng cường hệ tiêu hóa của bạn
• hỗ trợ chức năng miễn dịch
• tăng cường giải độc

Kiểm tra cách yêu thích của tôi để ăn nước dùng xương trong món súp rau xương miễn dịch này!

10. Các loại gia vị và thảo mộc như nghệ, gừng và tỏi

nghệ

Gia vị màu vàng cam đẹp mắt này thường được tìm thấy trong bột cà ri.

Nhờ hoạt chất curcumin, nó có đặc tính chống viêm mạnh và đã được sử dụng trong hàng ngàn năm như một loại thảo dược.

Hãy thử thêm bột nghệ vào gia vị cho cá và rau, hoặc sử dụng củ nghệ sống xắt nhỏ trong súp, nước sốt, hoặc như một sự bổ sung cho nước ép xanh tiếp theo của bạn!

Tuy nhiên, bạn hãy nhớ, hãy thêm một chút tiêu đen để tăng khả năng hấp thụ.

gừng

Hầu hết các chất chống viêm và chất dược liệu của gừng đến từ hợp chất hoạt tính sinh học chính của nó, gingerol.

Gừng không chỉ là một chất tăng cường miễn dịch và chống viêm, mà loại cây này còn bổ sung thêm hương vị cho sinh tố và nước ép, súp, nước sốt và nước xào. Rễ gừng cũng có thể được sử dụng trong trà để hỗ trợ tiêu hóa.

tỏi

Tỏi chứa các hợp chất lưu huỳnh kích thích hệ thống miễn dịch của chúng ta để chống viêm và bệnh tật. Nó cũng kháng khuẩn và kháng nấm!

Loại thảo mộc ngon này dễ dàng thêm vào bất kỳ bữa ăn nào và tăng hương vị thơm ngon trong nhiều món ăn. Một trong những loại nước sốt tự chế yêu thích của tôi, nước sốt tahini kem này, sử dụng tỏi làm nguyên liệu chính.

Cảm thấy một chút dưới thời tiết?

Lần tới khi bạn không cảm thấy như bản thân tràn đầy năng lượng, hoặc nếu bạn chỉ sẵn sàng đưa sức khỏe của mình lên một tầm cao mới, hãy thử kết hợp một số loại thực phẩm chống viêm ngon miệng này vào thói quen hàng ngày.

Cho dù đó là thử nghiệm với nước sốt trong nước xốt, trộn salad với dưa cải bắp, hoặc thêm cải xoăn và bông cải xanh vào súp nước dùng xương của bạn, những thực phẩm chống viêm này có thể có lợi cho sức khỏe lâu dài của bạn.

Bạn sẽ bắt đầu thấy và cảm nhận được tác dụng mạnh mẽ của chúng bằng cách ăn chúng ngay hôm nay!

Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN là một chuyên gia dinh dưỡng và dinh dưỡng y học đã đăng ký với bằng Cử nhân Tâm lý học từ Đại học Cornell và MS về Dinh dưỡng lâm sàng từ Đại học New York. Cô ấy là người sáng lập dinh dưỡng của Nathalie LLC, một thực hành dinh dưỡng tư nhân ở thành phố New York tập trung vào sức khỏe và sức khỏe bằng cách sử dụng phương pháp tích hợp và All Good Eats, một thương hiệu chăm sóc sức khỏe và truyền thông xã hội. Khi cô ấy làm việc với khách hàng của mình hoặc trong các dự án truyền thông, bạn có thể thấy cô ấy đi du lịch cùng chồng và cô nàng Aussie nhỏ của họ, Brady.