Cách hâm nóng An toàn Thức ăn thừa: Bít tết, Gà, Cơm, Pizza, v.v.

NộI Dung

• Hướng dẫn chung
• Miếng bò hầm
• Tùy chọn 1: Lò nướng
• Tùy chọn 2: Lò vi sóng
• Tùy chọn 3: Xoay
• Tùy chọn 4: Túi nhựa có thể uốn lại
• Thịt gà và một số loại thịt đỏ
• Tùy chọn 1: Lò nướng
• Tùy chọn 2: Lò vi sóng
• Tùy chọn 3: Xoay
• Cá
• Tùy chọn 1: Lò vi sóng
• Tùy chọn 2: Lò nướng
• Tùy chọn 3: Xoay
• Cơm
• Tùy chọn 1: Lò vi sóng
• Tùy chọn 2: Pan-Steam
• Tùy chọn 3: Lò nướng
• pizza
• Tùy chọn 1: Lò nướng
• Tùy chọn 2: Xoay
• Tùy chọn 3: Lò vi sóng
• Rau rang
• Broil hoặc Grill
• Thịt hầm và các món ăn một nồi
• Tùy chọn 1: Lò vi sóng
• Tùy chọn 2: Lò nướng
• Tùy chọn 3: Xoay
• Lò vi sóng có thể là cách tốt nhất để giữ lại chất dinh dưỡng
• Kết luận
• Chuẩn bị bữa ăn: Gà và rau trộn và kết hợp

Việc hâm nóng thức ăn thừa không chỉ tiết kiệm thời gian và tiền bạc mà còn giảm lãng phí. Đó là một thực hành cần thiết nếu bạn chuẩn bị thực phẩm với số lượng lớn.

Tuy nhiên, nếu hâm nóng không đúng cách, thức ăn thừa có thể gây ngộ độc thực phẩm - gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.

Theo ước tính, cứ 6 người Mỹ thì có 1 người bị ngộ độc thực phẩm hàng năm - và 128.000 người trong số này phải nhập viện. Trong những trường hợp nghiêm trọng, ngộ độc thực phẩm thậm chí có thể gây tử vong ().

Ngoài ra, một số phương pháp hâm nóng có thể làm cho một số thức ăn thừa trở nên kém hấp dẫn hơn khi ăn.

Bài viết này cung cấp các hướng dẫn để hâm nóng thức ăn thừa một cách an toàn và ngon.

Hướng dẫn chung

Khi hâm nóng thức ăn thừa, xử lý đúng cách là chìa khóa cho sức khỏe và hương vị bữa ăn của bạn.

Đây là những việc cần làm (2, 3, 4):

• Làm nguội thức ăn thừa càng nhanh càng tốt (trong vòng 2 giờ), cất vào tủ lạnh và ăn trong vòng 3-4 ngày.
• Ngoài ra, hãy đông lạnh thức ăn thừa trong 3–4 tháng. Sau thời điểm này, chúng vẫn được coi là an toàn để ăn - nhưng kết cấu và hương vị có thể bị ảnh hưởng.
• Thức ăn thừa đông lạnh nên được rã đông đúng cách trước khi hâm nóng bằng cách chuyển chúng vào tủ lạnh hoặc sử dụng cài đặt rã đông trên lò vi sóng. Sau khi rã đông, để trong tủ lạnh và ăn trong vòng 3-4 ngày.
• Có thể an toàn để hâm nóng thức ăn thừa đã rã đông một phần bằng chảo, lò vi sóng hoặc lò nướng. Tuy nhiên, việc hâm nóng sẽ lâu hơn nếu thức ăn chưa được rã đông hoàn toàn.
• Hâm nóng thức ăn thừa cho đến khi hơi nóng trong suốt - chúng phải đạt và duy trì 165 ° F (70 ° C) trong hai phút. Khuấy thức ăn trong khi hâm nóng để đảm bảo hâm nóng đều, đặc biệt khi sử dụng lò vi sóng.
• Không hâm nóng thức ăn thừa nhiều lần.
• Không đông lạnh lại thức ăn thừa đã được rã đông.
• Phục vụ thức ăn thừa đã hâm nóng ngay lập tức.

Đảm bảo thức ăn thừa của bạn được làm nguội nhanh chóng, để trong tủ lạnh và ăn trong vòng vài ngày hoặc đông lạnh trong vài tháng. Chúng nên được hâm nóng kỹ lưỡng - mặc dù không được hâm nóng lại hoặc đông lạnh nhiều lần.

Miếng bò hầm

Những phàn nàn phổ biến nhất với bít tết hâm nóng là thịt bị khô, nhão hoặc không có vị. Tuy nhiên, các phương pháp hâm nóng nhất định vẫn giữ được hương vị và độ ẩm.

Hãy nhớ rằng thịt thừa thường ngon hơn khi được làm nóng từ nhiệt độ phòng - vì vậy hãy để chúng ra khỏi tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi hâm nóng.

Tùy chọn 1: Lò nướng

Nếu bạn có thời gian rảnh, đây là cách tốt nhất để hâm nóng lại miếng bít tết để giữ được độ mềm và hương vị.

1. Đặt lò nướng của bạn ở 250 ° F (120 ° C).
2. Đặt miếng bít tết trên giá dây bên trong khay nướng. Điều này cho phép thịt chín kỹ cả hai mặt.
3. Sau khi lò đã được làm nóng trước, cho miếng bít tết vào bên trong và nấu trong khoảng 20-30 phút, kiểm tra thường xuyên. Tùy thuộc vào độ dày của miếng bít tết mà thời gian nấu sẽ khác nhau.
4. Bít tết sẽ sẵn sàng khi còn ấm (100–110 ° F hoặc 37–43 ° C) - nhưng không nóng bằng ống - ở giữa.
5. Dùng với nước thịt hoặc sốt bít tết. Ngoài ra, nướng từng mặt của miếng bít tết trong chảo với bơ hoặc dầu để có kết cấu giòn.

Tùy chọn 2: Lò vi sóng

Đây là lựa chọn tốt nhất nếu bạn thiếu thời gian. Lò vi sóng thường làm khô bít tết, nhưng điều này có thể được ngăn chặn bằng một vài bước đơn giản:

1. Đặt miếng bít tết vào đĩa có thể nướng được bằng lò vi sóng.
2. Rưới một ít nước sốt bít tết hoặc nước thịt lên trên miếng bít tết và thêm vài giọt dầu hoặc bơ.
3. Đậy đĩa dùng được trong lò vi sóng.
4. Nấu ở lửa vừa, cứ khoảng 30 giây thì lật miếng bít tết cho đến khi ấm nhưng không quá nóng. Quá trình này sẽ không lâu hơn vài phút.

Tùy chọn 3: Xoay

Đây là một cách khác để hâm nóng bít tết nhanh chóng để giữ cho nó mềm ngon.

1. Thêm một ít nước luộc thịt bò hoặc nước thịt vào chảo sâu.
2. Đun nóng nước dùng hoặc nước thịt cho đến khi nó sôi, nhưng không để sôi.
3. Tiếp theo, thêm thịt và đun cho đến khi ấm trong suốt. Việc này sẽ chỉ mất một hoặc hai phút.

Tùy chọn 4: Túi nhựa có thể uốn lại

Tùy chọn này là hoàn hảo để giữ cho bít tết ẩm và hảo hạng. Mặc dù không mất nhiều thời gian như lò nướng, nhưng thời gian nấu sẽ lâu hơn một chút so với nướng bằng lò vi sóng hoặc áp chảo. Sẽ không hiệu quả nếu bạn có nhiều miếng bít tết để hâm nóng.

1. Đặt miếng bít tết vào túi nhựa có nắp đậy thích hợp để hâm nóng và không chứa các hóa chất độc hại như BPA.
2. Thêm các thành phần và gia vị bạn chọn vào túi, chẳng hạn như tỏi và hành tây băm nhỏ.
3. Đảm bảo tất cả không khí được đẩy ra khỏi túi. Đậy kín.
4. Đặt túi kín vào nồi đổ ngập nước và đun cho đến khi thịt nóng. Quá trình này thường mất 4-8 phút tùy thuộc vào độ dày.
5. Sau khi nấu, bạn có thể cho bít tết vào chảo xào nhanh nếu muốn.

Nếu bạn có thời gian, cách tốt nhất để hâm nóng bít tết để có hương vị và kết cấu là trong lò nướng. Tuy nhiên, cho vào lò vi sóng trong nước thịt hoặc nước dùng sẽ nhanh hơn và vẫn có thể giữ ẩm. Bạn cũng có thể nấu nó trong chảo - có hoặc không có túi nhựa có thể kéo lại được.

Thịt gà và một số loại thịt đỏ

Việc hâm nóng thịt gà và một số loại thịt đỏ thường có thể khiến thức ăn bị khô, dai. Nói chung, tốt nhất là nên hâm nóng lại thịt bằng cùng một phương pháp đã nấu.

Bạn vẫn có thể hâm nóng gà và các loại thịt đỏ khác một cách an toàn mà không làm khô bữa ăn của mình.

Tùy chọn 1: Lò nướng

Phương pháp này tốn nhiều thời gian nhất nhưng là lựa chọn tốt nhất cho những thức ăn thừa ẩm, mọng nước.

1. Đặt lò nướng của bạn ở 250 ° F (120 ° C).
2. Cho thịt vào khay nướng, sau đó phết một ít dầu hoặc bơ. Đậy bằng giấy nhôm để không bị khô.
3. Phương pháp này thường mất ít nhất 10–15 phút. Tuy nhiên, thời gian kéo dài sẽ tùy thuộc vào loại và lượng thịt.
4. Hãy nhớ kiểm tra xem thịt đã được hâm nóng kỹ trước khi dùng chưa.

Tùy chọn 2: Lò vi sóng

Hâm nóng thịt bằng lò vi sóng chắc chắn là lựa chọn nhanh chóng nhất. Tuy nhiên, hâm nóng bất cứ thứ gì quá vài phút thường dẫn đến thực phẩm khô.

1. Cho thịt vào đĩa có lò vi sóng.
2. Thêm một lượng nhỏ nước, nước sốt hoặc dầu vào thịt và đậy bằng nắp an toàn cho lò vi sóng.
3. Lò vi sóng ở lửa vừa trong khoảng thời gian cần thiết để thức ăn chín đều và kỹ.

Tùy chọn 3: Xoay

Mặc dù đây là một lựa chọn ít phổ biến hơn, nhưng chắc chắn gà và các loại thịt khác có thể được hâm nóng trên bếp. Bạn nên để lửa nhỏ để tránh bị chín quá. Nếu bạn không có lò vi sóng hoặc thiếu thời gian thì đây là một phương pháp hay.

1. Cho một ít dầu hoặc bơ vào chảo.
2. Cho thịt vào chảo, đậy nắp và đun ở nhiệt độ vừa - nhỏ.
3. Lật nửa nửa miếng thịt để đảm bảo thịt chín đều.

Phương pháp này thường mất khoảng 5 phút nhưng tùy thuộc vào loại và số lượng thịt.

Tốt nhất nên hâm nóng lại thịt gà và một số loại thịt đỏ nhất định bằng cùng một thiết bị đã nấu chúng. Trong khi lò vẫn giữ được độ ẩm nhiều nhất thì lò vi sóng lại nhanh khô nhất. Áp chảo cũng là một lựa chọn tương đối nhanh chóng.

Cá

Cá có thể được hâm nóng tương tự như thịt. Tuy nhiên, độ dày của miếng thịt thăn có ảnh hưởng lớn đến hương vị tổng thể. Những miếng cá béo hơn - chẳng hạn như miếng cá hồi - sẽ giữ được kết cấu và hương vị tốt hơn những miếng mỏng hơn.

Tùy chọn 1: Lò vi sóng

Đây là một lựa chọn tốt nếu bạn thiếu thời gian và cá không bị tẩm bột hoặc bị nát. Hãy nhớ rằng tùy chọn này thường dẫn đến mùi tanh trong nhà bếp của bạn.

1. Rưới nước hoặc dầu lên cá trước khi cho vào đĩa có lò vi sóng.
2. Đậy nắp đĩa và đun ở công suất thấp đến trung bình trong 20-30 giây mỗi lần, kiểm tra thường xuyên cho đến khi cá chín nhưng không quá chín.
3. Thường xuyên lật miếng thịt thăn để đảm bảo làm nóng đều.

Tùy chọn 2: Lò nướng

Đây là một lựa chọn tốt để giữ lại độ ẩm và hương vị. Tuy nhiên, nó đòi hỏi nhiều thời gian hơn.

1. Đặt lò nướng của bạn ở 250 ° F (120 ° C).
2. Trừ khi cá đã tẩm bột hoặc tẩm bột, hãy bọc cá trong giấy bạc và đặt lên khay nướng.
3. Nấu trong 15-20 phút hoặc cho đến khi phần giữa nóng lên.

Tùy chọn 3: Xoay

Cá áp chảo, nướng và nướng sẽ hâm nóng tốt khi đun nóng hoặc hấp trên chảo.

Để sưởi ấm:

1. Cho dầu hoặc bơ vào chảo.
2. Đặt ở lửa vừa và nhỏ. Thêm cá.
3. Đậy nắp chảo và kiểm tra vài phút một lần, đảo thường xuyên.

Bốc hơi:

1. Gói cá trong giấy bạc.
2. Đặt vào nồi hấp hoặc giá trụng qua nước sôi trong chảo đậy kín.
3. Hấp khoảng 4-5 phút hoặc cho đến khi cá chín hẳn.

Tốt nhất nên hâm nóng cá trong lò, đặc biệt nếu cá được tẩm bột hoặc tẩm bột. Cá áp chảo, nướng và nướng được hâm nóng tốt trên chảo. Mặt khác, chế biến bằng lò vi sóng diễn ra nhanh chóng - nhưng làm cho cá bị tẩm bột hoặc bị nát.

Cơm

Cơm - đặc biệt là cơm hâm nóng - có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm nếu không được xử lý hoặc hâm nóng đúng cách.

Cơm chưa nấu chín có thể chứa các bào tử của Bacillus cereus vi khuẩn, có thể gây ngộ độc thực phẩm. Những bào tử này có khả năng chịu nhiệt đáng ngạc nhiên và thường tồn tại trong quá trình nấu nướng.

Mặc dù hâm nóng lại cơm là an toàn, nhưng đừng bao giờ làm như vậy nếu cơm đã để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài.

Tốt nhất là nên dùng cơm ngay sau khi nấu chín, sau đó để nguội trong vòng một giờ và để trong tủ lạnh không quá vài ngày trước khi hâm nóng.

Dưới đây là một số lựa chọn tốt để hâm nóng cơm.

Tùy chọn 1: Lò vi sóng

Nếu bạn không có nhiều thời gian thì đây là cách hâm nóng cơm nhanh chóng và tiện lợi nhất.

1. Cho cơm vào đĩa có thể dùng được cùng với nước.
2. Nếu cơm bị dính vào nhau, hãy dùng nĩa bẻ nhỏ.
3. Đậy đĩa bằng nắp thích hợp hoặc khăn giấy ướt và nấu trên lửa lớn cho đến khi nóng khắp. Quá trình này thường mất 1-2 phút cho mỗi phần.

Tùy chọn 2: Pan-Steam

Tùy chọn này đòi hỏi nhiều thời gian hơn so với chế độ vi sóng nhưng vẫn nhanh chóng.

1. Cho gạo và một chút nước vào nồi.
2. Nếu cơm bị dính vào nhau, hãy dùng nĩa bẻ nhỏ.
3. Đậy chảo bằng nắp thích hợp và nấu ở lửa nhỏ.
4. Đảo cơm thường xuyên cho đến khi cơm nóng.

Tùy chọn 3: Lò nướng

Mặc dù mất nhiều thời gian hơn nhưng hâm nóng cơm trong lò là một lựa chọn tốt khác nếu không có lò vi sóng.

1. Cho cơm vào đĩa an toàn với lò nướng cùng với một ít nước.
2. Thêm bơ hoặc dầu có thể chống dính và tăng hương vị.
3. Dùng nĩa bẻ nhỏ cơm nếu cơm dính vào nhau.
4. Đậy bằng nắp thích hợp hoặc giấy nhôm.
5. Nấu ở nhiệt độ 300 ° F (150 ° C) cho đến khi nóng - thường là 15–20 phút.

Cơm nên được làm nguội nhanh sau khi nấu chín và để trong tủ lạnh không quá vài ngày trước khi hâm nóng. Mặc dù cách tốt nhất để hâm nóng cơm là trong lò vi sóng, nhưng lò nướng hoặc bếp nấu cũng là những lựa chọn tốt.

pizza

Quá thường xuyên, việc hâm nóng lại bánh pizza sẽ dẫn đến một mớ hỗn độn sũng nước. Dưới đây là cách hâm nóng lại bánh pizza một cách an toàn để bánh vẫn ngon và giòn.

Tùy chọn 1: Lò nướng

Một lần nữa, phương pháp này mất nhiều thời gian nhất. Tuy nhiên, bạn được đảm bảo một chiếc bánh pizza còn lại nóng và giòn.

1. Đặt lò nướng của bạn ở 375 ° F (190 ° C).
2. Lót khay nướng bằng giấy bạc và cho vào lò nướng trong vài phút để làm nóng.
3. Cẩn thận đặt bánh pizza vào khay nướng nóng.
4. Nướng trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng kiểm tra để đảm bảo bánh không bị cháy.

Tùy chọn 2: Xoay

Phương pháp này nhanh hơn một chút so với lò nướng. Nếu bạn làm đúng, bạn vẫn nên kết thúc với phần đế giòn và lớp trên cùng là phô mai tan chảy.

1. Đặt chảo chống dính ở lửa vừa.
2. Cho phần bánh pizza còn thừa vào chảo và đun trong khoảng hai phút.
3. Thêm một vài giọt nước vào đáy chảo - không phải trên bánh pizza.
4. Đậy nắp lại và đun bánh pizza thêm 2-3 phút cho đến khi phô mai chảy ra và mặt dưới giòn.

Tùy chọn 3: Lò vi sóng

Mặc dù đây là phương pháp nhanh nhất và tiện lợi nhất để hâm nóng bánh pizza, nhưng lát bánh còn lại của bạn thường trở nên luộm thuộm và nhão. Nếu bạn chọn con đường này, đây là một số mẹo để cải thiện một chút kết quả cuối cùng.

1. Đặt một chiếc khăn giấy giữa bánh pizza và đĩa.
2. Đun ở công suất trung bình trong khoảng một phút.

Pizza còn thừa tốt nhất nên hâm nóng lại trong lò nướng hoặc chảo để đảm bảo đế giòn và bề mặt nóng chảy. Hấp lò vi sóng là lựa chọn nhanh nhất - nhưng thường khiến bữa ăn bị sũng nước.

Rau rang

Cho đến nay, thiết bị tốt nhất để hâm nóng các loại rau nướng là vỉ nướng hoặc vỉ nướng trên cùng trong lò nướng của bạn. Bằng cách này, rau vẫn giữ được hương vị và kết cấu thơm ngon.

Broil hoặc Grill

1. Bật vỉ nướng trên cùng hoặc nướng ở nhiệt độ cao vừa trong vài phút để hâm nóng.
2. Đặt rau củ còn thừa lên khay nướng trong khay nướng. Không cần dầu.
3. Đặt khay nướng dưới vỉ nướng trong 1–3 phút trước khi lật các loại rau củ và lặp lại trong 1–3 phút nữa.

Để giữ cho rau củ nướng còn sót lại giòn và ngon, hãy làm nóng chúng dưới vỉ nướng hoặc khay nướng trên cùng. Quay nửa chừng để nấu đều.

Thịt hầm và các món ăn một nồi

Các món hầm và các bữa ăn một nồi - chẳng hạn như rau xào, xào hoặc hấp - rất dễ làm và rất thích hợp để nấu theo từng mẻ. Chúng cũng dễ hâm nóng.

Tùy chọn 1: Lò vi sóng

Đây là một cách nhanh chóng và dễ dàng để hâm nóng món thịt hầm hoặc một nồi còn thừa của bạn.

1. Đặt thức ăn vào đĩa có thể dùng được trong lò vi sóng, dàn đều nếu có thể.
2. Đậy khăn giấy hơi ẩm hoặc rắc nước để tránh bị khô.
3. Đun nóng khi thích hợp. Bạn có thể muốn cho từng món vào lò vi sóng riêng biệt vì các loại thực phẩm khác nhau nấu với tốc độ khác nhau. Ví dụ, thịt mất nhiều thời gian để hâm nóng hơn rau.
4. Đảm bảo bạn thường xuyên đảo món ăn của mình để làm nóng đều.

Tùy chọn 2: Lò nướng

Lựa chọn này là tốt nhất cho món thịt hầm nhưng không quá tuyệt vời cho các món xào, áp chảo hoặc hấp.

1. Làm nóng lò ở 200–250 ° F (90–120 ° C).
2. Đặt thức ăn thừa vào một chiếc đĩa an toàn cho lò nướng và phủ giấy nhôm để duy trì độ ẩm.
3. Thời gian hâm nóng sẽ khác nhau tùy thuộc vào thức ăn thừa.

Tùy chọn 3: Xoay

Chế biến bằng chảo hiệu quả nhất đối với các loại rau xào hoặc áp chảo.

1. Cho dầu vào chảo.
2. Sử dụng lửa nhỏ đến trung bình để tránh quá chín.
3. Thêm thức ăn thừa và khuấy thường xuyên.

Các món hầm và các món một nồi rất dễ chế biến và hâm nóng. Mặc dù chế độ nướng bằng lò vi sóng rất nhanh chóng và tiện lợi, nhưng lò nướng hoạt động tốt nhất đối với các món hầm và chảo cho các loại rau xào hoặc áp chảo.

Lò vi sóng có thể là cách tốt nhất để giữ lại chất dinh dưỡng

Nấu và hâm nóng thức ăn có thể cải thiện khả năng tiêu hóa, tăng sự sẵn có của một số chất chống oxy hóa và tiêu diệt vi khuẩn có hại tiềm ẩn (5, 6).

Tuy nhiên, nhược điểm là mất chất dinh dưỡng là một phần của mọi phương pháp hâm nóng.

Các phương pháp để thực phẩm tiếp xúc với chất lỏng và / hoặc mức nhiệt cao trong thời gian dài có xu hướng làm mất nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Vì nấu bằng lò vi sóng thường ít chất lỏng hơn và thời gian nấu ngắn hơn, nghĩa là ít tiếp xúc với nhiệt hơn, nên nó được coi là phương pháp hâm nóng tốt nhất để giữ lại chất dinh dưỡng (,).

Ví dụ: thời gian nấu lâu trong lò nướng có thể làm mất nhiều chất dinh dưỡng hơn so với nấu bằng lò vi sóng.

Việc nấu bằng lò vi sóng vẫn làm cạn kiệt một số chất dinh dưỡng, đặc biệt là một số vitamin như B và C. Trên thực tế, khoảng 20-30% vitamin C từ rau xanh bị mất trong quá trình nấu bằng lò vi sóng (9).

Tuy nhiên, điều này ít hơn nhiều so với các phương pháp nấu ăn khác, chẳng hạn như đun sôi - có thể làm mất đến 95% vitamin C tùy thuộc vào thời gian nấu và loại rau (10).

Ngoài ra, cho vào lò vi sóng là phương pháp tốt nhất để giữ lại hoạt tính chống oxy hóa trong một số loại thực phẩm khác nhau ().

Tất cả các phương pháp hâm nóng đều làm mất đi một số chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, thời gian nấu nhanh và giảm tiếp xúc với chất lỏng có nghĩa là cho vào lò vi sóng là phương pháp tốt nhất để giữ lại chất dinh dưỡng.

Kết luận

Thức ăn thừa sẽ an toàn và tiện lợi khi bạn xử lý chúng đúng cách.

Bạn có thể ăn nhiều thức ăn thừa nếu thường xuyên chuẩn bị bữa ăn hoặc nấu hàng loạt.

Đảm bảo thức ăn thừa được làm lạnh nhanh chóng, bảo quản đúng cách và hâm nóng kỹ lưỡng có nghĩa là bạn có thể thưởng thức chúng mà không sợ bị ngấy.

Nói chung, thức ăn thừa sẽ ngon nhất khi được hâm nóng lại theo cách thức đã nấu.

Mặc dù nấu bằng lò vi sóng giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất, nhưng nó có thể không phải lúc nào cũng là phương pháp hâm nóng tốt nhất.

Với những mẹo nhỏ này, bạn có thể yên tâm thưởng thức vòng hai ngon lành bất kỳ.

Chuẩn bị bữa ăn: Gà và rau trộn và kết hợp