Có bao nhiêu calo trong mac và pho mát?

NộI Dung

• Thông tin dinh dưỡng cho các loại mac và phô mai khác nhau
• Làm thế nào để giảm lượng calo của mac và phô mai
• Một công thức cho mac và pho mát lành mạnh
• Điểm mấu chốt

Nếu bạn mua một cái gì đó thông qua một liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Làm thế nào điều này hoạt động.

Mac và phô mai là một món ăn phong phú và kem bao gồm mì ống macaroni trộn với nước sốt cheesy. Nó đặc biệt phổ biến ở Hoa Kỳ.

Nó thường có lượng calo cao vì nó được làm từ mì ống, phô mai, kem và bơ, mặc dù hàm lượng calo thay đổi đáng kể giữa các nhãn hiệu, thành phần và kích cỡ phục vụ.

Mac và phô mai giàu calo truyền thống có thể được thưởng thức ở mức độ vừa phải, nhưng có nhiều hoán đổi lành mạnh bạn có thể thực hiện để cải thiện hàm lượng chất dinh dưỡng của món ăn.

Bài viết này xem xét hàm lượng calo của các loại mac và phô mai khác nhau, gợi ý cách hạ thấp nó và cung cấp một công thức cho mac và phô mai lành mạnh hơn.

Thông tin dinh dưỡng cho các loại mac và phô mai khác nhau

Hàm lượng calo của mì ống và phô mai thay đổi tùy theo nhãn hiệu, thành phần và kích cỡ phục vụ.

Bảng này liệt kê hàm lượng dinh dưỡng của một ly 1 ly (khoảng 150, 250 gram) của các nhãn hiệu mac và phô mai phổ biến nhất, cùng với phiên bản tự chế (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7):

Mac và phô mai chứa một lượng lớn chất béo và carbs tinh chế, cả hai đều góp phần vào lượng calo cao của nó. Ăn nhiều calo hơn bạn đốt cháy, bất kể chúng đến từ loại thực phẩm nào, có thể dẫn đến tăng cân.

Ngoài ra, mac và phô mai có nhiều natri. Nó khuyến cáo rằng hầu hết mọi người don don vượt quá khoảng 2.300 mg mỗi ngày của khoáng chất này, vì ăn quá nhiều có thể gây ra huyết áp cao ở một số người (8, 9)

Daiyaiên Cheezy Mac Đời - một thương hiệu không có sữa - có lượng calo thấp nhất chỉ với 300 calo mỗi gói 1/3 (100 gram), tương đương với khoảng 1 cốc. Nó cũng chứa ít natri nhất.

Trong khi đó, mac và phô mai tự làm - cả thông thường và không chứa gluten - có lượng calo cao nhất, vì phiên bản này thường được làm với một lượng lớn phô mai, sữa, phô mai kem hoặc bơ. Đổi lại, bạn có tùy chọn bỏ qua việc thêm natri.

Vì tất cả các lựa chọn này đều có lượng calo và natri tương đối cao cho 1 cốc (khoảng 150, 250 gram) thực phẩm, bạn chỉ nên ăn mac và phô mai một cách điều độ hoặc như một điều trị thường xuyên như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.

Macaroni và phô mai thường có lượng calo cao, chứa 300 HP500 calo mỗi khẩu phần. Nó cũng có hàm lượng natri cao với 600 trận1,200 mg mỗi khẩu phần.

Làm thế nào để giảm lượng calo của mac và phô mai

Mac và phô mai thường được làm với các thành phần giàu calo, cao như mì ống, phô mai, và sữa hoặc kem. Một số phiên bản cũng bao gồm phô mai kem hoặc bơ, cung cấp thêm chất béo và calo.

Những thành phần phong phú này làm cho mac và phô mai trở thành một món ăn ngon để thưởng thức trong chừng mực, nhưng may mắn thay, có những cách dễ dàng bạn có thể thực hiện để giảm hàm lượng calo hoặc làm cho món ăn lành mạnh hơn.

Dưới đây là một vài giao dịch hoán đổi lành mạnh hơn cho mì ống và phô mai của bạn:

• Sử dụng protein cao, mì sợi làm từ đậu hoặc đậu xanh thay vì mì ống đơn giản để tăng hàm lượng protein và chất xơ.
• Sử dụng súp lơ hoặc bông cải xanh thay vì mì ống đơn giản để giảm lượng carbs và calo.
• Thực hiện theo các hướng dẫn để chuẩn bị ánh sáng, trên các sản phẩm mac và phô mai đóng hộp, vì chúng cần ít bơ và sữa.
• Thêm rau vào mac và phô mai của bạn để tăng hàm lượng chất xơ và chất dinh dưỡng và giảm lượng calo mỗi khẩu phần.
• Thay vào đó, giảm một nửa lượng phô mai được sử dụng và thêm các loại thảo mộc và gia vị để tạo hương vị cho món ăn.
• Trao đổi kem và sữa cho sữa hạt không đường, có thể làm giảm lượng calo.
• Sử dụng phô mai Neufchâtel thay vì phô mai kem, cung cấp cùng một hương vị tangy và kết cấu kem trong ít calo hơn.
• Thêm ức gà thái hạt lựu hoặc các nguồn protein nạc khác, chẳng hạn như cá ngừ hoặc đậu, để làm cho món ăn đầy hơn và protein cao hơn.

Ngoài ra, hãy nhớ rằng vì mac và phô mai thường phong phú và chứa nhiều calo, bạn nên thưởng thức nó ở mức độ vừa phải và giới hạn kích thước phục vụ của bạn không quá 1 cốc (khoảng 150 đùa250 gram) mỗi khẩu phần.

Có một số cách để giảm lượng calo của mac và pho mát của bạn, cũng như làm cho nó khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, hãy đảm bảo giới hạn bản thân không quá 1 cốc (150 trừ 250 gram) mỗi khẩu phần.

Một công thức cho mac và pho mát lành mạnh

Dưới đây là một công thức lành mạnh hơn cho mac và phô mai truyền thống mà vẫn mang lại một món ăn phong phú, kem.

Bạn sẽ cần:

• 12 ounce (340 gram) của mì ống đậu xanh, khô
• 1/8 cốc (28 gram) bơ
• 1/2 muỗng cà phê (2 gram) kẹo cao su xanthan
• 1 1/2 cốc (360 ml) sữa hạnh nhân không đường
• 1 1/2 chén (360 ml) nước dùng gà hoặc rau
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 chén (125 gram) phô mai cheddar cắt nhỏ

Các bước là:

1. Chuẩn bị mì ống đậu xanh theo hướng dẫn gói và đặt sang một bên.
2. Trong một cái nồi lớn, làm tan chảy bơ cho đến khi nó hơi sủi bọt. Thêm kẹo cao su xanthan và trộn nó với bơ tốt.
3. Trộn trong sữa hạnh nhân không đường, nước dùng, muối và đun nhỏ lửa trong 5 phút6, khuấy đều, cho đến khi nước sốt hơi đặc lại.
4. Khuấy trong phô mai vụn cho đến khi nó tan chảy.
5. Thêm mì ống nấu chín và trộn đều để phân phối nước sốt đều.

Công thức này làm cho khoảng sáu phần 1 cốc. Một phần ăn chứa:

• Calo: 314
• Mập: 14 gram
• Chất đạm: 19 gram
• Carbs: 34 gram
• Chất xơ: 8 gram
• Natri: 583 mg

Mì chickpea chứa nhiều protein và chất xơ hơn mì ống thông thường, và đổi sữa trắng cho sữa hạnh nhân không đường giúp cắt giảm một số chất béo và calo.

Thay vì sử dụng bột trắng tinh chế làm chất làm đặc, nước sốt phô mai này sử dụng một lượng nhỏ kẹo cao su xanthan, chất làm đặc mạnh có thể mua trực tuyến hoặc tại cửa hàng tạp hóa tự nhiên.

Ngoài ra, công thức này không chứa gluten và có thể dễ dàng được thực hiện thân thiện với người ăn chay hoặc thuần chay bằng cách thay thế bơ bằng dầu ô liu và phô mai bằng một chất thay thế phô mai không sữa. Đối với một thay thế carb thấp, thay thế mì ống bằng bông cải xanh hoặc hoa súp lơ.

Bạn có thể giữ thức ăn thừa trong tối đa 5 ngày trong tủ lạnh của bạn. Hãy thoải mái thực hiện bất kỳ đề xuất nào được liệt kê ở trên để làm cho mac và phô mai này thậm chí ít calo hơn hoặc giàu chất dinh dưỡng hơn.

Các công thức mac và phô mai ở trên bao gồm một số giao dịch hoán đổi lành mạnh làm cho nó ít calo hơn và protein và chất xơ cao hơn so với mac và phô mai truyền thống.

Điểm mấu chốt

Mac và phô mai thường phong phú, kem và nhiều calo. Tuy nhiên, hàm lượng calo và chất dinh dưỡng phụ thuộc vào nhãn hiệu, thành phần và kích cỡ phục vụ.

Các món ăn có thể được thưởng thức một cách điều độ như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng cũng có một số cách để giảm hàm lượng calo và cải thiện hàm lượng chất dinh dưỡng.

Bằng cách làm theo công thức này hoặc thực hiện một số giao dịch hoán đổi được liệt kê ở trên, bạn có thể thưởng thức một mac và pho mát lành mạnh hơn mà vẫn suy đồi và ngon miệng.