Vải thiều: 7 lợi ích sức khỏe và cách tiêu thụ

NộI Dung

• 1. Bảo vệ chống lại bệnh tim mạch
• 2. Ngăn ngừa bệnh gan
• 3. Chống béo phì
• 4. Giúp kiểm soát lượng đường trong máu
• 5. Cải thiện vẻ ngoài của da
• 6. Tăng cường hệ thống miễn dịch
• 7. Giúp chống lại bệnh ung thư
• Bảng thông tin dinh dưỡng
• Cách tiêu thụ
• Công thức nấu ăn từ vải thiều tốt cho sức khỏe
• Trà vải
• Nước ép vải thiều
• Vải thiều nhồi

Vải thiều, được khoa học gọi là Litchi chinensis, là một loại trái cây kỳ lạ có vị ngọt và hình trái tim, có nguồn gốc ở Trung Quốc, nhưng cũng được trồng ở Brazil. Loại quả này rất giàu các hợp chất phenolic, chẳng hạn như anthocyanins và flavonoid, và các khoáng chất như kali, magiê và phốt pho và vitamin C có đặc tính chống oxy hóa giúp chống lại bệnh béo phì và tiểu đường, ngoài ra còn bảo vệ chống lại các bệnh tim mạch.

Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng vải thiều cũng có thể gây ra các tác dụng phụ, đặc biệt là khi tiêu thụ quá mức, và bao gồm hạ đường huyết trong đó giảm lượng đường trong máu. Ngoài ra, trà làm từ vỏ vải thiều có thể gây tiêu chảy hoặc đau bụng.

Vải thiều có thể được mua trong các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa và được tiêu thụ ở dạng tự nhiên hoặc đóng hộp, hoặc dưới dạng trà và nước trái cây.

Những lợi ích sức khỏe chính của vải thiều là:

1. Bảo vệ chống lại bệnh tim mạch

Vì vải thiều rất giàu flavonoid, proanthocyanidins và anthocyanins có tác dụng chống oxy hóa mạnh, giúp kiểm soát cholesterol xấu là nguyên nhân hình thành các mảng mỡ trong động mạch, từ đó giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim hay đột quỵ. .

Ngoài ra, vải thiều còn giúp điều hòa chuyển hóa lipid và tăng lượng cholesterol tốt, góp phần tăng cường sức khỏe tim mạch.

Magie và kali trong vải cũng giúp thư giãn mạch máu và các hợp chất phenolic có thể ức chế hoạt động của enzym chuyển đổi angiotensin, giúp kiểm soát huyết áp.

2. Ngăn ngừa bệnh gan

Vải thiều giúp ngăn ngừa các bệnh về gan như gan nhiễm mỡ hay viêm gan chẳng hạn, nhờ chứa các hợp chất phenolic như epicatechin và procyanidin, có tác dụng chống oxy hóa, làm giảm tổn thương tế bào gan do các gốc tự do gây ra.

3. Chống béo phì

Vải thiều có cyanidin trong thành phần của nó, là sắc tố chịu trách nhiệm tạo ra màu đỏ của da, có tác dụng chống oxy hóa, giúp tăng cường đốt cháy chất béo. Trái cây này không chứa chất béo và giàu chất xơ và nước giúp giảm cân và chống béo phì. Mặc dù có carbohydrate, vải thiều có ít calo và chỉ số đường huyết thấp, mỗi đơn vị vải thiều có khoảng 6 calo và có thể được tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Kiểm tra các loại trái cây kỳ lạ khác có thể giúp giảm cân.

Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy rằng vải thiều ức chế các enzym tuyến tụy chịu trách nhiệm tiêu hóa chất béo trong chế độ ăn uống, làm giảm sự hấp thụ và tích tụ chất béo trong cơ thể, và có thể là một đồng minh quan trọng trong cuộc chiến chống béo phì.

4. Giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Một số nghiên cứu cho thấy vải thiều có thể là một đồng minh quan trọng trong việc điều trị bệnh tiểu đường do các hợp chất phenolic trong thành phần của nó, chẳng hạn như oligonol, hoạt động bằng cách điều chỉnh chuyển hóa glucose và giảm kháng insulin, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Ngoài ra, vải thiều còn chứa hypoglycine, một chất làm giảm sản xuất glucose, giúp kiểm soát lượng glucose trong máu.

5. Cải thiện vẻ ngoài của da

Vải thiều có vitamin C và các hợp chất phenolic chống oxy hóa và giúp chống lại các gốc tự do gây lão hóa da. Vitamin C cũng hoạt động bằng cách tăng sản xuất collagen, chất quan trọng để chống lại sự chảy xệ và nếp nhăn trên da, cải thiện chất lượng và vẻ ngoài của da.

6. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Vải thiều rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin C và folate kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu, là những tế bào bảo vệ cần thiết để ngăn ngừa và chống lại nhiễm trùng, vì lý do này, vải thiều giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Ngoài ra, epicatechin và proanthocyanidin còn giúp điều hòa hệ miễn dịch, kích thích sản sinh các tế bào phòng thủ.

7. Giúp chống lại bệnh ung thư

Một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm bằng cách sử dụng các tế bào ung thư vú, gan, cổ tử cung, tuyến tiền liệt, da và ung thư phổi cho thấy các hợp chất phenolic trong vải thiều, chẳng hạn như flavonoid, anthocyanins và oligonol, có thể giúp giảm sự phát triển và tăng tế bào chết do các loại ung thư này. Tuy nhiên, các nghiên cứu ở người chứng minh lợi ích này vẫn cần thiết.

Bảng thông tin dinh dưỡng

Bảng sau đây cho thấy thành phần dinh dưỡng trong 100 gam vải thiều.

Điều quan trọng cần lưu ý là để có được tất cả những lợi ích nêu trên, vải thiều phải là một phần của chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.

Cách tiêu thụ

Vải thiều có thể được tiêu thụ ở dạng tự nhiên hoặc đóng hộp, dưới dạng nước trái cây hoặc trà làm từ vỏ, hoặc như kẹo vải thiều.

Mức cho phép hàng ngày được khuyến nghị là khoảng 3 đến 4 trái cây tươi mỗi ngày, vì lượng lớn hơn khuyến cáo có thể làm giảm lượng đường trong máu rất nhiều và gây ra các triệu chứng của hạ đường huyết như chóng mặt, lú lẫn, ngất xỉu và thậm chí co giật.

Lý tưởng nhất là tiêu thụ trái cây này sau bữa ăn, và nên tránh tiêu thụ vào buổi sáng.

Công thức nấu ăn từ vải thiều tốt cho sức khỏe

Một số công thức nấu ăn với vải thiều rất dễ, ngon và chế biến nhanh:

Trà vải

Thành phần

• 4 quả vải thiều bóc vỏ;
• 1 cốc nước sôi.

Chế độ chuẩn bị

Đem vỏ vải ra phơi nắng một ngày. Sau khi phơi khô, đun sôi nước và đổ lên trên vỏ vải. Đậy nắp và để yên trong 3 phút. Sau đó uống. Loại trà này có thể được uống tối đa 3 lần một ngày, vì nó có thể gây đau bụng, tiêu chảy và tăng các triệu chứng của bệnh tự miễn bằng cách kích hoạt hệ thống miễn dịch.

Nước ép vải thiều

Thành phần

• 3 quả vải đã bóc vỏ;
• 5 lá bạc hà;
• 1 ly nước lọc;
• Đá để nếm.

Chế độ chuẩn bị

Loại bỏ cùi vải là phần trắng của quả vải. Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay và đánh tan. Sau đó, phục vụ.

Vải thiều nhồi

Thành phần

• 1 hộp vải thiều tươi hoặc 1 hũ vải thiều ngâm chua;
• 120 g pho mát kem;
• 5 hạt điều.

Chế độ chuẩn bị

Bóc vỏ vải, rửa sạch và để khô.Dùng thìa hoặc túi đựng bánh ngọt phủ kem phô mai lên trên miếng vải. Đập hạt điều trong máy chế biến hoặc nạo hạt và ném chúng qua vải. Sau đó, phục vụ. Điều quan trọng là không tiêu thụ quá 4 đơn vị vải thiều nhồi mỗi ngày.