Ketotarian là chế độ ăn giàu chất béo, dựa trên thực vật sẽ khiến bạn cân nhắc khi dùng Keto

NộI Dung

• Chế độ ăn kiêng Ketotarian là gì?
• Bạn theo chế độ ăn kiêng Ketotarian như thế nào?
• Ketotarian có khác với chế độ ăn kiêng keto chỉ dựa trên thực vật không?
• Ai nên thử chế độ ăn kiêng Ketotarian?
• Đánh giá cho

Nếu bạn đã tham gia vào chế độ ăn kiêng keto, bạn đã biết các loại thực phẩm như thịt, gia cầm, bơ, trứng và pho mát là những thực phẩm chủ lực. Mẫu số chung ở đó là tất cả đều là nguồn thức ăn từ động vật. Tuy nhiên, gần đây, một bước ngoặt mới về chế độ ăn uống hợp thời trang đã xuất hiện và nó kêu gọi loại bỏ tất cả những điều trên. Điều này đặt ra câu hỏi: Bạn có thể theo một chế độ ăn chay thuần chay hay ăn chay?

William Cole, một bác sĩ y học chức năng được chứng nhận, bác sĩ trị liệu thần kinh cột sống và tác giả của cuốn sách Ketotarian: Kế hoạch (Chủ yếu) dựa trên thực vật để đốt cháy chất béo, tăng cường năng lượng của bạn, loại bỏ cảm giác thèm ăn của bạn và xoa dịu chứng viêm, có một số suy nghĩ về chủ nghĩa Ketotarian - đến nỗi anh ấy thực sự đã đăng ký nhãn hiệu cho nó.

Chế độ ăn kiêng Ketotarian là gì?

Chế độ ăn kiêng Ketotarian kết hợp những lợi ích của chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật với những lợi ích của chế độ ăn kiêng keto. Cole cho biết: “Nó được sinh ra từ kinh nghiệm của tôi trong lĩnh vực y học chức năng và nhìn thấy những cạm bẫy tiềm ẩn của những cách mà mọi người sử dụng thực vật hoặc theo một chế độ ăn ketogenic thông thường.

Trên giấy tờ, có vẻ như một cuộc hôn nhân hoàn hảo như của Meghan và Harry: Chế độ ăn ketogenic hoạt động bằng cách khởi động quá trình trao đổi chất của cơ thể bạn để đốt cháy chất béo thay vì glucose (hay còn gọi là carbs) làm nhiên liệu chính và việc ăn uống dựa trên thực vật từ lâu đã được tôn vinh vì khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Giảm cân mà không phải hy sinh dinh dưỡng và sức khỏe của bạn? Nghe có vẻ tuyệt vời, phải không?

Một vấn đề lớn mà Cole nhận thấy khi thực hiện theo kế hoạch keto thông thường là tiêu thụ một lượng lớn thịt, sữa giàu chất béo và những thứ như cà phê bơ có thể tàn phá hệ vi sinh vật của bạn. (Dưới đây là nhiều nhược điểm của chế độ ăn keto.) Một số người không thể phá vỡ lượng thịt nhiều như vậy (xin chào, các vấn đề về đường ruột) và quá nhiều chất béo bão hòa có thể gây viêm ở một số người biểu hiện dưới dạng mệt mỏi , sương mù não hoặc khó giảm cân (xin chào, bệnh cúm keto).

Ông nói: Loại bỏ những thực phẩm có khả năng gây ra vấn đề này và chuyển sang chế độ ăn Ketotarian là một cách "sạch sẽ hơn" để tham gia vào tình trạng ketosis. Cole cũng lưu ý rằng bạn sẽ không bỏ lỡ bất kỳ lợi ích tiềm năng nào mà chế độ ăn keto thông thường tuyên bố cung cấp - chủ yếu gắn liền với việc giảm cân, mặc dù một số gợi ý táo bạo khác rằng nó có thể chữa lành về cơ bản mọi vấn đề sức khỏe.

Bạn theo chế độ ăn kiêng Ketotarian như thế nào?

Cole nói, tùy thuộc vào lối sống của bạn, có ba cách tiếp cận sạch, tập trung vào thực vật mà bạn có thể áp dụng để theo một chế độ ăn kiêng Ketotarian. Ăn chay, lựa chọn bị hạn chế nhất, được cung cấp bởi chất béo từ quả bơ, ô liu, dầu, quả hạch, hạt và dừa. Các phiên bản ăn chay bổ sung thêm trứng và bơ sữa hữu cơ được nuôi từ đồng cỏ; và pescatarian (mà anh ấy cũng gọi là "vegequarian", một từ siêu thú vị để nói), cho phép cả cá đánh bắt tự nhiên và hải sản tươi sống. (Tái bút: Đây là những điều bạn cần biết về chế độ ăn kiêng pescatarian nói chung.)

“Đây thực sự là một cách ăn uống dựa trên cơ địa,” Cole nói, gật gù vì sự linh hoạt của nó. "Không phải là ăn kiêng theo giáo điều hay nói rằng bạn không thể có thứ gì đó; mà là sử dụng thức ăn để cảm thấy tuyệt vời." (Đây chính xác là lý do tại sao chế độ ăn kiêng hạn chế không có tác dụng.)

Trong trường hợp bạn đang tự hỏi: Vâng, bạn hoàn toàn có thể nhận được tất cả các chất béo cần thiết để chuyển sang giai đoạn ketosis (ít nhất 65% lượng calo của bạn) bằng các chất béo có nguồn gốc thực vật như ô liu, bơ và dầu dừa, Cole nói.

Một kế hoạch bữa ăn kiểu Ketotarian thuần chay mẫu: bánh pudding hạt Chia với sữa hạnh nhân, quả việt quất và phấn ong cho bữa sáng; một bát pesto zoodle với dầu bơ và một bên "khoai tây chiên" bơ cho bữa trưa; và một món salad cá ngừ albacore với salsa bưởi và một món salad trộn dầu bơ cho bữa tối. (Đây là bằng chứng cho thấy keto dựa trên thực vật không cần phải nhàm chán.)

Ketotarian có khác với chế độ ăn kiêng keto chỉ dựa trên thực vật không?

Lý do chính mà Ketotarian khác với một hình thức ăn chay hoặc thuần chay của keto thông thường? Cole nói: “Đó là một phong cách sống, lưu ý tính chất tạm thời, linh hoạt của các hướng dẫn. Tám tuần đầu tiên, bạn có nghĩa là thực hiện theo kế hoạch dựa trên thực vật (một trong ba lựa chọn ở trên) đến T. Sau đó, đã đến lúc đánh giá lại và cá nhân hóa nó để phù hợp với cơ thể của bạn.

Một lần nữa, Cole cung cấp một tình huống phiêu lưu do bạn lựa chọn. Đằng sau cánh cửa thứ nhất, hãy ở trong tình trạng ketosis lâu dài (mà Cole chỉ khuyến nghị cho những người có vấn đề về thần kinh hoặc kháng insulin); cửa hai, thực hiện phương pháp Ketotarian theo chu kỳ (trong đó bạn theo chế độ ăn keto dựa trên thực vật trong bốn hoặc năm ngày một tuần và tiết chế lượng carbs của bạn - suy nghĩ: khoai lang và chuối - trong hai đến ba ngày còn lại); hoặc cửa số ba, hãy thực hiện theo những gì anh ấy gọi là chế độ ăn Ketotarian theo mùa (ăn nhiều ketogenic hơn vào mùa đông, và nhiều trái cây tươi và rau nhiều tinh bột hơn trong mùa hè).

Lựa chọn theo chu kỳ cho đến nay là kế hoạch bữa ăn Ketotarian mà anh ấy đề xuất nhất vì nó mang lại sự đa dạng và linh hoạt nhất. Theo cách này, "khi bạn muốn sinh tố hoặc khoai lang chiên đó, hãy ăn chúng; sau đó quay trở lại chế độ ăn ketosis vào ngày hôm sau," anh ấy nói. Tuy nhiên, lưu ý rằng khả năng đi vào và thoát ra khỏi ketosis nhanh chóng là điều bạn phải huấn luyện cơ thể của mình, đó là lý do tại sao những người mới ăn kiêng keto (Ketotarian, hoặc truyền thống) nên đợi vài tuần trước khi chọn chế độ ăn kiêng carb. (Liên quan: Hướng dẫn cho người mới bắt đầu đi xe đạp carb)

Ai nên thử chế độ ăn kiêng Ketotarian?

Nếu bạn đang muốn xem tất cả những gì hoopla của chế độ ăn kiêng keto là gì ngoài việc sống một lối sống ăn chay hoặc thuần chay (hoặc không yêu thích ý tưởng tiêu thụ một lượng lớn các sản phẩm động vật), đây có thể là con đường dành cho bạn. Thêm vào đó, một chuyên gia dinh dưỡng hấp dẫn về keto là nó loại bỏ rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu vì hạn chế rau và trái cây có tinh bột - một vấn đề được khắc phục bằng cách áp dụng Ketotarian theo chu kỳ khi bạn vượt qua mốc tám tuần.

Cole khuyên bạn nên cho nó thời gian để làm việc trong 8 tuần đầu tiên, "chỉ để thử nghiệm nó và xem bạn cảm thấy thế nào", anh ấy nói. Sau hai tháng đó và bạn đã xây dựng được sự linh hoạt trong trao đổi chất (có nghĩa là khả năng chuyển đổi giữa đốt cháy chất béo và đốt cháy glucose), bạn có thể dần dần bắt đầu bổ sung nhiều loại trái cây hơn như những loại trái cây và rau giàu tinh bột, và thậm chí cả các loại thịt lành mạnh như thịt bò ăn cỏ và gà hữu cơ, nếu bạn muốn - trong khi phần lớn thời gian vẫn lấy thực vật làm trung tâm. Vì đây là sau khi bạn đã thực hiện tám tuần ăn kiêng nghiêm ngặt hơn, đây không nhất thiết được coi là keto-ish nữa, mà chỉ là một phong cách ăn uống lành mạnh, chủ yếu dựa trên thực vật.

Nếu bạn đang xem xét keto và muốn thử nó, đừng ngại thử nghiệm các lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác nhau (Cole khuyến nghị các sản phẩm đậu nành lên men như tempeh cho protein) và điều chỉnh kế hoạch bữa ăn Ketotarian của bạn cho phù hợp dựa trên cơ thể của chính bạn. Và hãy nhớ rằng: Sự khác biệt lớn nhất giữa việc theo chế độ ăn chay hoặc chế độ ăn chay thuần so với chế độ ăn Keto là chế độ ăn kiêng sau này có tiềm năng bền vững hơn nhiều trong thời gian dài. Cole nói: “Mọi người không cần nhiều quy tắc ăn kiêng hơn chỉ vì lợi ích của nó. "Chỉ cần bồi bổ cơ thể của bạn bằng những thứ tốt và xem nó cảm thấy thế nào."

Đánh giá cho