Bạn có thể ăn nha đam?

NộI Dung

• Lá nha đam nói chung là an toàn để ăn
• Tránh ăn gel dưỡng da từ nha đam
• Lợi ích tiềm năng của việc ăn nha đam
• Nguy cơ tiềm ẩn khi ăn nha đam
• Kết luận

Nha đam thường được gọi là “cây của sự bất tử” vì nó có thể sống và nở hoa mà không cần đất.

Nó là một thành viên của Họ Asphodelaceae cùng với hơn 400 loài lô hội khác.

Nha đam đã được sử dụng trong y học cổ truyền hàng nghìn năm, và các nghiên cứu đã liên kết nó với nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Ví dụ, cây được sử dụng để điều trị cháy nắng, chống lại mảng bám răng và giảm lượng đường trong máu.

Ngoài ra, lô hội rất giàu chất dinh dưỡng với hơn 75 hợp chất có khả năng hoạt động, bao gồm vitamin, khoáng chất, enzym, axit amin, axit béo và polysaccharides ().

Tuy nhiên, bạn có thể tự hỏi liệu cây này có an toàn để tiêu thụ hay không.

Bài viết này cho bạn biết liệu bạn có thể ăn nha đam hay không - và liệu bạn có nên hay không.

Lá nha đam nói chung là an toàn để ăn

Lá nha đam bao gồm ba phần: vỏ, gel và mủ. Họ được biết đến nhiều nhất với gel của họ, chịu trách nhiệm cho hầu hết các lợi ích sức khỏe của nó ().

Mặc dù hầu hết mọi người thoa gel lên da, nhưng nó cũng an toàn để ăn khi được chế biến đúng cách.

Gel lô hội có hương vị thanh khiết, sảng khoái và có thể được thêm vào nhiều công thức nấu ăn khác nhau, bao gồm sinh tố và salsas.

Để chuẩn bị gel, hãy cắt bỏ các cạnh có gai ở phía trên và dọc theo lá nha đam. Tiếp theo, bạn cắt bỏ phần vỏ trên mặt phẳng, lấy phần gel trong và thái hạt lựu thành từng viên nhỏ.

Đảm bảo rửa viên gel kỹ lưỡng để loại bỏ tất cả các dấu vết của bụi bẩn, mảnh vụn và cặn. Bã mủ có thể làm cho gel có vị đắng khó chịu.

Mủ trôm là một lớp chất lỏng mỏng màu vàng giữa vỏ và gel của lá. Nó chứa các hợp chất có đặc tính nhuận tràng mạnh mẽ, chẳng hạn như aloin ().

Ăn quá nhiều mủ có thể gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng và có khả năng gây tử vong ().

Ngược lại, vỏ nha đam nói chung là an toàn để ăn. Nó có hương vị nhẹ nhàng và kết cấu giòn, hoàn hảo để thêm đa dạng cho các món salad mùa hè của bạn. Ngoài ra, có thể thưởng thức làn da bằng cách nhúng nó vào salsa hoặc hummus.

Để chuẩn bị da, hãy cắt bỏ các cạnh có gai ở phía trên và dọc theo cây và cắt phần da ở mặt phẳng. Đảm bảo rửa da thật sạch để loại bỏ bụi bẩn, cặn bã và mủ.

Bạn có thể ngâm trong nước 10–20 phút trước khi ăn nếu thấy dai, không nhai được.

Điều rất quan trọng là chọn lá từ cây lô hội chứ không phải từ các loài lô hội khác, vì chúng có thể độc và do đó không thích hợp cho con người.

Nói chung, ăn gel bên trong lá nha đam cũng như da sẽ an toàn. Rửa da hoặc gel kỹ càng để loại bỏ các dấu vết của mủ, có thể có tác dụng phụ khó chịu và có hại.

Tránh ăn gel dưỡng da từ nha đam

Các sản phẩm và gel dưỡng da từ lô hội không được dùng để ăn.

Thay vào đó, chúng được sản xuất để giúp làm dịu vết cháy nắng, giảm viêm, dưỡng ẩm, giảm ngứa và điều trị một loạt các vấn đề về da khác.

Nhiều gel lô hội thương mại có chứa chất bảo quản để kéo dài thời hạn sử dụng, cũng như các thành phần khác để cải thiện mùi, kết cấu và màu sắc. Nhiều thành phần trong số này không được dùng để ăn ().

Ngoài ra, các phương pháp chế biến có thể làm mất đi các thành phần hoạt tính của gel lô hội, những thành phần này chịu trách nhiệm về những lợi ích sức khỏe do ăn gel ().

Nhiều sản phẩm chăm sóc da từ lô hội có chứa chất bảo quản và các thành phần khác không được phép ăn vào. Ăn cây nha đam và không ăn các sản phẩm chăm sóc da thương mại.

Lợi ích tiềm năng của việc ăn nha đam

Tiêu thụ gel lô hội từ lá có liên quan đến lợi ích sức khỏe tiềm năng. Các bộ phận khác của cây cũng có liên quan đến lợi ích.

Dưới đây là một số lợi ích tiềm năng của việc ăn lô hội:

• Có thể làm giảm lượng đường trong máu: Trong các nghiên cứu trên người và động vật, gel lô hội đã giúp giảm lượng đường trong máu bằng cách tăng độ nhạy insulin (,).
• Có thể ngăn chặn các tín hiệu viêm: Trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm, chiết xuất lô hội ngăn chặn các tín hiệu viêm như TNFα, IL-1 và IL-6 (,).
• Giảm mảng bám răng: Nếu được sử dụng như một loại nước súc miệng, nước ép lô hội có thể hiệu quả như một loại nước súc miệng thông thường trong việc giảm sự tích tụ mảng bám răng (,).
• Có thể tăng cường trí nhớ: Trong một nghiên cứu trên động vật, tiêu thụ gel lô hội giúp tăng cường khả năng học tập và trí nhớ đồng thời giảm các triệu chứng trầm cảm ().
• Giàu chất chống oxy hóa: Thường xuyên ăn gel lô hội có thể làm tăng mức độ chống oxy hóa trong máu. Chất chống oxy hóa giúp chống lại thiệt hại do các gốc tự do gây ra, là những hợp chất có liên quan đến nhiều bệnh mãn tính ().

Nha đam có liên quan đến những lợi ích sức khỏe tiềm năng, chẳng hạn như giảm lượng đường trong máu, viêm nhiễm và mảng bám răng, cũng như cải thiện trí nhớ và khả năng phòng thủ chống oxy hóa.

Nguy cơ tiềm ẩn khi ăn nha đam

Ăn mủ nha đam, một chất màu vàng có bên trong lá sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ.

Với liều lượng nhỏ, ăn mủ có thể giúp điều trị táo bón bằng cách thúc đẩy các cơn co thắt. Tuy nhiên, vào năm 2002, FDA Hoa Kỳ đã cấm bán các sản phẩm không kê đơn có chứa mủ lô hội do lo ngại về tính an toàn ().

Ăn mủ nha đam trong thời gian dài có liên quan đến các tác dụng phụ, bao gồm co thắt dạ dày, các vấn đề về thận, nhịp tim không đều và yếu cơ ().

Với liều cao trên 1 gam mỗi ngày, sử dụng kéo dài thậm chí có thể gây tử vong ().

Phụ nữ mang thai nên tránh ăn mủ vì nó có thể kích thích co bóp tử cung, có thể gây sẩy thai (15).

Ngoài ra, những người bị rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như bệnh viêm ruột (IBD) hoặc bệnh Crohn, nên tránh tiêu thụ mủ nha đam vì nó có thể làm trầm trọng thêm tình trạng của họ (15).

Ngoài nhựa mủ, việc tiêu thụ gel lô hội không được khuyến khích cho những người đang dùng thuốc tiểu đường, tim hoặc thận, vì nó có thể làm trầm trọng thêm các tác dụng phụ tiềm ẩn của thuốc ().

Tránh ăn gel dưỡng da từ lô hội, vì chúng không mang lại lợi ích tương tự như gel bên trong lá. Gel chăm sóc da cũng có thể chứa các thành phần không được dùng để ăn.

Mủ nha đam có thể gây hại, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai, những người bị rối loạn tiêu hóa và những người đang sử dụng một số loại thuốc. Bạn cũng nên tránh dùng gel lô hội nếu đang dùng thuốc chữa bệnh tiểu đường, tim hoặc thận.

Kết luận

Gel và vỏ nha đam có thể ăn được. Đặc biệt, gel có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.

Đảm bảo rửa gel hoặc da kỹ lưỡng để loại bỏ tất cả các dấu vết của mủ, có vị đắng khó chịu và có thể gây ra các tác dụng phụ có hại.

Không bao giờ ăn các sản phẩm chăm sóc da có lô hội. Chúng không mang lại những lợi ích tương tự như lá và không dùng để ăn.