Làm thế nào một người phụ nữ cai nghiện cơn nghiện của mình và trở nên khỏe mạnh

NộI Dung

• Susan: Trước đây
• Một tâm hồn tươi sáng bước vào thời kỳ đen tối
• Susan: Sau khi
• Giành lại quyền kiểm soát tốt
• Susan: Bây giờ
• Quy tắc Không có Bột hoặc Đường
• Các bữa ăn và số lượng
• Trả nó về phía trước
• Đánh giá cho

Susan Peirce Thompson đã trải qua nhiều hơn trong 26 năm đầu tiên của cuộc đời mà hầu hết mọi người sẽ phải trải qua trong suốt cuộc đời: ma túy nặng, nghiện thực phẩm, chán ghét bản thân, mại dâm, bỏ học trung học và vô gia cư.

Tuy nhiên, khi chúng tôi nói chuyện với Susan qua điện thoại, niềm vui và năng lượng của cô ấy hiện ra trong vắt như pha lê, giọng nói của cô ấy lấp lánh. Khi chúng tôi hỏi cô ấy thế nào, cô ấy nói "tuyệt vời." Hiện nay, Susan đã có bằng tiến sĩ về khoa học nhận thức và não, là chủ sở hữu của một doanh nghiệp giảm cân thành công, đã có 20 năm sạch sẽ và tỉnh táo, và cũng đã từ cỡ 16 lên cỡ 4. Nếu bạn đang nghĩ "Whoa, what?" sau đó chuẩn bị sẵn sàng cho những bí mật đằng sau thành công của Susan và hành trình rắc rối mà cô phải chịu đựng để đến được đó.

Susan: Trước đây

Một tâm hồn tươi sáng bước vào thời kỳ đen tối

Susan lớn lên trong một khu phố xinh đẹp của San Francisco, nơi cô thích nấu ăn và học rất xuất sắc. Nhưng sau này cô biết được, não của cô bị nghiện, và thời trẻ, chất gây nghiện của cô là đồ ăn. "Cân nặng đã hành hạ tôi. Tôi là con một [với] không nhiều bạn bè," cô nói. "Tôi đã có những giờ sau giờ học một mình, trong đó thức ăn trở thành người bạn đồng hành của tôi, niềm phấn khích của tôi, kế hoạch của tôi." Năm 12 tuổi, Susan bị thừa cân.

Khi Susan 14 tuổi, cô đã khám phá ra "kế hoạch ăn kiêng tốt nhất từ ​​trước đến nay": thuốc. Cô ấy mô tả trải nghiệm đầu tiên của mình với nấm, chuyến đi suốt đêm và kết quả là cô ấy đã giảm được 7 cân trong một ngày như thế nào. Nấm là cửa ngõ của cô để tiếp cận với các loại ma túy khó hơn, bắt đầu bằng methamphetamine tinh thể.

"Crystal meth là loại thuốc ăn kiêng tốt nhất từ ​​trước đến nay, sau đó là cocaine, sau đó là crack cocaine," Susan nói. "Tôi đã bỏ học trung học. Tôi bị sụt cân, và với ma túy đá, tôi gầy đi. Tôi bị tâm thần. Tôi đã đốt cháy cuộc sống của mình."

Cho đến khi bỏ học trung học, Susan là học sinh đạt loại A, nhưng ma túy và chứng nghiện ngập đã đánh mất tâm trí của cô. Đến năm 20 tuổi, cô sống trong một "khách sạn lụp xụp" ở San Francisco với tư cách gái gọi.

Cô ấy nói với chúng tôi: “Tôi đã xuống đến một đáy khá thấp. "Tôi là một gái điếm với đầu cạo trọc và đội tóc giả vàng. Tôi sẽ ra ngoài và làm việc, kiếm một nghìn đô la trong một đêm. Đó là tất cả tiền ma túy." Susan nói rằng cô ấy sẽ hút crack trong nhiều ngày liên tục. "Đó là cuộc sống của tôi. Đó là nó."

Vào tháng 8 năm 1994, một tia hy vọng đã xuất hiện. Cô ấy nhớ chính xác ngày tháng và thời điểm một cách sống động. "Lúc đó là 10 giờ sáng ngày thứ Ba. Tôi đã có một khoảnh khắc tỉnh táo, rõ ràng, nơi tôi nhận thức được đầy đủ về trạng thái của mình, tình trạng của mình, tôi là ai, tôi đã trở thành gì", cô nói. "Nó được tổ chức ở đó trong hình ảnh động lơ lửng và tương phản với những gì tôi đã hy vọng cho bản thân, cuộc sống mà tôi đã hy vọng có được. Tôi đã muốn vào Harvard."

Susan biết mình phải hành động ngay lập tức. "Thông điệp mà tôi cảm nhận được trong thời điểm đó rất rõ ràng và nhất quán:" Nếu bạn không đứng dậy và rời khỏi đây ngay bây giờ, thì đây là tất cả những gì bạn sẽ có. " nhà của một người bạn, tự dọn dẹp và bắt đầu đi lại đúng hướng.

Một người cầu hôn đã hỏi cô vào một buổi hẹn hò đầu tiên có phần khác thường và đưa cô đến một cuộc họp chương trình 12 bước ở tầng hầm của Nhà thờ Grace, và như Susan nói, "anh chàng hóa ra là người khập khiễng nhưng tôi đã được ra mắt trong cuộc hành trình của mình. " Cô ấy đã không uống rượu hay ma túy kể từ ngày hôm đó.

Susan: Sau khi

Susan nói: “Tôi biết mình sẽ tăng cân ngay sau khi ngừng tập, và tôi đã làm như vậy. "Tôi quay trở lại ngay lập tức, và nó đã trở lại ngay với giai đoạn nghiện thực phẩm: những ly kem vào đêm khuya, những nồi mì ống, sống qua những lần lái đồ ăn nhanh, thèm ăn, ăn hankerings, [và] đi ra ngoài giữa chừng của đêm đến cửa hàng tạp hóa. "

Susan nhận ra mẫu ngay lập tức. "Vào thời điểm đó, tôi đang tham gia chương trình 12 bước và tôi biết mình đang sử dụng thực phẩm như một loại thuốc; tôi có thể thấy nó đơn giản như ban ngày", cô nói. "Bộ não của tôi đã lên cơn nghiện. Vào thời điểm đó, các thụ thể dopamine của tôi đã bị loại bỏ hoàn toàn khỏi cocaine, ma túy đá và vết nứt. Tôi cần một bản sửa lỗi và đường là thứ có sẵn."

Mối quan hệ của cô với thực phẩm tại thời điểm này trong cuộc sống của cô rất khác so với khi cô còn là một đứa trẻ, phục vụ bữa tối đa thực phẩm từ nhà bếp của gia đình cô. "Tôi đã ăn đến mức mà nước mắt chảy dài trên khuôn mặt. Tôi không muốn trở thành Susan với vấn đề thức ăn nữa; tôi đã dành quá lâu để làm [cô ấy]."

Susan biết rằng cô phải tìm hiểu thêm về bộ não con người - và đặc biệt là bộ não của cô - để tìm ra căn nguyên của xu hướng gây nghiện của mình. Đó sẽ là giải pháp duy nhất cho cuộc chiến kéo dài hàng thập kỷ với thức ăn, bệnh béo phì và sự tự ti. Cô đã trải qua quá trình học tập nghiêm ngặt, cuối cùng trở thành một nhà khoa học thần kinh với các bằng cấp từ UC Berkeley, Đại học Rochester, và UNSW ở Sydney, nơi cô đã làm công việc sau tiến sĩ của mình. Cô dành sự nghiệp giáo dục của mình để nghiên cứu ảnh hưởng của não bộ và thực phẩm đối với nó.

Giành lại quyền kiểm soát tốt

Cô mô tả rằng khái niệm "mọi thứ trong chừng mực" không phải là một khái niệm phù hợp với tất cả. Cô ví chứng nghiện ăn của mình giống như một người mắc bệnh khí phế thũng do hút thuốc. Bạn sẽ không bảo người đó áp dụng "chương trình tiết chế nicotine" - bạn sẽ bảo họ bỏ hút thuốc. "Thực phẩm thực sự có lợi cho một mô hình kiêng khem. Có sự tự do trong việc kiêng khem."

Susan thường bắt gặp những người nói: "Thôi thì phải ăn để sống!" Susan nói rằng, "Bạn phải ăn để sống, nhưng bạn không cần phải ăn bánh rán để sống." Thông qua học vấn, kinh nghiệm và kiến ​​thức về não bộ, cô đã sẵn sàng thay đổi cuộc sống của mình tốt đẹp hơn và kiểm soát mối quan hệ lạm dụng của mình với thực phẩm.

Sau khi tìm thấy Đức tin Baha'i, Susan chuyển sang thiền định. Giờ đây, cô ngồi thiền 30 phút mỗi sáng như một phần của nghi lễ hàng ngày. Một khoảnh khắc thay đổi cuộc đời đến với cô vào một buổi sáng, "Đó là ngày mà tôi được coi là khởi đầu cho sự thành công mà tôi có được bây giờ với đồ ăn," cô nói. "Những từ 'ăn uống sáng sủa' đến với tôi."

Đường sáng của Susan là gì? Có bốn: không bột, không đường, chỉ ăn vào bữa chính, và kiểm soát số lượng. Cô ấy đã gắn bó với nó trong 13 năm và đã duy trì được thân hình cỡ 4 tuổi của mình trong khoảng thời gian đó. "Mọi người cho rằng chắc chắn mọi người sẽ gầy đi nếu họ cố gắng đủ, nhưng nó thường không kéo dài; mọi người thường sẽ tăng trở lại." Nhưng cô ấy đã không lấy lại được nó, không phải một pound. Đây là cách thực hiện.

Susan: Bây giờ

Quy tắc Không có Bột hoặc Đường

"Số một là không bao giờ có đường," cô nói. "Tôi không hút thuốc lá, không uống rượu và không ăn đường. Điều đó rõ ràng đối với tôi." Nghe có vẻ dữ dội, phải không? Nhưng nó hoàn toàn có ý nghĩa đối với một nhà thần kinh học như Susan. "Đường là một loại thuốc, và bộ não của tôi hiểu nó như một loại thuốc; một là quá nhiều, và một nghìn không bao giờ là đủ."

Nếu việc bỏ đường hoàn toàn và vĩnh viễn nghe có vẻ không thể, hãy an ủi vì thành công của Susan. Cô ấy kể cho chúng tôi nghe một câu chuyện về việc cô ấy đã làm mờ những chiếc bánh cupcake màu xanh lam trong ngày sinh nhật của con gái mình tại một sân chơi, và khi cô ấy nhận được lớp kem phủ trên tay, nó có cảm giác giống như "spackle" hoặc "plastic", không phải thức ăn. Cô không có cám dỗ nào để liếm lớp sương phủ trên tay mình, bởi vì điều đó thật không dễ chịu đối với cô, và cô đi bộ dọc sân bóng ở công viên để đến nơi có thể rửa tay. Cô ấy cũng làm bánh mì nướng kiểu Pháp vào mỗi sáng thứ Ba cho gia đình, trước khi quay lại và tự làm cho mình một bát bột yến mạch. Bây giờ cô ấy hoàn toàn và hoàn toàn kiểm soát.

"Thứ hai là không có bột mì. Tôi đã cố gắng bỏ đường mà không bỏ bột mì, nhưng tôi đột nhiên nhận thấy chế độ ăn của mình ngày càng có nhiều món chow mein, bánh nhúng, quesadillas, mì ống, bánh mì." Nhà thần kinh học ở Susan cũng nhận ra một mô hình ở đây. "Bột tác động vào [não] giống như đường và quét sạch các thụ thể dopamine." Nói một cách đơn giản, điều này có nghĩa là não của bạn sẽ không có tín hiệu để ngừng ăn, bởi vì hệ thống khen thưởng của bạn không hoạt động bình thường (đây cũng là những gì xảy ra với ma túy - não của bạn bị điều hòa và cuối cùng bạn không thể ngừng lại).

"Đường và bột giống như ma túy dạng bột trắng; giống như nữ anh hùng, giống như cocaine. Chúng tôi lấy tinh chất bên trong của một loại thực vật và chúng tôi tinh chế và làm sạch nó thành bột mịn; đó là quá trình tương tự."

Các bữa ăn và số lượng

Susan nói: “Ba bữa một ngày mà không bao giờ có gì xen kẽ. "Tôi là một fan cuồng của việc không bao giờ ăn vặt. Có rất nhiều lý do chính đáng cho việc đó."

“Ý chí hay thay đổi,” Susan nói với chúng tôi. "Nếu bạn là người gặp vấn đề với cân nặng hoặc thức ăn của mình và bạn luôn phải vật lộn với nó, đó là một trong những điều khó khăn nhất để vượt qua." Cô ấy giải thích rằng chúng tôi thực hiện hàng trăm lựa chọn liên quan đến thực phẩm mỗi ngày và rằng "bạn sẽ không bao giờ chiến thắng nếu việc ăn uống của bạn tiếp tục sống trong phạm vi lựa chọn. Nếu bạn đang cố gắng đưa ra lựa chọn đúng mỗi ngày, bạn sẽ chết Dưới nước."

Vì vậy, cô ấy tự động hóa bữa ăn của mình như tự động đánh răng. "Hãy làm cho nó siêu rõ ràng khi bạn ăn và khi bạn không ăn." Cô ấy ăn bột yến mạch và quả mọng với hạt lanh và các loại hạt vào buổi sáng. Cô ấy sẽ có một chiếc bánh burger chay với rau xào và một chút dầu dừa với một quả táo lớn cho bữa trưa. Vào bữa tối, cô ăn cá hồi nướng, cải brussel và một món salad lớn với dầu lanh, giấm balsamic và men dinh dưỡng.

Bên cạnh việc tự động hóa các bữa ăn này và chỉ ăn theo bữa, Susan còn tuân thủ các số lượng đã cân và đo bằng cân thực phẩm kỹ thuật số hoặc quy tắc "một đĩa, không tính giây". Sự tự động hóa tổng thể này giúp cô ấy không phải suy nghĩ về thức ăn, không có chỗ cho sai sót.

Trả nó về phía trước

Sự hiển linh của thiền định mà Susan đã có về "ăn sáng" đi kèm với điều mà cô gọi là một thông điệp rõ ràng để viết một cuốn sách. "Tôi đã bị choáng ngợp bởi nhịp đập của đau khổ và lời cầu nguyện của sự tuyệt vọng của hàng triệu người đang gặp khó khăn trong việc cố gắng giảm cân."

Cô đã sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm, giáo dục và kiến ​​thức thay đổi cuộc sống của mình với thế giới. "Tôi là giáo sư tâm lý học đại học đã có nhiệm kỳ, giờ tôi là trợ lý giáo sư khoa học nhận thức và não tại Đại học Rochester; tôi đang dạy khóa học đại học của mình về tâm lý ăn uống; tôi đã tài trợ cho một gazillion người trên 12 bước chương trình cai nghiện thực phẩm; Tôi đã giúp vô số người giảm cân và không còn bệnh. Tôi biết về một hệ thống hoạt động liên quan đến những đường sáng này. "

Susan đã trao quyền cho bản thân và thay đổi hoàn cảnh khó khăn của mình để trở thành một học giả và nhà khoa học nổi tiếng, chủ doanh nghiệp thành công, người vợ và người mẹ, điều mà cô ấy vô cùng tự hào. Cô ấy hiện đang giúp đỡ những người khác trong công việc kinh doanh của mình, có tên gọi hợp lý là Ăn uống theo đường sáng, sử dụng phương pháp dựa trên khoa học thần kinh của mình để giúp mọi người giảm cân, phá vỡ chu kỳ nghiện ngập và giữ sức khỏe tốt. Cho đến nay, cô đã tiếp cận khoảng nửa triệu người trên toàn cầu. Cuốn sách của cô ấy, Ăn uống theo đường sáng: Khoa học để sống hạnh phúc, gầy và Miễn phí ra mắt vào ngày 21 tháng 3 và sẽ ghi lại mọi chi tiết trong cuộc hành trình của cô ấy và cách bạn có thể áp dụng nó vào cuộc sống của mình.

Bài viết này ban đầu xuất hiện trên Popsugar Fitness.

Nội dung khác của Popsugar Fitness:

Từ Size 22 đến Size 12: Người phụ nữ này đã thay đổi thói quen và cuộc sống của mình

7 điều người giảm cân làm mỗi ngày

Người sống sót sau ung thư cổ tử cung bị mất 150 bảng Anh, nói rằng "Ung thư đã giúp tôi khỏe mạnh"

Đánh giá cho